丹麥吐司，類牛角麪包的吐司🍞
用料麪糰部分高粉500G酵母9G糖70G鹽10G雞蛋1枚純牛奶245G黃油40G裹入黃油裹入黃油230G±5G2個麪包的分量丹麥吐司，類牛角麪包的吐司🍞的做法裹入黃油和麪團裏需要的黃油，提前軟化至鏡面狀態；裹入黃油，用烘焙紙包好，摺疊成...
丹麥吐司
用料高筋麪粉260克酵母5克細砂糖45克蛋液30克水110克低筋麪粉40克鹽4克牛奶30克黃油22克片狀黃油100克丹麥吐司的做法將片狀黃油敲打成長方形，冷凍30分鐘將除黃油外所有材料放入攪拌機，攪打至出粗膜，放入黃油攪打至出手...
丹麥吐司
以後應該不做了，覺得黃油多，記錄一下吧用料牛奶250克（留下10g看麪粉吸水量決定多加少加）雞蛋兩個約80g鹽7克糖80克高筋麪粉500克酵母8克黃油40克全蛋液適量裹入黃油240克烤椰子片適量丹麥吐司的做法所有材料除黃油先攪拌...
丹麥黑麥葵花籽吐司丨健康·烘焙
Rugbrød，清淡的主食麪包，超級飽腹、營養又質樸的丹麥經典麪包。淡淡黑麥香，略有一絲鹹味，有點費牙。和吐司麪包完全不是一個種類，大量的穀物粒和堅果，又是黑麥粉，和吐司比就是一塊磚。特別適合做開放三明治，還可以搭配果醬或...
奶椰丹麥吐司 麪包機版
用料雞蛋1只水加了雞蛋後180高筋粉235g低筋粉50g椰絲15g黃油120g黃油2後放40g鹽2.5-3g糖（不想太甜）15g酵母1小勺約2.8g奶椰丹麥吐司麪包機版的做法除了黃油2和酵母都放進去。開揉麪功能5分鐘左右。看是不是粘手。不粘手...
丹麥吐司--自用
自用一個吐司盒量（我有減油）之前按原配方感覺太油了原作者連結🔗用料麪糰（1個450吐司量）高筋麪粉185克低筋麪粉65克酵母3.5克黑糖/細砂糖50克/40克鹽3克奶粉10克蛋液35克水105克淡奶油15克黃油10克裹入黃油黃油100克表面...
三瓣丹麥吐司
摘自《西點麪包烘培—許洛暉·鄭桑妮著》用料高jing160克低粉40克奶粉12克糖20克蛋20克鹽3克酵母6克黃油16克190度30分鐘三瓣丹麥吐司的做法麪糰攪拌擴展成薄膜展開狀，置於室溫發酵20分鐘裹入黃油片，包在麪糰內接口兩邊...
木糖醇丹麥吐司
此方爲兩個450克吐司模具量這是我搜集了很多方子綜合後加上自己的一些改動辛辛苦苦寫的方每一張圖片每一個視頻都是花足了心思的視頻是單手操做單手錄的有沒有被感動真的是上學時也沒這麼認真過٩(*^◒^*)۶考的全會...
丹麥辮子吐司，美味甜點的祕密
用料250克奶油(200克切片(厚約1公分)，50克切塊)120克水112茶匙乾酵母粉400克高筋麪粉100克低筋粉，需多備一些灌粉用60克細砂糖，需多備一些2顆蛋(類粗和刷上色用)60克牛奶(冷藏)1茶匙鹽丹麥辮子吐司，美味甜點的祕密的做法1...
低糖版丹麥吐司
以前最喜歡吃的吐司就是丹麥吐司,有段時間幾乎是把它作爲例行早餐了!現在自己做麪包,才知道那樣口味的吐司,熱量高得驚人,因此,一直未敢輕易嘗試做這個,可家裏還剩一些瑪琪林,不給它用掉又不心甘,於是搜尋了一下方子,...
丹麥吐司麪包
西點進階考試陳先川老師授課。用料高粉240砂糖50克低粉60酵母6克奶粉8克改良劑3克全蛋40克水120克鹽5克片狀黃油100克。黃油20克丹麥吐司麪包的做法除片狀黃油之外的材料用和麪機打成麪糰打成麪糰。片狀黃油大小，12×1...
丹麥手撕吐司
開酥的季節已經悄然而至~一款超級柔軟用手撕着吃的吐司，我們一起來貼秋膘吧~配方可以做兩個學廚水立方吐司模具用料高筋麪粉240克低筋麪粉60克脫脂奶粉20克鹽5克細砂糖40克酵母5克煉乳10克全蛋液50克黃油30克水130g裹...
丹麥小吐司
用料1(A)高筋麪粉375克低筋麪粉125克即發乾酵母10克細砂糖50克鹽6克奶粉15克全蛋75克水210克用料2C裹入片黃230克B無鹽奶油40克丹麥小吐司的做法將A材料放在一起攪拌成團，且具有筋性是，再加入B無鹽奶油，攪打至有很好的延...
金磚（丹麥吐司原味+奶酪）
突然想做金磚了，絲絲縷縷、飄香九里，可惜就是沒滿模😂此方可以製作九分滿450g吐司一個。用料波蘭教頭高筋麪粉50g金燕酵母0.5g水50g主麪糰：高筋麪粉300g金燕酵母5g鹽5g糖50g奶粉23g雞蛋53g牛奶87g黃油30g裹入黃油130g奶...
丹麥土司
用料金牌面包粉440克金牌通用麪粉60克酵母10克糖50克鹽6克蛋75克水210克黃油40克裹入黃油230克丹麥土司的做法制作麪糰，冷凍麪糰。把除裹入油之外的所有材料混合，揉均勻，然後冷凍。冷凍的目的是爲了在後續疊被子的過程中...
丹麥吐司【小美】
參考海闊憑俞悅：用料高筋麪粉185g低筋麪粉65g黃油20g奶粉12g糖37g酵母4g雞蛋35g牛奶65g淡奶油65g鹽3g裹入黃油115g丹麥吐司【小美】的做法奶油牛奶糖雞蛋酵母2分鐘37度速度2倒入高筋麪粉低筋麪粉奶粉2分鐘小勺速度3到6...
波蘭種淡奶油丹麥吐司
一直鍾情於奶香濃郁的吐司，也一直鍾愛丹麥吐司的香甜,喜歡波蘭種的爆發力，今天第一次和一起開來個食譜用料波蘭酵頭（水:高粉:酵母）50g:50g:1g高粉（金粉）200g細砂糖30g酵母2g全蛋40g淡奶油100g鹽3g黃油15g裹入用黃油100g波蘭...
20171130 香濃丹麥吐司
方子來自於，結合手邊材料做了調整。用料高筋麪粉185g低筋麪粉65g糖45g鹽3g酵母4g雞蛋1個奶粉25g水100g黃油20g裹入黃油115g20171130香濃丹麥吐司的做法後油法和麪至出膜，鬆弛10分鐘。擀成厚面片，油紙包住冷凍20分鐘。黃...
丹麥起司條
爲了健康着想，我們一起來親手製作一日三餐和每日小點吧。不僅放心，而且製作過程其樂無窮~用料起司絲適量，表面裝飾高筋麪粉160g低筋麪粉40g摺疊奶油120g酵母4g砂糖10g鹽3g雞蛋15g水120g無鹽奶油20g丹麥起司條的做法將面...
麪包機版橙皮丹麥吐司
還是安琪的方子，稍作改動，還是麪包機實操用料麪包粉220g低筋麪粉30g乾酵母3g鹽2g奶粉15g牛奶90g水100g糖30g黃油120g黃油2125g橙子皮1個的量麪包機版橙皮丹麥吐司的做法橙子皮去除白色部分，只留橙色部分，加水煮開，倒掉水，再...
丹麥千層吐司
不停的練習開酥，終於做出了心儀的丹麥麪包，做筆記留存，繼續練習各種造型。用料高筋麪粉250克T55麪粉300克老面250克細砂糖55克蛋液55克煉乳55克酵母9克鹽6克冰牛奶270克黃油55克包入片狀黃油250克丹麥千層吐司的做法將除...
天然酵母丹麥吐司麪糰
成品麪糰總重量爲1170g。450g吐司模麪糰量爲450g-500g（平頂少放，山形多放）；手撕麪包6寸圓模麪糰量爲260g。如果想做成全麥丹麥麪糰，在總粉量不變的情況下，高粉/全麥粉可控制在3.0-4.0之間。我做的量不小，包括了分割後的總重...
丹麥紅豆吐司
怕自己忘記，特此記錄一下用料高筋麪粉270克低筋麪粉30克雞蛋1個50克太古砂糖40克奶粉15克黃油1號20克黃油2號100克鹽4克椰漿80克牛奶70克蜜豆適量酵母5克450克模具1個丹麥紅豆吐司的做法純屬怕自己忘記記錄一下，將麪粉...
手撕丹麥吐司
丹麥吐司又叫開酥吐司，裹入黃油開酥後，奶香濃郁，而且層次分明，外皮酥脆，內裏酥軟，比一般吐司更好吃。一般專業餅房會用壓面機給麪糰開酥，因爲力度強又均勻，操作也方便，今天介紹一種在家庭廚房就能操作的手工開酥方法，一點兒也不...
美味的丹麥吐司
用料主料：高筋麪粉370克低筋麪粉130克奶粉25克細砂糖75克酵母8克鹽5克雞蛋1個黃油30克水205克輔料：裹入黃油220克蛋黃1個杏仁片少許吐司盒2個（450克）美味的丹麥吐司的做法1、將主料中除了黃油以外的所有食材放入和麪機，攪...