韋氏檸檬鴨
每個人的口味都不一樣！鹹、甜、酸、辣...炒的時候自己慢慢調配喲！用料鴨半隻檸檬兩個料酒2勺老抽1勺生抽3勺蒜1個姜幾片油平時炒菜的用量糖20克酸姜、酸辣椒、酸藠頭（一起）一斤柱侯醬2勺排骨醬2勺小辣椒隨意韋氏檸檬鴨的...
郭氏菜
用料肉:郭氏菜的做法炒...
利韋爾丹瑪德琳
用料低筋麪粉112克糖粉100克泡打粉3克黃油56克牛奶25毫升蜂蜜13克雞蛋2個檸檬皮1個樂葵瑪德琳20連模1個利韋爾丹瑪德琳的做法烤箱預熱190度。低粉、泡打粉，混合過篩。將雞蛋，糖粉與蜂蜜攪拌均勻，加入檸檬皮。拌入乾粉類...
女王翻糖蛋糕_韋小廚出品🐷
每個女孩心裏都住着一個女王！年年18歲的女王！用料雞蛋1只玉米油15ml牛奶15ml砂糖（蛋黃）5g砂糖（蛋白）15g低筋麪粉18g色素少許翻糖膏300g幹佩斯100g女王翻糖蛋糕_韋小廚出品🐷的做法配方里是一塊蛋糕的量，因爲我蛋糕胚是做的彩...
陳氏雞湯
求了老爸3年才肯教我因爲很麻煩用料雞1只陳氏雞湯的做法雞切好熱水過濾然後撈出洗乾淨雞洗乾淨爆鍋（蔥薑蒜）雞放入翻炒放入：白糖+鹽+味精+老酒（超多一點）+香葉2片+八角2個+幹辣椒🌶️2個翻炒時間長一點翻炒加水蓋上鍋蓋準備...
黃氏泡菜
冬天是做泡菜的季節，每年都會做，下飯必備。簡單方便，乾淨衛生，吃的放心。用料大白菜一顆泡菜醬一袋鹽少量黃氏泡菜的做法把大白菜一片一片摘下來洗乾淨，水立幹把大白菜切成塊，特別是梗子切的稍微小一點，切好後白菜塊放在盆裏...
亨氏酸湯魚#亨氏150年，經典濃醇#
用番茄+亨氏番茄醬+亨氏番茄辣椒醬，調製的獨家酸湯！創新經典，美味濃醇！用料草魚3斤老豆腐1.2斤黃豆芽8兩木耳一把番茄3個亨氏酸湯魚#亨氏150年，經典濃醇#的做法草魚切段，用黃酒、鹽，醃製一小時。豆腐切塊，豆芽洗好，木耳泡發，西...
亨氏
用料方法亨氏的做法非常...
基 韋 斯 特
檸檬蛋糕【591.5克】13克……青檸檬皮屑165克……細砂糖140克……全蛋1克……鹽80克……稀奶油145克……中筋麪粉2.5克……泡打粉45克……澄清黃油*製作：1、將檸檬皮屑與細砂糖用破壁機/料理機攪勻。2、將鹽、細砂糖/...
黃氏鵝
炎炎夏日怎少得了的滷菜菜用料鵝、鴨脖3根鴨,鵝頭3個鴨、鵝翅、掌6個蓮藕2節醬油5湯勺啤酒1瓶香料(八角、香葉、草果、花椒等)少量黃氏鵝的做法劏了1只鵝2只鴨留下的頭、脖、翅、掌所有的料放鍋里加火滷個30分鐘，再加...
丁氏醬鴨
用料八角1個料酒適量勺香葉2片老抽3勺生抽12勺鹽適量克蔥3根姜8片冰糖小半碗克丁氏醬鴨的做法鴨子洗淨，放入生薑蔥香葉八角桂皮料酒，泡一個晚上第二天早晨煮，燒開後加入生抽老抽，改中火慢慢燒，估摸着熟的時候放入小半碗冰...
小韋家的糖醋荷包蛋
一道簡簡單單的糖醋菜用料雞蛋五六個生抽2勺醋2勺糖1勺蔥花20克澱粉2勺小韋家的糖醋荷包蛋的做法首先呢我們先煎雞蛋，煎至兩面金黃不要煎過頭，保持外面金黃裏面留心，喜歡全熟的可以煎透點，把雞蛋盛出來，不要洗鍋頭然後呢碗...
諶氏涼麪
媽媽同事的最愛，每次碰到媽媽只有一個要求吃涼麪，煎個雞蛋更好吃用料麪條份香油勺山胡椒油勺生抽勺鹽克辣椒粉蔥蠔油諶氏涼麪的做法1水中放鹽，煮麪至熟即可，不可煮至平時最愛的程度，後續還有加工，2提前準備涼白開，冷卻麪條，3...
羅氏蝦
最近覺得羅氏蝦比較好吃，裏面有蝦黃🦐用料蝦12只鹽5克蔥3根料酒2勺生抽2勺蠔油1勺澱粉半勺洋蔥5分之1個生薑2片大蒜3瓣羅氏蝦的做法蝦處理一下，去蝦鉗子，從肚子剪開。加料酒醃製鍋裏放油將蝦煎制兩面金黃，剷出，鍋裏放底油，...
寶氏炒麪
用料麪條份雞蛋個上海青顆寶氏炒麪的做法麪條煮熟過冷水，炒洋蔥下瀝乾麪條，放蒜蓉辣醬，放火腿腸片青菜，出鍋，簡單快手香噴噴。麪條要買鮮的少買隔夜了放冰箱味道不好了...
喬氏烤魚
單純就是到了冬天想吃這些香噴噴的火鍋，配上一瓶小啤酒，放上喜歡的配菜，冬天就是要和喜歡的人一起吃火鍋呀！用料草魚1條蒜5瓣姜幾片花椒13粒鹽適量料酒3勺洋蔥1個香菜3根胡椒粉適量薄鹽生抽多一點辣椒5個紅油火鍋底料一包...
檀氏炒飯
給我親愛的牛用料米飯1碗雞蛋1個雞腿1只檀氏炒飯的做法將要炒的米飯放入冰箱冷藏櫃半小時，收幹水份更好炒。雞腿現成烤好的，用食用剪剪成小碎塊，備用。1個雞蛋，不用打散，備用。蔥花，也是用食用剪剪成小段，喜歡用菜刀也可以。...
攝氏度和華氏度的換算
烘焙時，經常遇到攝氏度和華氏度的換算，現在存在這裏，免得遇到時抓狂。用料華氏度F攝氏度C攝氏度和華氏度的換算的做法F=1.8C+32C=（F-32）/1.8...
造洋飯書·韋恩·自制燕麥布朗尼
圖文均來自🛰️公主號：造洋飯書文字版《從咖啡店火起來的植物奶，還有什麼新喝法》🔗Vlog版《無糖版早餐！如何自制燕麥布朗尼》🔗以下材料，5寸模具能做9個布朗尼。烤好的巧克力布朗尼，稍晾涼之後脫模切塊，就可以當早餐或者零食...
唐菜系列之一：光明蝦炙（源自韋巨源的燒尾宴）
家門口開了家所謂唐朝菜，叫胡集酒肆，其實就是在新疆菜基礎上做些改動，裝修很有特色，菜品着實一般。於是回家翻書，查查正宗的唐菜是什麼樣的。唐朝最爲奢華的是“燒尾宴”，關鍵是對選單有詳細的文字記錄📝留下來，北宋的《清異...
李氏拌飯
減肥，不宜吃油炒的菜，但是又很餓，來一碗拌飯吧用料胡蘿蔔三分之一根黃瓜三分之一根煮雞蛋一個油菜三分之一棵玉米粒15克蒜蓉醬臺蘑醬蕃茄醬李氏拌飯的做法米飯蒸的快熟的時候，把油菜丁扔進去，悶熟胡蘿蔔，黃瓜切丁，放入玉米粒...
楊氏炒飯
用料米飯1碗雞蛋1個鹹蛋黃1個玉米粒20克豌豆20克臘腸/香腸1根鹽/生抽/老乾媽適量楊氏炒飯的做法準備米飯，涼的炒完口感更好😋鹹蛋黃蒸15分鐘，用勺子碾碎，備用玉米粒、豌豆焯水備用炒一個雞蛋碎，備用臘腸切片，如果用香腸可...
武氏糉子
用料糯米、燕麥米、藜麥、紅豆、花生、白扁豆、紅棗。原味無糖。武氏糉子的做法糯米、燕麥米、藜麥、紅豆、花生、白扁豆、紅棗。原味無糖。...
自制茅屋芝士及布韋療法
市售的茅屋芝士價格不菲，但其實這個西餐常用的東東我們可以在家DIY的，而且灰常簡單。不過我做茅屋芝士不是爲了烹飪，而是爲了布緯食療，如果是用於烹飪，芝士過濾後就完成了，如果是食療，還得多幾個步驟。另：方子裏的勺子，不是烘...
勾氏醬牛肉（勾氏私房菜）
這是小時候過年時才能吃上的菜，老爸的獨門祕方，其實也很簡單，一學就會。要注意的是，這種做法，超級費牛肉啊哈哈，因爲吃太快了！用料牛肉（最好腱子肉）4斤生抽200克老抽50克八角2個花椒30粒小茴香一小把陳皮3塊幹辣椒4個蔥1根（切段...