「零失敗」珍珠超詳細一次就可以成功

用料  

「零失敗」珍珠超詳細一次就可以成功的做法  

1. 鍋中放入黑糖塊和熱水，大火煮到糖融化並且煮熱到上圖這種情況

2. 把煮好的黑糖水倒入盛有木薯澱粉的盆中，必須對着一個地方倒！掌握不好水量的，可以倒一點揉一點，倒一點揉一點！切記不可以水溫不夠並且在盆中澆一圈的水！因爲會出現非牛頓流體！！

3. 你的麪糰可以這樣子拉長，自己可以感覺到是柔軟有韌性的並且不粘手的就說明麪糰好了

4. 然後就可以開始各種搓圓了
   可以在搓好的圓上灑木薯澱粉防粘
   ❣️都搓好後放入篩網 抖去多餘的木薯澱粉
   ❣️一定要抖 不然煮的時候水會變黏稠

5. 煮珍珠：
   冷水下鍋煮 珍珠：水＝1:10
   煮到珍珠浮起來 再煮10分鐘就可以撈起來放入冷水中
   （放入冷水後會逐漸變透明）
   （煮的過程中若覺得水不夠 可以加熱水）
   
   

6. 黑糖漿：
   鍋中加冷水放入黑糖 大火煮開
   煮到黑糖融化之後 中小火煮到黑糖漿黏稠 並且有掛壁能力的時候
   就可以關火盛出來