髮菜花膠炆豬蹄
用料豬蹄1只老抽2勺八角3個冰糖8克蔥1根花椒數粒姜2片料酒3勺桂皮1塊生抽5勺香葉3片鹽5克鵪鶉蛋8只芋頭半塊瑤柱乾3粒髮菜50g大花膠1-2條黑木耳（乾）6朵陳皮1塊髮菜花膠炆豬蹄的做法黑木耳冬菇花膠分別浸泡好，洗乾淨處理...
豬蹄燜黃豆
用料豬蹄1只黃豆10克香葉2片冰糖5克料酒2勺老抽2勺鹽10克桂皮1塊八角2個生抽3勺豬蹄燜黃豆的做法1、黃豆泡一泡備用2、豬蹄子用水灼一下放兩片薑和些許料酒、3、熱鍋加油放入蒜姜爆香倒入豬蹄子炒黃金色撈起、4、熱鍋...
老椰子🌴花膠豬骨湯
入秋以來都說要搞一次這個滋潤湯水，結果一直忘記做。剛好碰到這次雙冷空氣的到來，所有一早就去相熟的檔主那裡要一個椰子，順手開個玩笑說要一個年紀要比我嫲嫲還要大😝椰子要注意👇脾胃虛寒者,腎虛尿頻者,糖尿病患者（腹瀉...
冬瓜豬蹄湯
用料豬蹄1只玉米1根冬瓜200g蔥薑適量冬瓜豬蹄湯的做法豬蹄剁成小塊，開水入鍋焯水撈出。重新起鍋水燒開，放入蔥薑、豬蹄大火燒開，轉成小火燉煮約30分鐘。玉米切成約3cm的小段，放入豬蹄中一起，小火再燉煮約30分鐘。豬蹄這時...
草菇炆馬蹄
初夏鮮蔬半湯半菜新鮮美味用料草菇適量去皮馬蹄（荸薺）適量山藥適量青菜秧適量草菇炆馬蹄的做法起油鍋油少少，煸香生薑下草菇過油轉入燉鍋，加入馬蹄和山藥。煮開後轉小火燉煮約半小時最後加菜秧，軟身後加鹽調味即可...
花膠黑毛豬火腿濃湯寶
花膠有豐富的膠原蛋白大家都知道，但是，像我這種，倆口子住一塊的，一條花膠那麼大吃不完，吃多了其實吸收不了，所以可以用這種方法，每次滾湯都可以加進去，最好喝蔬菜湯一起，這吸收會好一些。而且這樣放冰櫃保鮮層可以放一個星期，放...
紅燒豬蹄
用料豬蹄1只冰糖1小把八角2個花椒15粒老抽適量生抽適量桂皮2塊香葉2片幹辣椒6個蔥1根料酒1勺姜3片紅燒豬蹄的做法豬蹄洗凈焯水待用，姜、蔥、蒜頭、八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒洗凈備用鍋內放油下入姜蔥蒜爆香，再放...
家常滷豬蹄
從小就喜歡和老爸對坐在桌前，啃雞爪鴨爪豬蹄子。滷了幾隻豬蹄，給老爸做涼菜。用料豬蹄3隻八角（一個半），花椒（10粒），桂皮（一小段），陳皮（3條），山楂幹（3片），草果（1個）料酒（半碗），醬油（半碗），單晶冰糖（6粒）蔥白（寸段一段），姜（兩厚片）家常滷豬蹄的做法三隻...
冬菇炆花膠
花膠，又稱魚肚。用深海魚的魚鰾製成，骨膠原豐富。一般都用來燉湯，其實，也可以換換新口味、新製法。用料花菇8～10只黃花筒（花膠）30g姜、蒜、蔥適量勝瓜（荷蘭豆、西蘭花亦可）適量鹽、糖適量鮑魚汁1茶匙冬菇炆花膠的做法花膠略略...
豬蹄花生蠔士湯&蠔士炆豬蹄
冬天來了，吃點貼膘的豬蹄最適合不過。廣東人無湯不樂，豬蹄煲湯，滋潤美膚最合適大冬天喝的湯。通常豬蹄會很大隻，煲一鍋豬蹄湯份量太大，我通常會用一隻豬蹄既煲湯又做炆菜，借今天煲湯建這菜譜介紹給大家。用料豬蹄1只約1250g...
滿滿膠原蛋白 魚膠燉豬皮
魚膠＋豬皮，膠原蛋白＋膠原蛋白每天宵夜一碗，連續吃了幾天，老公說皮膚明顯細膩了很多。分享給大家一起美美的用料魚膠豬皮洋參3-4片紅棗1顆冰糖滿滿膠原蛋白魚膠燉豬皮的做法豬皮焯水，加薑片去腥。然後刮乾淨豬皮內側脂肪，切5m...
梅菜炆豬五花 - 黑糖道
梅乾菜經過長時間的醃製、乾燥，產生了濃濃的獨特香氣與韻味，與炒香後的豬五花慢慢煨煮，讓兩者的香氣、油脂相互融合，產生出完美的梅菜炆豬五花，真的光是用聞的就保證你胃口大開。-粉絲專頁：IG：我的新書『在家吃臺菜』：用料豬...
超入味廣式花生南乳炆豬手做法
只可以說這個做法非常好吃，所以要記錄一下，不然再老些什麼祖傳㊙️方都忘記了！如果你有機會去吃過廣式豬手麵，可能你會喜歡偶然吃吃豬手，但又覺得外面買的不夠吃的話，你可以試嚇做這個菜式。用料冰糖50-60克/半碗豬蹄約2磅/一...
蓮藕花生炆豬手
用料豬手蓮藕花生薑片原顆蒜粒香葉八角桂皮草果蓮藕花生炆豬手的做法花生提前浸泡。蓮藕去皮切段。豬手斬大塊飛水洗淨。油熱先放冰糖融化把豬手炒出糖色。爆香薑片，蒜粒和香料，小火把柱候醬和南乳炒出香味，再放入蓮藕，花...
板栗豬蹄
今天做了這個板栗豬蹄特別好吃。因為跟別的菜譜都有某些不一樣的地方，所以乾脆自己動手記錄，以便日後重做。用料板栗(冰凍)一包(懶得剝新鮮的)豬蹄一個紅棗8個蔥薑蒜鹽生抽老抽話梅粉(optional)大料2個桂皮冰糖米酒(或...
簡易家庭版南乳炆豬蹄
拙荊的摯愛，一口接一口的骨膠原，停不下來。用料豬蹄1KG冰糖一小塊薑片數片鹽克南乳醬黃豆醬老抽生抽勺薑料酒簡易家庭版南乳炆豬蹄的做法冷水下鍋將豬蹄出水，下料酒和薑片，將豬蹄徹底煮透，熄火撈起沖冷水。用冷水浸泡十五...
花膠湯
瘦肉花膠湯，味道很好，冬天滋補好湯水用料花膠（中筒膠）5只瘦肉250克冬菇3朵小瑤柱10粒無花果乾2只紅棗、枸杞子、桂圓少許薑粉一小勺花膠湯的做法中型筒膠泡發5小時，然後飛水，放進一點料酒和薑片，去除腥味。瘦肉切塊，飛水。瑤...
炆豬蹄
除了豬蹄，還加了雞腳雞翅雞蛋用料豬蹄1只雞腳6-8只雞中翅4個雞蛋4個花生適量冰糖少許老抽適量生抽適量蠔油少許料酒少許姜適量蒜3瓣蔥適量滷包用料八角3-4顆花椒適量粒桂皮兩塊香葉兩片炆豬蹄的做法1.豬蹄洗乾淨，泡水半...
適合小孩吃的炆豬肉
炆豬肉很好吃，但是加太多醬油生抽類的調味料，小孩又不能吃太多所以我做了一個少醬油版本的，還加了點蔬菜，兒子很喜歡吃😁用料五花肉或者排骨胡蘿蔔半根馬鈴薯一個小的蒜頭蔥醬油鹽冰糖八角適合小孩吃的炆豬肉的做法準備材...
燜豬蹄
用料豬蹄只蒜瓣生抽適量燜豬蹄的做法把清理乾淨的豬蹄用水煮一下，水沸騰後把水倒掉。再沖洗一下剛剛煮了的豬蹄，然後放回鍋裡。把剝好的蒜頭加進去，蒜頭可以放多一些，大概一大碗。然後加水，直到水剛剛好淹沒豬蹄以後開火燜...
花膠響螺鮑魚煲豬筒骨
⭐⭐⭐⭐⭐美容養顏，滋陰潤燥，具有滿滿的膠原蛋白，老少鹹宜。用料花膠6條響螺1片鮑魚8隻幹貝10克翅骨4片豬筒骨500克花膠響螺鮑魚煲豬筒骨的做法先將花膠，翅骨，響螺片提前一晚泡好鮑魚仔和幹貝提前浸泡將豬筒骨洗淨飛水將...
蠔油炆豬手
用料薑片4片豬手2磅料酒3勺蠔油3勺水500ML蒜蓉醬3匙麻油少許勺蠔油炆豬手的做法先煲水放入薑片同時，清洗豬手，我是在凍肉檔買左2磅，如全隻可先請檔主切件。若在凍肉檔買的要先解雪，清洗，若有豬毛要先處一下。我做法會切左...
涼拌豬蹄
那時正好炎夏，就想做一款帶勁的涼菜。用料豬蹄2只蔥2根蒜末3瓣薑末3片料酒勺鹽克醬油克醋勺糖克涼拌豬蹄的做法冷水放入薑片、一勺料酒和少許鹽，放入豬蹄。大火沸水後，撇沫，轉為小火煮約一個半小時。把煮好的豬蹄放入冷水...
佛手瓜胡蘿蔔玉米豬骨花膠湯
吧所有材料準備好之後一起放入電子煲中煲3小時用料佛手瓜2個豬骨500g胡蘿蔔1條玉米2條花膠（魚膠）2只南北杏少許佛手瓜胡蘿蔔玉米豬骨花膠湯的做法花膠先用生薑片飛水10分鐘左右取出沖水，在放入豬骨飛水小貼士花膠（魚肚）要...
南乳炆豬手 - Mama Cheung
張媽媽【南乳炆豬手】，營養豐富，送飯一流！Youtube網址：用料豬蹄1.8kg大粒花生200g蒜頭切碎4粒紅蔥頭切片3粒厚切薑片8片南乳40g腐乳汁半勺柱候醬一勺耗油一勺老抽半勺冰糖30克鹽適量胡椒粉半茶匙去囊陳皮一片八角兩粒紹興...