春筍燉牛腩
小美98℃精準文火慢燉，春筍嚼着脆脆，牛腩軟糯夠味，不可錯過的春天的味道🍃用料牛腩600克春筍2-3根食用油30克薑片20克豆瓣醬20克重慶火鍋底料50克水270克料酒30克冰糖5克三奈2個八角2個香葉3片桂皮1塊幹辣椒7根花椒3克小...
春筍燒牛腩
用料牛腩500克春筍5根洋蔥半個蔥半根蒜4瓣姜4片生抽1勺蠔油1勺冰糖15克香葉1片八角1個花椒15粒鹽3克豆瓣醬1勺春筍燒牛腩的做法牛腩（我用了牛肋條）冷水浸泡1小時泡去血水，冷水入鍋，放蔥和姜焯水鑄鐵鍋或炒鍋熱油，小火爆香...
超好吃的牛腩春筍（零失敗）
最近春筍買多了，嘗試了各種做法，發現不管怎麼做，還是做不出當地嘗過的那種鮮美。可能快遞耽擱的時間讓筍沒那麼新鮮了吧，雖然吃起來，口感很嫩。如果有人知道問題出在哪裏，也歡迎留言告訴我。既然做不出香甜，我就和牛腩一起燉...
蘿蔔春筍牛腩煲
牛肉長力氣，白蘿蔔清熱去火，春筍是因爲家裏剛好有，就隨手扔進去煮了，也挺好吃。用料白蘿蔔牛腩春筍桂皮香葉八角花椒料酒醬油鹽蔥段蘿蔔春筍牛腩煲的做法蘿蔔、牛腩切塊，春筍對半撕開成兩半。牛腩先在沸水中焯一下。我用的...
紅燒春筍牛腩
用料牛腩500克春筍3根姜6片大蔥1根大料1個香葉2片桂皮一小塊幹辣椒3個生抽3勺老抽1勺冰糖10個鹽適量蠔油1勺料酒4勺香菜2根（可不用）紅燒春筍牛腩的做法春筍剝皮，切滾刀。水中加鹽，焯水去除草酸鈣。3個春筍只切出這麼多，根...
吳丹-雪豆春筍燒牛腩
口味鹹鮮、色澤紅亮、醬香濃郁。雪豆軟糯香甜、鮮筍爽脆可口、牛肉香軟四溢。用料新鮮竹筍500克幹雪豆（大）100克牛腩1000克郫縣豆瓣1茶勺火鍋底料50克菜籽油150克八角2個桂皮1塊白芷3小片茴香少許老薑1塊大蔥2大節冰糖1...
春筍燉肉
胃弱的人儘量少吃，容易胃出血用料五花肉克老抽勺生抽勺糖克鹽克春筍春筍燉肉的做法郵購了五斤春筍處理後還剩二斤半切成這樣兒式的，然後鍋裏放水加兩勺鹽，煮筍去除草酸和苦澀味兒涼水放肉，煮開後用清水洗淨。我放了幾粒花...
春筍燜腩肉
筍與肉能組合出很多種不同的美食。有的體現筍鮮，有的則體現肉香。總之，兩者可以相得益彰。這道菜沒有用一滴油，但做出來依舊很鮮香。用料五花肉250克春筍150克薑絲適量糖10克老抽5毫升生抽15毫升鹽4克花雕10毫升陳醋3毫...
鮮筍燉牛腩
這個季節是鮮筍大量上市的時候，鮮筍與牛肉搭配着燉來吃，是我們家不變的菜譜。大部分的選單都是筍子燒牛肉，而我用燉的方式，除了牛肉本身的油脂，我不會再多用油來炒牛肉。做出的菜品色澤同樣亮麗，味道同樣鮮美，燉出來的牛肉軟...
蕃茄春筍牛腩煲（爽口無油版）
霏喜歡吃牛肉，紅燒油重久吃膩，她喜歡蕃茄口味的東西，恰恰春筍正當季，於是自創了此款不放一滴油的蕃茄春筍燉牛腩，完全就是牛楠自帶的油脂，減肥也可以吃，很爽口。用料牛腩適量西紅柿多量蔥適量姜姜番茄醬適量八角1-2個生抽適...
燉春筍
媽媽家常菜系列用料春筍黃酒豬骨/豬肉/豬皮/鹹肉鹽爽口雪菜燉春筍的做法嫩竹筍（顏色越白越嫩），去殼削乾淨。切厚片豬肉切厚片，與竹筍一起入高壓鍋加足量水和適量鹽，上氣後燉煮30分鐘。如果用豬骨選髖骨更香。燉好的竹筍放...
牛腩辣燉筍（筍乾）
用料食材牛腩（帶點肥的好）800克冷凍筍或筍乾（毛筍乾，雷筍乾，野山筍乾皆可）筍乾120克泡發的245克，冷凍筍一袋，約300克。生薑一大塊蔥5.6根八角2個桂皮1塊桔皮5.6根幹辣椒4.5個調料郫縣豆瓣醬2瓷瓦（平時喝湯的小瓷勺）生抽25毫升老...
微波爐快手蘆筍牛腩（牛腩需要提前燉好冷凍）
竟然沒有蘆筍牛腩這個菜譜，那我就來寫一個吧^o^用料牛腩250克蘆筍8根薑片若干片蒜1頭花椒一把粒生抽1勺微波爐快手蘆筍牛腩（牛腩需要提前燉好冷凍）的做法週末把1kg牛腩，加姜蒜花椒用高壓鍋燉熟，不調味，直接分成4份裝小盒凍...
清燉牛腩-蘿蔔燉牛腩
牛腩熱量低且提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸。蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，營養，健康，又減肥。用料牛腩500克蘿蔔2根姜9片花椒適量八角3個香葉2片甘草10克桂皮1塊陳皮1片料酒適量淘米水適量蔥...
春筍燉雞湯
燉雞湯本來就很鮮，再加上應季的春筍，鮮上加鮮，趕緊試試看，雞湯喝不完還可以做湯麪，雞塊蘸點三和油，棒極了！用料春筍3根土雞半隻姜2片蔥1段料酒1勺蔥花5克生抽2勺蠔油1勺鹽1克糖2克花椒油半勺春筍燉雞湯的做法準備好所需要的...
排骨燉春筍
用料排骨500克春筍300克生薑小塊鹽5克雞精1勺小蔥1根排骨燉春筍的做法新鮮排骨兩根，洗淨備用焯好水的春筍300克排骨焯水兩分鐘焯好水的排骨撈起備用生薑切片備用水燒開放入生薑，排骨小火慢燉湯汁燉至乳白色加入春筍最後...
春筍燜牛腩
春天的牧場和竹林請到我們的碗裏來！食材來自我們湖北荊門最常見的毛竹筍和我們掇刀區牧場的安格斯新鮮牛肉，這個春天，我們走得比其他省市人民都要艱辛些。雖然遲到，還好終究沒有錯過。用料牛腩600克竹筍300克香菜一小把姜...
蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍
蘿蔔牛腩，買到優質牛腩是關鍵春筍的處理方法：用料牛腩1500克姜5～6片八角3個桂皮2塊香葉10片鹽9克蘿蔔1根春筍500克蘿蔔燉牛腩～牛腩清燉春筍的做法新鮮牛腩1500克洗淨切成3*3cm的方塊放入鍋中，加入能蓋住牛腩的涼水中大火燒...
牛腩燉竹筍乾
美食總是給人帶來期待……春風起、柳絮飛、心情好，忍不住想烹飪好吃的……2.28農曆是我家大孩子的生日……用料牛腩500克八角2個蒜6根料酒2勺生抽2勺老抽1勺辣椒5個生粉1勺花椒15粒泡好的竹筍乾300克橄欖油10克牛腩燉...
牛腩春筍煲
春天的季節，繼續瘋狂的擼春筍，現在我的剝筍技術簡直爐火純青，說個簡易大法：用刀從筍根向筍尖縱向的深深的劃入一刀，刀鋒要直抵筍肉，不用害怕傷到他，然後從劃破的地方用力向兩邊一剝，力度和手法可以參考前戲時，兩人性急的撕破對...
江南時令——春筍燒牛腩（牛肋條）
春天的美味就是春筍了，可以紅燒，燉湯，炒菜，這個時節我喜歡家中常備，焯水後能放好幾天，隨時做菜放點。作爲回族人，燒牛肉是必備技能，牛腩和春筍的搭配是很經典的，因爲春筍吸油，做出來不油膩。這次做的部位是牛腩中的牛肋條，牛肋條...
老鴨燉春筍
春天凍在冰箱裏的春筍有一種特別的清香當然也可以用冬筍老鴨和筍子還是很搭的真的好香老鴨和筍子老鴨一定要用自然放養的才香哦用料老鴨半隻春筍適量蔥薑蒜生抽3湯勺老抽1湯勺白糖1/3湯勺老鴨燉春筍的做法起油鍋，高熱...
春筍燉豬肉
休假都做燉菜，裝便當！用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸需要數量筍（水煮）1個豬肉200g木芽少量（沒有也可以）黃芥末少量（沒有也可以）A木魚精湯200mlA醬油2.5勺A味淋2.5勺※味淋代用味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放...
春筍燉雞
筍的清新配上雞的美味，營養又健康，一家人都可以吃用料雞半隻春筍4根火腿6片蔥1根姜4片春筍燉雞的做法所有材料如圖所示雞切塊，然後把其他食材都放到鍋裏，加水沒過食材，按煮飯鍵絕了...
清燉春筍牛腩
我會一次性準備很多牛腩，切成合適的大小，冷水泡出血水，冷水煮開去除雜物，洗淨空幹，分裝到保鮮盒裏冷凍起來，想吃的時候拿出來一盒解凍，煮湯紅燒做咖喱都很方便用料牛腩100克胡蘿蔔半根春筍2根萵筍根小蔥3根姜3片鹽適量胡椒粉...