懶總一次成功的【酥皮泡芙Cream Puff】

不知道做什麼好，以及什麼都想試試的我。動手做了泡芙，小烤箱第一次，哈哈，試驗成功再用大烤箱。結果就成功了，雖然有小插曲，但應變能力極佳的我，嘻嘻。解決了。

簡單的不要不要的，但也遇到了些問題和大家一起分享哈，就算遇到了問題還是成功了，你說這方子厲害不厲害？？

8個泡芙量（掌心大小的）

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🥄let's go

用料  

懶總一次成功的【酥皮泡芙Cream Puff】的做法  

1. 原料就這麼簡單（不算卡仕達填餡兒，我覺得太胖），我們姑且叫它素泡芙吧！嘻嘻。

2. 黃油+糖+麪粉混勻混勻。可以下面放溫水浴加快黃油軟化，如果你和我一樣從冰箱裏直接拿出來就做的話。

3. 攪拌成這個樣子之後，裹保鮮膜，放【冷凍】，加快硬化，好切，你可以多做點酥皮出來，以方便之後還做別的，沒用完冷藏就行了。冷凍呢是爲了一次操作快點。

4. 做泡芙蛋糊，黃油牛奶，一起上火熬到冒泡。

5. 直接篩入麪粉，混勻，關火。然後加入雞蛋（不好意思啊，又作又拍實在太難爲我了），雞蛋要一個個加，按我這個方，直接兩個進去玩全沒問題。

6. 放進裱花袋裏，這一步是我每次做要擠各種麪糊奶油最喜歡的步驟了，太治癒啦！！現在要去冰箱裏把【酥皮】取出來，切成小薄片備用！！！

7. 垂直擠，擠成一個個的小圓揪揪，然後距離一定要遠一點！！！！！不然發起來都是一坨了！！！！【保持距離】就像人和人的交往。然後把切好的酥皮片一個個放在這些小泡芙糊糊上面，沒有圖片，因爲放酥皮一直佔着手😂。

8. 烤箱預熱200度，25分鐘！！【⏰】⚠️⚠️⚠️強烈提醒，第一不要中途調溫度！我調了下溫度一回頭塌了，這時候別擔心，是因爲內部沒熟，直接把溫度調回200就行了！！也就是爲什麼不要開烤箱，容易降溫太快影響美觀。⚠️⚠️補救成功，又都胖起來了！哈哈哈哈！烤熟，就不會塌了。然後就成功啦！

9. 好吃😋

小貼士

1. 動作要快，攪拌混合都要快。
2.不要改變烤箱溫度，不要開烤箱。
3.酥皮做好待用時，要放冷凍冷凍。

前後同時半小時，簡直是極速製作啊！