一次就成功的脆皮泡芙

這個配方第一次做就成功了，但是由於溫度上色有點過了，配方里我改進了一下溫度，各家的烤箱還需要多摸索一下。
另外這次的量做了15個左右拳頭大的泡芙，供參考。
溫馨提示：烤的時候一定要留出足夠的距離！泡芙會長很大！哈哈哈

用料  

一次就成功的脆皮泡芙的做法  

1. 先做酥皮，黃油室溫軟化加白糖拌勻（黃油我是直接融化了，但是也成功了）

2. 加入低粉

3. 攪拌均勻

4. 用一次性袋子輔助，揉成圓柱型（大小可以按照你準備做的泡芙，後期做起來會比這個大兩倍左右，所以圓柱可以稍微小一點），放冷凍30分鐘備用

5. 製作泡芙：牛奶加糖黃油放入鍋中加熱

6. 開鍋，煮沸後關火

7. 加入低粉

8. 再次開火，最小火，進行攪拌。攪拌均勻後離火放5分鐘。

9. 分次加入蛋液，大概需要分4次左右，每次少放一點，等完全吸收了再加下一次

10. 大概是這個狀態，有一些流淌的狀態

11. 提起來會有一點透明的狀態就好了

12. 拿出酥皮，切成片，同時烤箱預熱，上火190，下火160

13. 泡芙放入一次性裱花袋，擠到烤盤上，不是不粘烤盤的話記得鋪油布

14. 擠成這個樣子，帶一個尖尖的頭

15. 放上切好的酥皮

16. 放烤箱。上火190下火160烤10分鐘左右定型。（這次照片烤箱上的溫度有一點偏高了，建議大家還是上火190下火160）

17. 7.8分鐘時候看到泡芙已經長大啦！換上火170下火150再烤15分鐘左右就好啦！

18. 這就是定型的時候溫度太高的結果……哈哈哈各家的烤箱溫度需要多次摸索……不過依舊很好吃！

19. 加入打好的奶油！開吃吧！