香辣花甲（王剛師傅）
B站視頻：美食作家王剛R王剛師傅的視頻，每次學做菜時要翻來覆去的看視頻，謄抄下來，方便你我他。侵權請告知，會刪除。用料主食材花甲1000g輔料小米辣幹辣椒10g青花椒幾顆大蒜20g生薑一小塊小蔥幾根調味料料酒3g生抽4g雞精1g...
廚師長王剛-十三香小龍蝦圖解菜譜
原創：廚師長王剛本菜譜純粹是爲了自己做的時候方便看圖文版！如有冒犯會刪的！！！用料小龍蝦2斤姜25克蒜25克洋蔥50克啤酒1瓶十三香適量小米辣20克廚師長王剛-十三香小龍蝦圖解菜譜的做法處理小龍蝦，去蝦線（可以選擇把頭拆下來...
廚師長王剛師傅的乾煸四季豆
原菜譜是視頻，自己截圖整理出來方便看原菜譜視頻連結：用料四季豆400克五花肉150克幹辣椒10克青花椒3克鹽2.5克味精1克白糖少許香醋少許花椒油少許廚師長王剛師傅的乾煸四季豆的做法1234567891011121314151617181920...
山藥排骨湯(王剛廚師長版)
前晚買了排骨放了一夜冰箱第二晚煮就有了味，浪費可惜，今天在戰，不光新鮮還得好吃😋，得用王剛這版壓陣用料排骨600克胡蘿蔔根山藥根山藥排骨湯(王剛廚師長版)的做法排骨過水(放料酒，白醋，薑片)，在用少許油煎一分鐘後放入拍好...
王剛老師的姜蔥焗鱸魚
爲了焗鱸魚新買了一隻砂鍋……用料鱸魚1條洋蔥1個蒜半頭姜幾片豆豉蠔油海鮮醬蕃茄醬青椒、小米辣、香菜王剛老師的姜蔥焗鱸魚的做法請點開圖1請點開圖2請點開圖3請點開圖4請點開圖5請點開圖6請點開圖7請點開圖8：吃飯啦...
跟着王剛師傅做了【懶人燒豆腐】
簡單鮮美用料豆腐韭菜輔料青紅椒末蒜末調味適量鹽糖醬油耗油澱粉水跟着王剛師傅做了【懶人燒豆腐】的做法老豆腐切片切青紅椒末切蒜末調味適量的鹽糖醬油耗油澱粉水顏色有點淡後來還加了點老抽豆腐兩面煎金黃後放入輔...
王師傅滷好雞爪的小祕密
滷東西一直都是我的愛，在經歷過各種滷成沙縣的失敗經歷後，現在的我已經可以成功滷成一切了，就差把世界都滷了。今天就好好教大家怎麼輕輕鬆鬆滷好雞爪～毫不費力用料大蔥一截雞爪10只姜5片帶皮大蒜2瓣小茴香一把冰糖少許生...
香辣花甲
大排檔點擊率最高的海鮮，不用多做介紹用料花甲1斤幹辣椒洋蔥蒜末生薑若干啤酒1罐肉蔻砂仁丁香三奈等少許香辣花甲的做法買回的花甲洗上幾遍，溫水泡澡，加入鹽和食用油兩小勺鹽，一勺食用油花甲微微張嘴後，可倒入鍋中焯水，時間...
村口王師傅的懶人海鮮飯
用電飯鍋簡單快捷的海鮮飯，任何人都可以做（菜譜內用料是一人份的）用料蝦3-4只扇貝1-2個魷魚半隻西紅柿1個各類蔬菜適量鹽依個人口味胡椒粉依個人口味牛油一塊米依個人食量洋蔥1/4個檸檬一片蒜頭一瓣蔥少許村口王師傅的懶...
香慘了！師傅教的辣椒油
最近做牛肉醬賣要用到這個。一天炒一鍋。做這個其實挺煩瑣的，但是它香啊，吃了自己做的這個，不敢用買的了，完全不是同一個水準。爲什麼現在那麼多人喜歡手工做的東西，雖然費時賣力但是架不住它好吃啊😋這個油它就是辣椒油，不...
三重奇香發麪餅（天天飲食王強師傅）
第一次做奇香發麪餅是在2011年，那時不會做飯，想吃什麼就看《天天飲食》學，沒想到第二次再做這個居然過去這麼多年了，我依然還是回顧了幾遍節目，記錄下了步驟方便以後再做。話說還真是懷念那個節目，停播太可惜了…用料A：麪粉+...
少油版辣子雞（借鑑王剛師傅做法）
常常買雞翅中/雞翅根，常常看王剛師傅的做飯視頻，這次就來結合一下。油炸的雞肉一是浪費油，二是其實容易幹，自創少油版健康又滑嫩。注意⚠️需要用不粘鍋。用料鹽（醃製用）適量生抽（醃製用）3勺老抽（醃製用）1勺料酒（醃製用）1勺澱粉（醃製...
王剛老師！土豆燒牛腩
用料牛腩500克八角1個姜1片料酒兩勺大蔥1根鹽1克白胡椒粉1勺桂皮1塊白糖少許王剛老師！土豆燒牛腩的做法如圖如圖...
王剛老師酸菜魚菜譜
草魚1000克1刮魚身上的粘液2.尾部下刀,貼着草魚的脊骨向上切至魚頭出,然後把草魚切成兩半3從魚頭處下刀,把上半截魚頭切下來;魚鰭處下刀，把後半截魚頭剁下來;把草魚的牙齒扣下來4.將龍骨切塊,和魚頭放入碗中備用5魚肚...
香菸師傅的
用料1.做法一：魚肉500g水250g鹽20g蛋清1個味精5g白胡椒粉（原方沒有）0.5克2.做法二：草魚和墨魚比6：1或7：1淨草魚肉800~1000g淨墨魚仔泥（約5個）170g蛋清35g蔥段30g薑片80g熟豬油50g玉米澱粉10g3.清湯魚丸鹽2g味精5g白糖1g白胡椒...
王剛老師~棗莊辣子雞
用料姜5片蔥半根小米辣適量香菜適量雞半隻薄皮青辣椒適量大蒜適量八角3個青花椒適量幹辣椒適量王剛老師~棗莊辣子雞的做法1.鍋燒熱，放油，油熱後，放入八角炸香，下入姜蔥爆香2.雞肉下鍋，大火翻炒2分鐘，水分略幹後，放入幹辣椒和...
偷師王剛老師處理雞胸肉
新鮮雞胸肉片薄，刀背拍散加入生抽，鹽，料酒調味，還要加水，攪拌讓肉充分吸收水分加雞蛋清，充分攪拌加澱粉，充分攪拌炒的時候就比較嫩了用料料酒勺鹽克雞蛋清偷師王剛老師處理雞胸肉的做法成品...
清蒸小龍蝦學王剛老師的
最近一直在看王剛老師的作品，看上去不難操作的通通做一邊，哈哈哈用料小龍蝦2斤姜半斤鹽適量克蒜4個小瓣小米辣5只清蒸小龍蝦學王剛老師的的做法龍蝦已經讓攤主搭理去了蝦頭，沖洗過了姜切大片，（我用的是子姜所以放的多）小蔥...
靈感來自王剛老師的蒜蓉粉絲花甲
找到了在家附近可以買到的殼薄無沙的正宗花甲，又發現花甲怎麼做都好吃，有吃瓜子的樂趣。最近看王剛老師的視頻很上頭啊，看到他做蒜蓉小龍蝦，於是引用了其中處理蒜蓉的方法。王剛老師的視頻簡單明瞭，沒有其他多餘囉嗦的話，很...
跟着王剛師傅做了【小抄茄子】
用料茄子1個輔料辣椒大蒜調味少許鹽糖耗油一勺醬油跟着王剛師傅做了【小抄茄子】的做法茄子切片之後切絲（茄子有點老了多見諒）放少許的鹽和白醋攪拌均勻，保色保味青紅椒切絲視頻裏邊用的是二荊條，但我就是有什麼用什麼了...
廚師長王剛師傅的蔥爆牛肉～～～
廚師長王剛師傅的菜譜～因爲他發的純視頻～所以自己整理了步驟給自己看～～～方便做的時候看麼～～～用料牛柳300克食用鹽1克胡椒粉少許老抽2克雞蛋清一個幹澱粉10克植物油10克薑片3片大蒜3瓣紅椒1個大蔥100克調料汁：蒸魚豉油8克料酒5...
王剛老師的豆角炒肉沫
用料豆角400克肉沫150橄欖菜20克小米辣20克生抽3克糖少許鹽1克雞精1克王剛老師的豆角炒肉沫的做法準備步驟：豆角400克切成小粒備用，肥七瘦三的五花肉，去掉豬皮後剁成肉末，大蒜20克剁成蒜末，小米辣20克切碎，橄欖菜20克。把鍋...
香菸師傅
用料海鱸魚洗淨500g鹽24g去皮薑絲40g味精4g蔥36g52度以上的白酒30g花椒9g香菸師傅的做法盆裏先放少許鹽蔥姜花椒（花椒不用炒的）魚身上撒鹽後放入盆裏，用手壓一下，再澆上白酒，一層魚一層料最後再放上蔥姜鹽花椒，澆上白酒，盆用...
跟風王剛的香辣花甲～～改良版鹹鮮花甲
看王剛的視頻確實上癮不怎麼吃辣，改良了一下香辣花甲鹹鮮微甜用料花甲1斤洋蔥適量姜8片蒜2瓣花椒10粒蠔油1勺生抽1勺糖一點點跟風王剛的香辣花甲～～改良版鹹鮮花甲的做法花甲一斤，吐泥，外殼洗乾淨燒一鍋開水，燙花甲，等花甲微...
王師傅教你酸菜燒豬血
A站王師傅系列，創個菜譜方便查閱。連結：用料豬血500克酸菜100克生薑15克大蒜15克紅泡椒20克蒜苗2根王師傅教你酸菜燒豬血的做法將豬血切成大小均勻方塊備用酸菜100g切碎備用，切碎一點可更加入味準備生薑15g切成薑末，大蒜1...