自用麻薯餡兒配方
用料糯米粉140克玉米澱粉30克牛奶180克黃油25克自用麻薯餡兒配方的做法上汽後蒸15min...
包子餃子🥟餡兒配方，鮮香無腥味，超實用
用料五花肉老抽勺生抽勺耗油料酒蔥，姜十三香，鹽，雞粉雞蛋花椒八角水散裝麪粉安琪酵母白砂糖，色拉油包子餃子🥟餡兒配方，鮮香無腥味，超實用的做法發麪步驟【散裝麪粉，安琪酵母，白砂糖，色拉油】1.取適量麪粉放一個大碗中。2.取1...
麻薯配方
用料糯米粉70克玉米澱粉20克牛奶120克糖20克黃油15克麻薯配方的做法把糯米粉、玉米澱粉、牛奶和糖放大碗中攪拌均勻，大火蒸20min左右蒸好取出放入黃油揉至黃油完全吸收...
芝麻薄脆（自用配方）
一直喜歡吃外面賣的那種黑芝麻薄餅，不是雞蛋餅乾那種打發出來的那種，就是薄薄的脆脆的，參考了很多廚友的資料。超級簡單幾分鐘搞定不需要那麼多繁瑣的工具，味道就是我想要的那種味道。果斷儲存下次做的時候用。😊用料黑芝...
艾香麻薯蛋黃酥（艾草麻薯餡兒配方）
知道很多人愛吃麻薯蛋黃酥，而這一款艾香麻薯蛋黃酥也是我自己在做青團的時候突發奇想加入的，沒想到格外好吃～比普通的麻薯多了一份艾草的清香，正好中和了蛋黃酥的香膩～現在我把艾草麻薯餡兒的配方來分享給大家～蛋黃酥的配方...
自用(找個地方放配方)_奶黃餡
用料雞蛋4個牛奶200克白砂糖120克玉米油80克中筋粉80克(遵義)奶粉20克自用(找個地方放配方)_奶黃餡的做法將中筋粉和奶粉混合篩入倒好玉米油的盆裏，(隨便攪拌均勻)將雞蛋、牛奶、白砂糖，倒入乾淨的盆裏攪拌均勻，然後倒入...
麻薯芋泥盒子（自用配方）
配方太多第二次做的時候就容易弄混，強迫症做什麼東西必須看十幾個配方。很多配方糖動不動50g30g的受不了，真的是越來越吃不了甜了！這個麻薯芋泥盒子超級香了，芋泥直接用鮮奶就可以當鮮奶芋泥奶茶了。超讚！用料芋泥芋頭400...
自用蒸麻薯
來自知乎“我又把麪包烤糊了”的大師，截圖儲存做自用～用料家樂玉米澱粉10克三象糯米粉65克牛奶140克糖18克黃油10克自用蒸麻薯的做法除黃油，把澱粉，糯米粉，糖，牛奶這些全部攪勻，上鍋蒸蒸好後，加入黃油，趁熱攪勻冰箱可存最多五...
自用麻薯配方
一份麻薯用量，709盒子兩份麻薯就二倍用料牛奶68克糯米粉45克玉米澱粉7克黃油5克赤蘚糖醇10克自用麻薯配方的做法攪拌均勻，上汽30min...
自用Pizza配方
之前看的原路徑找不到了在這裏記錄一下，方便以後用9寸2張量用料高粉190低粉60鹽3克糖4克酵母2克（或鮮酵母）5克橄欖油20克冰水140克自用Pizza配方的做法和麪，分兩份，冷藏24-48小時拍餅，扎孔，撒料上230℃下210℃10分鐘左右（卡士...
常用餡料及裝飾（愛與自由配方）
《跟愛與自由一起做麪包》一書收錄的部分常用餡料及裝飾，現在搬運過來，以便自查~用料黃油適量細砂糖適量糖粉適量低粉適量奶油奶酪適量其他各種~詳見各步驟配方常用餡料及裝飾（愛與自由配方）的做法💝椰蓉餡原料：黃油50克，細...
麻辣燙配方（搬運自用侵刪）
用料花椒適量粒麻辣燙配方（搬運自用侵刪）的做法搬運侵刪自用...
超長拉絲麻薯餡配方
這是一個麻薯餡料配方，非常萬能，很軟很拉絲，可以放三五天沒問題，吃不完切小塊冷凍，隨吃隨拿，加熱之後依然拉絲。這個餡料可以用來做拉絲肉鬆小貝，虎皮麻薯卷，歐包裏面的麻薯餡等等。🌸簡單說一下🌸1.麻薯餡，雪媚娘皮還有糯米滋...
紫薯酥（12個量自用配方）
用料油皮中筋麪粉120克黃油40克糖10克紫薯10克水50克油酥低筋麪粉90克黃油50克紫薯餡300克（25克/個，12個）鹹蛋黃12個紫薯酥（12個量自用配方）的做法紫薯餡做法：350左右紫薯，洗淨不用去皮，水滾後上蒸籠大火蒸約25分鐘。稍微放涼...
萬用餛飩餡兒配方
此配方主要針對葷:素大於1:1誰讓我愛次肉呢...如果素菜想多放的話記得同比例加多調味料這兩天拌的餛飩餡兒給大家參考下：豬肉青菜餡兒豬肉香菇餡兒#青菜出水厲害所以要先焯水絞乾再切細加到餡兒裏#牛肉韭菜餡兒牛肉木...
自用亞麻籽黑麥麪包配方
哭哭、美的麪包機的原配菜譜被扔了，記憶裏只有這個了用料水170克糖20克鹽3克油12克高筋麪粉200克黑麥粉50克亞麻籽20克黑芝麻10克奇亞籽20克酵母6克自用亞麻籽黑麥麪包配方的做法按順序放材料選擇全麥麪包檔位...
波蘭種全麥黑芝麻餐包自用配方
牛奶用量根據麪粉自己調整。配方爲一個學廚8寸方盤（22.9×22.9）量用料波蘭種：全麥麪粉80克水80克鮮酵母3.4克主麪糰：高筋麪粉125克全黑麥粉20克全蛋液30克黃砂糖15克鹽2克牛奶35克鮮酵母3.4克黃油10克熟黑芝麻10克波蘭種...
芋頭麻薯蛋黃酥（附耐烤麻薯餡配方）
這裏只提供餡料的配方，酥皮的方子有很多，這裏就不提供啦~（方子大概能做8到10個左右的芋頭酥）用料香芋餡芋頭130g黃油13g椰漿17g白糖30g麻薯餡糯米粉40g玉米澱粉12g植物油4g水/牛奶60白糖10g鹹蛋黃4個芋頭麻薯蛋黃酥（附耐烤...
自用配方
滑滑粉：麪粉120g玉米澱粉30g粘米粉60g水600g腸粉：粘米粉120g玉米澱粉30g麪粉120g水600g用料麪粉克自用配方的做法1...
自用麻薯
鼓鼓囊囊的麻薯，一定要間隔放開用料麻薯預拌粉400牛奶142克可以再少點雞蛋2個102克黃油60克芝麻25克自用麻薯的做法廚師機分成每20克以下，一個共18個上火150下火180。25分鐘烤完放烤箱5分鐘...
自用海鹽黑芝麻吐司配方
調整過適合自己麪粉水量的方子用料黑芝麻20克（炒香）高筋麪粉（俄羅斯阿爾泰）500克黃油（有鹽）54克鹽8克雞蛋1個（50g）牛奶255g奶油50克酵母7克糖80克自用海鹽黑芝麻吐司配方的做法天氣熱，水合法揉麪（除酵母黃油不放）打成光滑，冷藏3個...
芝麻餅乾（自用，記錄配料，原配方及圖片來自蟲媽小果）
用料雞蛋2個玉米油40克黑芝麻15克細砂糖15克低筋麪粉70克芝麻餅乾（自用，記錄配料，原配方及圖片來自蟲媽小果）的做法雞蛋，糖，油攪拌均勻篩入麪粉和黑芝麻攪拌均勻後裝入裱花袋擠到模具上上下火175-180烤15分鐘...
麻薯餡（自用記錄）
用料糯米粉140克玉米澱粉40克牛奶240克玉米油20克糖50克麻薯餡（自用記錄）的做法所有材料攪拌均勻大火蒸20分鐘...
麻薯餡兒
用料牛奶360克糖150克糯米粉200克玉米澱粉60克黃油100克麻薯餡兒的做法全部攪拌，下鍋，蒸20分鐘。取出揉入黃油...
自用配方🍫
記錄筆記用料燙種高筋麪粉10克水10克鹽0.1克糖1克主麪糰高筋麪粉240克巧克力粉10克乾酵母3克鹽3克燙種20克糖63克奶粉18克水130克淡奶油15克蜂蜜10克煉乳10克黃油25克巧克力豆20克奶油奶酪60克自用配方🍫的做法燙種：開...