四川冷吃兔
四川人特別愛吃的一道硬菜，我這個外地人都愛了。用料生抽少許料酒少許幹辣椒30個姜5片鹽少許白糖2小勺花椒30粒兔肉半隻蒜6瓣耗油3勺四川冷吃兔的做法1.把兔肉切小塊，用清水泡10分鐘，把血水泡了。2.放入料酒，生抽，鹽，白糖，耗...
川味冷吃兔
用料兔子1只鹽適量料酒2勺生抽4勺老抽2勺料酒2勺蒜一個老薑1塊花椒適量幹辣椒較多八角1個三奈1塊丁香3粒草果1個香葉4-5片桂皮1小塊雞精2小勺辣椒麪6小勺花椒麪1小勺熟芝麻5-6小勺白糖1勺冰糖4粒川味冷吃兔的做法準備...
冷吃系列之香辣四川自貢冷吃兔
兔子那麼可愛，冷吃更美味啊，鮮兔比凍兔更新鮮。用料幹辣椒150克乾花椒10克料酒10克白酒1勺姜6片大蔥3根鹽5克八角10個兔子1只生抽15克白糖40克陳皮10克茴香5克三奈5克溫水200克菜籽油500克老抽10克白芝麻30克冷吃系列之...
🌶️辣椒裏找小兔兔🐰經典家常川菜【冷吃兔】
喜歡吃小兔兔的盆友，千萬不要錯過這道又辣又麻的經典川菜哦！這道菜用的油很重要，最好！一定！用菜籽油！這個香味纔是川菜的靈魂基底！麻辣的程度可以根據自己的口味來調整，但一定得有花椒，無論是新鮮還是乾貨。辣椒就選擇自己可以...
四川名小吃-冷吃兔
四川人對冷吃兔有一種瘋狂迷戀。冷吃兔源於四川自貢，冷吃兔是自貢人每家必須會做的菜。自貢人從來不在外頭買冷吃兔來吃，都是自己炒，原因是，每家都覺得，只有自己家炒出來的最好吃。哈哈哈哈哈而且各家做法都不同。用料新鮮...
四川正宗冷吃兔
作爲一個四川人，這應該說是我最喜歡的川菜之一了。北漂的我，靠着我媽媽給我快遞的真空辣子兔過日子，北方的菜真的吃不慣啊！推薦原因：下飯滿分，零食滿分，看劇必備在下廚房看到有許多關於它的菜譜了，但說實話川菜還是個屬於工序...
冷吃兔兔
外面的冷吃兔兔，幹辣椒太多了，兔兔肉又少，今天在家做了這道菜，完勝外面的一切江湖菜，原來我還是有天賦異稟。用料兔子1只（3-4斤）幹辣椒500克植物油500克姜蒜末少許料酒3勺生抽2勺花椒2把辣椒麪3勺糖少許五香粉少許澱粉2勺香...
四川特色_幹鍋兔肉
幹鍋菜在四川是非常流行的一種做法，而兔肉肉質細嫩非常適合做幹鍋。這道菜，沒有什麼缺點，少有的缺點就是特別浪費米飯且吃起來又香又辣。用料兔肉500g蔥薑蒜適量洋蔥一個土豆兩個豇豆250g藕一節豆瓣醬兩勺甜麪醬一勺幹辣...
四川美食——自貢冷吃兔
兔肉是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的優質肉類。蜀人喜食兔，兔肉的做法也多樣。吃在四川，味在自貢。冷吃兔是四川自貢的一道有名的美食，勤勞聰慧的自貢人做美食真是有一套[強]。在自貢，賣兔老闆可以把骨頭剔乾淨，而且骨上不...
川味冷吃兔
做好送給朋友，抽成真空，大家都愛吃用料兔肉1只老抽1勺八角5個花椒50粒老薑1塊鹽若干幹辣椒100克蒜10瓣菜籽油100ml料酒1勺香料若干川味冷吃兔的做法吸淨幹辣椒，剪成段。想吃辣一點就多放點特辣的辣椒，不想吃辣就多放點不...
四川最巴適的水煮兔
用料兔肉半隻料酒2勺老薑10片紅薯粉3小勺蒜1個洋蔥1個萵筍1根青辣椒5根紅辣椒5根泡菜少許泡椒4個紅油火鍋料1小塊雞精適量花椒粒2勺四川最巴適的水煮兔的做法新鮮兔肉洗淨瀝乾水分，裝盆裏放料酒、老薑4片、紅薯粉碼味...
家常四川鮮椒兔（仔姜燒兔）
想吃好久了，終於有時間做了用料仔姜塊鹽克澱粉勺青椒個花椒粒泡椒個豆瓣醬勺家常四川鮮椒兔（仔姜燒兔）的做法兔肉洗淨切小塊，切好再洗一下，水分擠一下，放料酒，胡椒，生抽，澱粉，鹽攪勻，可以再放點油（花生油玉米油調和油之類的，別放菜...
超好吃的四川冷吃兔
之前去成都玩了一趟，也是迷上了成都的各種兔子的做法，都說沒有一隻兔子可以活着走出四川，麻辣兔頭啊，冷吃兔啊，今天給大家出一道冷吃兔的做法，適合家庭的做法，飯店的設備咱沒那個條件😂😂兔子呢是很可愛，但它的肉質也是十分的...
四川家常兔子燒萵筍
家鄉的味道，下飯菜。用料兔肉一隻萵筍2根青辣椒2個菜油4-5湯匙泡姜1個泡椒2-3個豆瓣醬2湯匙花椒20粒左右生抽4-5湯匙蒜15-20瓣白糖1湯匙沙姜1-2片八角1個白酒3湯匙四川家常兔子燒萵筍的做法整兔剁成小塊。不喜歡啃骨頭...
四川小吃—冷吃兔
在四川，家家戶戶都備有辣椒，即使炒青菜也會放幾個，從小到達已經習慣了有辣椒的味道了。出來上班以後，想吃口地道的家鄉菜尤其困難。怎麼辦呢？只能自己動手做。不管是醃泡菜還是炒菜燉湯，都得自己親力親爲，至今也不知道自己能...
四川菜必吃之一冷吃兔
冷吃兔在四川有很多做法，但是味道各有千秋，我這個冷吃兔味道很溫和，應該基本能適合各省份美食愛好者。新手不易，厚臉皮要收藏，謝謝。用料生抽勺料酒勺幹辣椒個花椒粒老薑塊鹽克八角個桂皮大蔥大料海椒面（中細）香葉兔子蒜蠔油...
四川美食麻辣冷吃兔—附視頻
香辣勁爽有嚼勁，麻辣厚重，入口鮮香，辣而不燥。用料兔子一隻約兩斤半左右蒜3瓣紅花椒30g七星椒100g姜半個大料，八角，桂皮，丁香，豆蔻，料酒少許四川美食麻辣冷吃兔—附視頻的做法選用2-3斤的子兔，宰成1.5cm的丁狀，更容易入味。八角...
四川自貢冷吃兔（超好吃）
因爲生活在海外，很想念家鄉的菜，於是便着手做了這道冷吃兔，第一次做，味道卻異常的好。跟當年在自貢遊玩時吃的味道完全一樣，於是想把簡單的做法推薦給大家。用料兔肉半隻幹辣椒100g菜籽油300ml八角大料各2個料酒20ml大蔥1...
麻辣冷吃兔-沒有一隻兔子能活着走出四川
成都的麻辣，從視覺、嗅覺到味覺，都被強勢奪味的麻辣吸引並滿足，只要是愛吃辣的人，都沒有辦法不爲這個名爲“成都”的麻辣所陶醉，這道麻辣冷吃兔是自貢的一道名菜，經常可以看到做來當零食吃，做了一次，辦公室不吃辣的廣東人都冒...
川菜-冷吃兔
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是四川一種特色傳統美食，在川菜分類上屬於小河幫菜系，迄今已有百餘年曆史。這是結合實際製作的方法，微辣版。用料兔肉一隻2.5-3斤菜籽油400克料酒50-70克幹辣椒50克微辣生抽適量老抽適量花椒2...
冷吃香辣兔（四川硬核版）
在成都朋友家蹭飯，他是川南人，口味重油重辣重鹽，當然那邊的冷吃兔也是非常出名的，於是做兔子的時候我就在一邊偷師。不得不說，川南的兔子做得是真心好吃😋相比較其他菜譜裏複雜的兔丁預處理，這個菜除了兔子切丁啥也不管，良心...
鉢鉢雞（四川冷串）
那年去四川，吃了超好吃的鉢鉢雞，至今都心心念念着那個味道，在北方一直沒有再吃到過同樣的味道了。這次自己下廚做了一次，特意買了些四川的辣椒，自己調一下，居然有些像那當年的味道了用料雞骨架2只自己喜歡的蔬菜適量鹽一勺...
四川自貢名菜—冷吃兔
兔兔那麼可愛😊，也那麼好吃！！nice！自貢特色————冷吃兔（湖北版，本人湖北人）我的版本里的冷吃兔，加了香菇和花生米，更好的下酒菜！用料兔肉2只菜籽油半壺幹辣椒1籃子料酒3勺生抽3勺花椒若干大蒜1個醬油3勺八角若干香果若干香殼...
四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）
麻、辣、鮮、香，適宜大部分人羣，吃了停不下來用料花椒10粒兔肉1只牛肉500克四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）的做法冷吃牛肉乾都是四川特色小吃、麻、辣、鮮、香。採用新鮮的上等牛肉全手工切絲，小鍋祕製，有嚼勁卻又不生硬...
四川辣子兔｜鄭師傅
大約在十年前，鄭師傅在同事家初嚐到此菜品的麻、辣、鮮、香，在請教大廚同事後，自己第一次小分量試做就取得了成功。隨後，每次下廚屢試不爽，菜品水平穩定。但是，這位鄭師傅仍然是經驗主義，主料配料的克數問而不答，亦或者是適量...