超詳細的奶油泡芙，必須一次成功！

認真從頭看到尾，想要失敗其實也不容易。

用料  

超詳細的奶油泡芙，必須一次成功！的做法  

1. 黃油+糖+水煮至沸騰的狀態

2. 在旁邊守着，這個過程很快的

3. 沸騰後一次性倒入提前過篩好的低筋麪粉

4. 繼續一邊中小火加熱，一邊用橡皮刮刀不停的把麪糊拌至成團

5. 麪糰成團後就離火放置一旁待晾備用

6. 先把兩個雞蛋加入晾涼的麪糰裏，拌勻

7. 一開始會出現分離的狀況，不用擔心，繼續拌，慢慢就融合成麪糊了

8. 第三個雞蛋先打成蛋液，這次蛋液要分次加入剛剛的麪糊中，每次都要確實拌勻，一邊拌一邊觀察麪糊的狀態，直到提起刮刀麪糊會緩慢滴落並且形成一個“V”字形掛在刮刀上，這樣泡芙麪糊就OK了。

9. 就像這樣，倒掛的“V”。
   第三個雞蛋液一定不要一次加太多，麪糊太稀的話就失敗了

10. 看視頻就是提起刮刀麪糊會緩慢滴落並且形成一個“V”字形掛在刮刀上，這樣泡芙麪糊就剛剛好

11. 把麪糊裝入裱花袋

12. 我是用的小號8角花嘴，用圓形花嘴甚至不用花嘴都行，就直接在裱花袋剪個小洞也可以的

13. 然後烤盤墊烤紙或油布，我用的硅膠墊。直直的把麪糊擠在烤盤上，不要畫圈擠。我擠的是大約3cm大小，烤完的大小差不多是5cm

14. 這是剛剛第三個雞蛋剩下的蛋液

15. 擠好的泡芙麪糊頂部有點尖尖角，用手指蘸一點剛剛第三個雞蛋剩下的蛋液，在每個尖尖角上面輕輕的壓一下

16. 送入預熱好的烤箱，中層，210℃先烤10分鐘，轉180℃繼續烤10分鐘出爐

17. 這個過程中你可以看到泡芙麪糊在裏面慢慢膨脹成一個個可愛的小胖子😂

18. 胖fufu的，真的好可愛

19. 出爐的泡芙放在網架上晾涼

20. 你就說好不好看

21. 成功的泡芙胚切開裏面應該是空心的哦

22. 等泡芙晾涼了以後就可以準備開始擠奶油了，先用筷子在每個泡芙的底部戳一個小洞

23. 然後250g鮮奶油＋20g糖打發

24. 打發好的淡奶油

25. 裝入裱花袋

26. 有那種專門擠泡芙內餡的花嘴的，我沒買，所以就找了一個小小號的圓型花嘴

27. 從泡芙底部的小洞把打發好的鮮奶油擠進去，就可以吃啦

28. 現擠現吃是最好吃的，我一邊做，小饞貓就一邊在旁邊吃

29. 如果擠了奶油的沒吃完要記得冷藏

30. 餡料滿滿，一口咬下去，十分滿足。