🔓一次就成功的泡芙

攪拌還是挺累的。堅持就是勝利！

用料  

🔓一次就成功的泡芙的做法  

1. 我們先來做酥皮部分！80g黃油軟化，（我是微波爐加熱了20秒，有一小部分化成液體了，然後使勁戳黃油，不能加熱到全部液體化哦！）加糖粉，兩者攪拌均勻！呈現出細膩！

2. 然後加入過篩的麪粉，攪拌均勻！無顆粒感即可！真的攪拌是個很累的過程，我累到不願拿手機拍下來，見諒！

3. 然後鋪到保鮮膜上面，將攪拌物捲成圓柱體！跟壽司一樣！OK？！然後放冷凍層，20分鐘左右

4. 現在開始做泡芙部分，這時候烤箱預熱，我是190度上下層預熱！

5. 牛奶，黃油，糖，倒入鍋中，小火加熱，不停攪拌。加熱至沸騰。

6. 沸騰1分鐘左右，加入過篩的麪粉。快速攪拌，火不要關哦！快速攪拌哦！攪拌至無顆粒，關火。

7. 攪拌物倒入盆中，一個一個的加入雞蛋！加入一次，用打蛋器攪拌均勻，低速轉個10-20秒即可。每加一次雞蛋，攪拌一下哈！觀察麪糊粘稠程度！提起打蛋器麪糊呈現倒三角就可以了！麪糊呈光澤柔順！然後裝入裱花袋～對了，我是擠在油紙上，出爐的時候一點都不沾！

8. 然後從冰箱拿出裹成圓柱體的酥皮，切成一片一片，放在泡芙上面！OK了！

9. 190度上下層烤25分鐘，到了20分鐘就要觀察火候哦！我覺得我烤箱有毒，一半溫度高一半溫度低，我的泡芙都成雙色泡芙了！但是味道很OK！喜歡就加奶油或者果醬！

小貼士

我的材料可以做30多個！你們可以根據需要增減！