一次成功的酥皮泡芙

文案廢，舉國人民窩在家中報效祖國，閒出來琢磨的也有借鑑各位大佬方子的，第一次做，成功的。泡芙殼除了加蛋液前的狀態一定需要是熟的！！！（有些步驟下次補齊）

用料  

一次成功的酥皮泡芙的做法  

1. 酥皮製作：黃油小火融化放細砂糖混合，關火溫度達到室溫加低筋麪粉攪拌，揉成光滑一長條用保鮮膜包裹好，放冷藏半小時。

2. 泡芙殼製作：牛奶、水、糖、黃油放到奶鍋煮沸關火放低筋麪粉攪拌均勻（這時的麪糰應該是熟的）摸奶鍋外表溫度60度左右加蛋液，用打蛋器攪拌均勻，打好的狀態是成三角狀的糊狀，加蛋液的多少決定最後泡芙的成型性，太軟會成餅。

3. 隨便一擠，真的沒法看。

4. 擠好泡芙鋪上切成1釐米左右的酥皮，切的薄花紋好看，切的厚酥皮更脆。

5. 長帝30L，預熱烤箱180度15～20分鐘出爐。途中不要再開關烤箱（照片事半髮狀態）

6. 烤好出爐的狀態

7. 放涼中

8. 底薄酥皮脆，填充奶油或者直接吃都可。