簡易泡芙，新手首次挑戰也能成功的泡芙

用料  

簡易泡芙，新手首次挑戰也能成功的泡芙的做法  

1. 把黃油、水、鹽、1克糖，放入鍋中開水煮沸

2. 轉小火，倒入過篩的低筋麪粉，馬上攪拌均勻，不停的攪拌到鍋底出現一層薄薄的筋膜，麪糊燙熟，一定要熟，不然後面發不起來哦，和成麪糰就關火
   
   如果炒的太乾了散的不能成團了，可以加點熱水補救，就是要讓它成團

3. 鍋裏的麪糊差不多溫熱的時候，分三次加入蛋液，每一次加入都要充分攪拌勻後再加入，最後得到攪拌後有明顯紋路，提起來會有倒三角掛在刮刀上就差不多了（雞蛋有大小，看起來差不多了就不要添加剩餘雞蛋液，有點太乾就多加一點雞蛋液，看情況調配）

4. 把麪糊裝入裱花袋中，找個有齒的裱花嘴，擠出來成型會更好看

5. 烤盤內鋪好油紙，每坨擠適量的麪糊，每個都隔開一點留好空隙，它要變大的，這配方基本可以做30個左右

6. 烤箱提前預熱，先上下火200℃烤10分鐘，轉180℃再烤20分鐘，烤到表面金黃就可以（又是那句話，每個烤箱脾氣不同，最後時間呆在旁邊看好）中途不要去開烤箱，烤好拿出來馬上縮了（按我上面的時間基本不會），說明時間不夠，趕緊放回去再烤一會，出爐後放一邊晾涼

7. 打淡奶油吧，淡奶油加細砂糖打發，打好後放冰箱冷藏備用

8. 晾涼的泡芙在底部戳個洞，全部弄好後，把奶油裝入裱花袋，沒有裱花袋就用保鮮袋多套2個怕破，頂部剪開小口，真的小口，向泡芙內擠入奶油就完工啦

9. 怎麼樣不錯吧，享受美味吧，怕胖一下吃不完，可以放冰箱冷藏儲存，不過在我們家不存在的，可能分分鐘幹光，也可能邊吃就邊幹完了，哈哈哈
   
   剛烤好會有點硬，放個半小時吃會軟，可能口感更好

小貼士

友情提醒：奶油一定要買動物奶油，植物奶油口感不好對身體也不健康哦