閩南古早味碗仔粿 （不放食用鹼）
碗仔粿是流行於閩南、臺灣等地的米食文化的衍生，因成品置於碗內，故名。是我從小最愛的廈門小吃之一，島內俗稱油蔥粿，島外同安、翔安稱碗仔粿，臺灣叫碗粿，都差不多，只是大小和餡料些許的區別。古早味做法就是把粳米漿加入餡料...
絕味一碗香
自從愛上米飯之後，我的味蕾對於辣的需求度開始下降，對於綜合口味要求提升，要下飯，要香！！！可拌飯可拌麪！用料雞蛋2個裏脊肉100克二荊條紅綠各2根蒜苗2根炸丸子（可有可無，有就必須放3-5個姜蒜適量生抽少許蠔油少許剁辣椒1勺鹽（可有...
味噌湯｜“深夜一碗湯”
平時最喜歡的湯就是味噌湯，治癒人心，暖入心脾，簡單且快手，健康無負擔。餓的不行又不想做飯、加班太晚回家沒飯吃的時候時候，直接下一碗味噌湯麪，是對胃與生活最好的回饋。用料赤味噌1湯匙內脂豆腐（南豆腐）1盒昆布（幹）20g裙帶菜（...
來，打一碗有陽光與大海味道的味精——自制味精
舟山東海產的蝦皮皮薄殼軟，幾近透明，滋味鮮美異常。把它磨碎了就是天然的雞精代替品，且營養豐富，經濟實惠。用料生蝦皮適量來，打一碗有陽光與大海味道的味精——自制味精的做法取適量生蝦皮，集市有售用小火焙乾，微微發黃即可...
原味燕麥碗
用料即食燕麥片40-50克牛奶250克奶粉5-10克原味燕麥碗的做法燕麥片鋪在碗底過篩加入奶粉倒入牛奶沒過燕麥片擺上喜歡的水果即可...
尋味－一碗想家的面
中午想吃媽媽煮的面，但是身在異鄉，只能憑藉記憶中的味道，努力還原。MR.G過一會就來廚房看看，過一會就來廚房看看，感嘆：“你煮麪跟做一餐飯那麼複雜”。我安撫他，再等等，你會吃到一碗從來沒吃過的面。這是個真理，因爲他肯定從來...
芒果三文魚碗，美味能量碗
用料30克醬油10克糖30克米醋30克麻油1230克水1湯匙黑芝麻(見要訣)1/2茶匙幹辣椒片120克紫甘藍菜，切塊150克三色藜麥200克南瓜，去皮，切塊(每塊2釐米)250克毛豆(見要訣)三文魚塊熟芒果1個切1cm塊黑胡椒調味用鹽1茶匙+調味...
美味特色碗（盤）託
山西面食很出名，其中蕎麪碗託幾乎人人喜愛，疫情中，因由外地回駐地太原，自覺遵守小區管理，居家自我隔離14天，有閒，於是嘗試做了這個好吃吃，分享大家，僅供參考用料蕎麪與白麪比例1:1鹽少許五香粉少許水適量美味特色碗（盤）託的做法...
【臘味煲仔飯】美味銷魂 能吃三大碗！
天一冷就想吃熱騰騰的食物搜刮了一圈廚房發現了塊臘肉於是這次臘味煲仔飯就出爐了剛出鍋的煲仔飯用力攪拌（別燙到自己哦）可以聽到呲啦呲啦的聲音米飯透着臘味的肉香吃起來幸福感爆棚尤其是鍋底的那層焦脆的鍋巴色澤金黃...
來一碗簡單又美味的【陽春麪】
小兒來碗陽春麪。。。好嘞。。。陽春麪一碗陽春麪即清麪湯 沒油沒肉 陽春麪白雪一樣白色的麪條上點綴少許香蔥清雅鮮香，飄香十里怎麼快速做成一碗快手又簡單的陽春麪呢？來看圖學學唄！用料材料：陽春麪、蔥花、榨菜調味料...
味覺記憶｜一碗炒粉絲
從小，我就有着用嗅覺和味覺來記憶事情和人的習慣。有時一碗白粥可以讓我想起曾經穿越大半個城市來照顧嚴重胃疼的我的閨蜜；一碗紅棗燉蛋會想到小時候老媽嫌我臉色不好一定要我每天吃雞蛋的嚴肅臉；一碗紅糖姜水湯圓會想起...
湖南味道！嗦一碗滷粉
這並不是正宗的桂林滷粉，而是在湖南地區流行的“桂林滷粉”的做法。湖南人不喜酸筍，因此改放酸豆角代替，澆頭通常爲牛肉，做成素粉也是可以，喜歡酸筍的朋友自己放也是可以的，但是這個版本是作者在大學時候的小店裏常常吃到的...
味美勁道“蕎麥”碗託
山西特色風味小吃，“蕎麥”碗託。喜歡吃蕎麥的話看看做法…………用料蕎麥250克小麥粉100克花椒5克大料2克大蒜8瓣花生適量黃瓜半根辣椒段10克芝麻醬20克綠辣椒2個香油少許食用鹽適量生抽少許醋少許雞精少許味美勁道“...
做一碗美味的麻食吧
做了太多年的麻食，素的、肉的、番茄的、骨湯的…素的和肉的無非就是有肉和沒肉的卻別，骨湯的味道會更豐富，番茄的我已經不做了，湯麪的味道還是差開一下，麻食我喜歡素的和肉的，揪面片和旗花面是必須要放番茄的，剪刀面還是菌湯...
一碗沒有腥味的燕窩
燕窩產地和品質很大程度決定它的味道半年前都沒吃過這個一直感覺很大味道然後老公買了十斤印尼燕窩給我吃…嗯原來可以煮的很好一個半小時燕窩就可以泡發好比原來大十倍用料燕窩一隻純淨水4L一碗沒有腥味的燕窩的做法...
客家碗粄 #年味#
用料粘米粉800g水850g紅糖350g酵母12g客家碗粄#年味#的做法水和紅糖混合，煮成糖水晾涼至溫水粘米粉和酵母混合，加入步驟1糖水，攪拌成粉漿；放置1小時左右，粉漿出現氣泡，準備上鍋蒸煮水前，蒸鍋上碼好碗（擔心蒸完不好脫的話，可以...
蛋撻液味布丁（一碗）
只喜歡吃蛋撻液不喜歡蛋撻皮～（不是，其實是懶得做+買買太貴用不了幾次+一次吃N個蛋撻有負罪感+發現一年前買的奶油凝固了！+蛋撻液好吃！！！）簡單起見直接用碗啦，結果發現常規碗二十分鐘烤不熟。加長了一倍時間，成品超OK！本方子來源...
味噌茶碗麪
今年的生日在家做了一頓簡約的日式宴。生日宴怎能少了長壽麪呢？今年長壽麪做的是味增面，結果和洗碗工都覺得厚厚吃哦。茶碗不僅可以茶碗蒸做茶碗麪無論顏值或是味道都會大大提升。小口🍜一杯兩杯三四杯用料面隨意品種隨...
碗碗饅頭
用料水適量麪粉適量酵母粉適量碗碗饅頭的做法發好的面分成幾個等份，每份以2:1分成兩份把大的劑子用拇指從中間向下捏成碗狀，把小劑子團圓滾上油放進碗裏口朝下塑形上熱鍋蒸1O至15分鐘，時間視碗大小而定趁熱把碗中小饅頭...
美味肉碗
用料醬油五勺五花肉1千克豆腐一中塊海帶4大塊食用油40克美味肉碗的做法先將豬肉在鍋裏煮熟。在把油在鍋中熱好，把豬肉在鍋炸黃，油控幹之後，把肉放在肉湯裏（也可以煮一會)。把豆腐炸黃，在把全部食物放在碗裏上面澆上肉湯在...
【一碗香】地道蓋碼飯一碗香，濃香入味飯遭殃！
廚房，一個神奇的地方，一半天堂，一半地獄，既是能端出美味的地方也能盛產出黑暗料理。雞蛋作爲餐桌上高頻率“刷屏”的食材來說，操作起來簡單又方便，是一個廚房小白最愛的食材，但做來做去也都離不開這幾道菜……但你肯定想不到...
來一碗好吃到要舔碗的美味臺式滷肉飯\^O^/
以前在臺灣上學，性價比最高的午餐一定是滷肉飯，十幾個臺幣一份，吃得人食指大動、意猶未盡，吃完飯再到隔壁來一碗清甜解膩的甜豆花，無比滿足…這些都是十分美好的、關於味蕾的回憶～時光荏苒，當初的味道卻一直留在心裏、愈發清...
碗雜麪@味好美生薑粉
碗雜麪好吃的靈魂在於醬料的香味兒、肉醬炒的好吃離不開味好美白胡椒粉、生薑粉。碗雜麪是重慶的一款特色小吃、屬於川菜系，這碗麪主要以豌豆和醬爲主、所以炒醬是關鍵。其實咱們的廚房用到香辛料的地方很多，比如做肉、...
一碗回味悠長的燙飯
從小都不喜歡剩飯剩菜，唯獨剩飯做的蛋炒飯和燙飯，小時候總覺得媽媽是萬能的，總是能把剩菜剩飯的功能發揮到極致，用剩下的湯，菜，飯，十分鐘就能做出一大盆香氣四溢的燙飯，全家人圍着桌子一人一碗，熱氣騰騰的燙飯就是一家人的煙火...
土味椰子碗
做料理總有很多材料，扔了可惜不扔留着壞掉，所以把它們集合起來呀～用料毛椰子1個香蕉1根草莓1個牛奶100克酸奶100克綜合莓樹莓等100g土味椰子碗的做法挑一個自己特別喜歡的草莓，小心的切成兩半挑一個非常成熟的香蕉，軟糯的...