青年祕製蒜蓉蘸料
各種配，任何菜用料耗油適量蒜蓉勺花生油克小米椒適量糖少許青椒適量蒸魚豉油適量醋適量青年祕製蒜蓉蘸料的做法1、大蒜剁成顆粒，小米椒、青椒，切碎備用2、鍋裏倒油，燒開，8成熱，關火3、倒入切好的大蒜粒，小米椒，翻炒4、依次倒...
消滅過年的餃子＋祕製蘸料 煎餃
初中時學校門口的煎餃鋪每天人滿爲患，一份煎餃3.5元。那時候每天早餐一塊錢，想吃煎餃就三天不吃早餐，然後享受一次煎餃加酸甜辣爽的蘸料。如今可以煎餃自由，但鋪子已經關門了。憑着記憶中的味道，配出此方。願大家都能擁有...
祕製火鍋湯底及蘸料！
很喜歡下雨天，秋季的雨更顯平靜。在窗邊靜靜地聽着嘀嗒的雨聲，發呆，放空……那些不屬於秋天的溫潤氣息，像走散的久別重逢。忠誠的火鍋黨，在小雨淅瀝的時節吃上一頓火鍋，老馬認爲這纔是完美的搭配！同樣，在下雨天叫上三五好友，圍...
清蒸大閘蟹+祕製蘸料
又到了吃大閘蟹的季節，現在的大閘蟹膏肥黃滿，配上獨家祕製蘸料，鮮掉眉毛~新入手的摩飛極速蒸燉鍋，雙層的12升大容量，一家三口也能夠用~今天用它來蒸大閘蟹用料大閘蟹5只生薑5片料酒適量蘸料生抽1勺米醋/蟹醋2勺糖1小勺麻油...
心靈暴雞祕製吃雞蘸料
鹹甜兩種版本，按需要自選，用料精簡搗蒜汁都做過，這個薑蓉是我媽教我的，我們兩個後來又做過很多次加以改良她們小時候冬天缺乏蔬菜經常拿這個拌麪抹饅頭片用料薑片小米辣線椒糖克白醋滴泡椒自選，非必須鹽心靈暴雞祕製吃雞蘸...
炸魚配祕製泰式蘸料
突然想吃炸魚，又想吃泰式酸辣味，就搞了個混合版😝。大家都說魚好吃，並且蘸料很上頭。亂抓的材料所以記錄一下。。用料的量都記得不精確，可以根據自己的喜好調整😬用料炸魚無刺海魚片（比較嫩的）500g鹽1小勺白葡萄酒或料酒1小...
祕製萬能蘸料，拌料哇咔咔
瞬間被光盆😆😆炎炎的夏日來點冰冰涼涼的拌菜，太美好了用料小米椒看自己受辣情況鹽不放😂😂蠔油1勺生抽2勺蔬菜各種蔬菜蒜看自己口味醋1勺辣椒油1勺蔥花，香菜適量祕製萬能蘸料，拌料哇咔咔的做法將喜歡得蔬菜入水抄熟，推薦...
㊙️稱霸串串店的祕製蒜蓉油碟蘸料
之前去過某家連鎖串串店，他家的油碟是除了香油之外其他部分事先調好的，超級好吃，不管是從質地還是口味都絕了。自己經過多次嘗試和反覆調整終於破解了他的祕方從此走上了去哪吃串串都幫大家調料的廚神之路！———————...
白切牛肉與祕製蘸料
用料牛腱2斤姜若干大蔥半根料酒適量香菜一小把薄鹽生抽5勺生抽2勺蠔油1勺油潑辣子小半勺香醋2勺白切牛肉與祕製蘸料的做法牛腱子焯水後放入鍋中，加水、大蔥、生薑，料酒煮2個半小時後，撩出來放涼。（我喜歡原汁原味的牛肉湯...
羊肉蹄花燉蹄蘸料——蒜蓉青椒小米辣
天冷起來，又開始迷戀溫暖的肉食，蹄花，燉蹄，加上清香四溢的蒜蓉、小米辣、新鮮青椒等製作的蘸料，別有一番風味。用料香蔥2-3根新鮮小米辣（小米椒）3-6只（按照個人辣度口味）大蒜2-5辦新鮮薄皮青椒2只食用葵花油10g食鹽5g芝麻油5-1...
祕製蒜蓉
用料大蒜3個醬油適量白糖適量食用油適量祕製蒜蓉的做法把三個大蒜剝乾淨，剁成泥（用你喜歡的方法）。不粘鍋燒熱倒油（稍微多點（，油燒到五成熱，轉中火倒入蒜蓉，煸炒出香味，加入白糖醬油，加鍋蓋燒1、2分鐘。起鍋完成。拌茄子拌秋葵，...
爸爸祕製的水餃蘸料
用料香菜5根蔥花1根蒜2瓣生薑末適量香醋3勺生抽1.5勺食鹽少量大姨的辣椒粉適量十三香適量花椒或花椒粉適量熱油餃子湯爸爸祕製的水餃蘸料的做法碗裏放入香菜、薑末、蒜末、蔥花後，加入3勺香醋、1.5勺生抽放花椒或花椒...
祕製蘸醬
用料大蔥4棵（切末）姜1大塊（切末）青椒1個（切丁）紅椒1個（切丁）香菇10個（切丁）郫縣豆瓣醬300g海天黃豆醬800g王致和甜麪醬625g白糖350g白芝麻適量（熟）祕製蘸醬的做法鍋內倒入適量的油燒熱，倒入蔥薑末炸至微黃出味兒。倒入香菇丁翻炒2...
粉蒸泥鰍+祕製蘸料
婆子媽的拿手菜，吃過的家人或朋友全都讚不絕口，一定要學會呀～～～用料泥鰍1000克泡姜泡海椒70克白糖1湯匙豆瓣醬2湯匙蒸肉粉180克豬油60克祕製調料蒜末20克薑末5克醬油90克醋35克白糖1湯匙油辣子2湯匙麻油2茶匙花椒油2茶匙蔥...
祕製香辣蘸料 by wqy
用料辣椒粉適量大蒜3、4瓣小蔥2、3根生抽適量糖適量花椒粉適量朝天椒2、3根（根據個人耐辣程度調整）開洋適量白芝麻適量老乾媽豆豉醬適量（根據個人耐辣程度）醋適量祕製香辣蘸料bywqy的做法蔥去根洗淨切成蔥花朝天椒洗淨切...
蒸生蠔做法與蒜蓉蘸料
買回來的生蠔刷乾淨，水開上鍋蒸5分鐘即可食用～蒜蓉蘸醬做法：剝一整個蒜頭，放進搗蒜器加適量指天椒和適量大蔥，一起打碎，然後鍋裏熱油炒，加一勺蠔油，半勺醬油，適量鹽，和一點蘿蔔乾一起炒熟用料蠔油1勺蒜一整個瓣醬油半勺勺蒸生蠔...
海南椰子雞（祕製蘸料）
在海南吃了椰子雞一直戀戀不忘，找了網上都沒有很詳細的蘸料，最後自己獨自研究了蘸料醬。過程還是比較簡單：枸杞，大棗，椰子，雞一鍋燉。用料青椰子3個老椰子1個大棗3粒枸杞適量(10粒左右)雞1只選用嫩雞料酒2勺以下材料混合用...
祕製蒜蓉醬
喜歡吃蒜蓉小龍蝦，蒜蓉金針菇，可是蒜蓉不會呀……那就研究研究吧……用料鹽適量蠔油適量蒜適量糖適量食用油適量祕製蒜蓉醬的做法鍋裏倒入油，油可以多加一些，防止油不夠，加熱到九成（大概就是冒煙再燒一會，油沒熱好，會有油味），關...
萬能蘸料之蒜蓉辣醬
⚠️⚠️⚠️不是特別能吃辣的朋友可以把小米椒換成其他普通辣椒用料小米椒200克蒜蓉150克糖25克鹽45克油120克花生碎80克白芝麻40克白酒50克萬能蘸料之蒜蓉辣醬的做法小米椒去蒂放入主鍋10秒速度7，也可以用料理機攪碎加入蒜...
祕製餃子醋（萬能蘸料）
鴨血粉絲、牛肉粉絲、麪條裏都能放蝦皮蛋餃：用料大蒜5瓣蔥1根白芝麻5克二荊條辣椒粉2小勺小米辣椒粉3小勺花椒5克菜籽油60毫升生抽少量5年老陳醋適量100毫升玻璃瓶1個祕製餃子醋（萬能蘸料）的做法大蒜、蔥切碎，加入白芝麻，...
白斬雞—獨家祕製蘸醬料
荷姐私房白斬雞，皮脆肉嫩，清淡鮮美…配上獨門特製的蘸料更是回味無窮別有風味！白斬雞好吃不好吃蘸汁是靈魂！用料三黃雞（比較嫩）半個，差不多650克左右姜，蔥，鹽，黃酒適量蘸料：生抽，老抽適量姜，糖，麻油適量白斬雞—獨家祕製蘸醬料的做...
神仙蘸料，萬能蒜蓉辣醬祕籍
💢因爲看到朋友圈助農的文章，順手買了兩斤紫皮大蒜，然後在樓下買了十塊錢小米辣，我看過很多蒜蓉辣醬的菜譜，感覺都沒有自己滿意的，但是可借鑑的地方還是很多的，於是我開始研究自己喜歡的萬能蒜蓉辣醬。準備的材料蒜蓉有500G...
祕製餃子蘸料——色香味俱全的無敵招牌蘸料
備忘下_用料材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻祕製餃子蘸料——色香味俱全的無敵招牌蘸料的做法做法：1、大蒜洗淨搗成蒜泥；大蔥洗淨切碎備用。2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據個人...
醬料｜祕製海鮮蘸醬
說是祕製其實都是簡單常見的原料適當的配比就會碰撞出獨特的美味口感最適合搭配海鮮哦用料大蒜6瓣香菜（帶根洗淨）4-5根洋蔥50克魚露20克檸檬汁20克細砂糖20克醬料｜祕製海鮮蘸醬的做法所有材料放入主鍋3秒/速度5打碎美味～～～...
祕製涼皮醬料（火鍋蘸料）
依據個人口味不同，酌量調整酸辣鹹度，香菜蔥的有無。此方僅供參考。用料醋35ml醬油20ml麻油5ml花椒油5ml辣子8ml郫縣豆瓣8ml花生醬15ml糖3ml蒜泥5ml(可選擇不加，味道肯定差些）香菜，蔥，花生等按個人口味加入鹽適量黃瓜汁（非必...