白灼蘆筍，脆皮鱈魚
這次蘆筍是主角哦～蘆筍這玩意兒總能讓我吃出性冷淡來，每次放嘴裏，我的大腦就會因普魯斯特效應作祟，自動彈出某些健身大漢由於奮力擼鐵而分泌出摻雜着汗酸的荷爾蒙味兒以及回家慘兮兮手撕雞胸再加一把蘆筍味同嚼蠟的油膩畫...
香脆銀鱈魚
這是我前幾天在超市買的一塊銀鱈魚一直懶得動它這兩天奇忙好多事情都集中而來連更新博客的時間都沒有好在昨天終於收到旅行社的通知簽證透過明天就出發歐洲遊老我在百忙之中趕緊的再上個菜菜要不我真的是要被大家拍磚...
脆皮烤魚
用料青魚，黃魚，鱸魚等任意帶皮的魚一片鹽1茶匙胡椒1茶匙脆皮烤魚的做法脆皮的關鍵是用廚房紙巾吸乾表面水分，帶皮的面朝上烤魚用紙巾吸乾後抹鹽胡椒醃製10分鐘烤箱200度，烤20分鐘...
香煎銀鱈魚（附網紅零食脆香鱈魚皮的做法）
白胡椒去腥黑胡椒提鮮高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式用味好美的黑白雙煞做一道香煎銀鱈魚吃完的鱈魚皮還可以做成網紅零食酥脆鮮香用料銀鱈魚1塊味好美黑胡椒適量味好美白胡椒適量迷迭香1根百里香幾枝橄欖油1...
脆皮魚柳
皮酥肉嫩，解饞佐酒。用料草魚肉500克雞蛋一個玉米定粉35克鹽、雞粉、胡椒粉各適量脆皮魚柳的做法草魚肉切一公分厚的條，下一勺食鹽抓出粘液，用水清洗乾淨，瀝乾水分，再加入半勺食鹽醃製十分鐘。雞蛋打散成蛋液，使用三分之二，...
脆皮帶魚
分享一點自己家做菜的小心得。我們家每次都光盤。有些地方可能寫的比較籠統，我這人習慣比較隨意。將就着看看用料帶魚條蔥根薑片蒜瓣白糖克生抽勺香醋勺小蔥根鹽克脆皮帶魚的做法帶魚買好後讓店家幫忙處理一下，把魚皮上...
番茄鱈魚芋心燒魚皮餃湯
新品嚐鮮：美思佰樂鱈魚芋心燒❤️喜歡芋頭製品的朋友們千萬不要錯過！用料鱈魚芋心燒番茄魚皮餃鹽番茄鱈魚芋心燒魚皮餃湯的做法美思佰樂買的，適合做火鍋、湯、燒烤水開了之後，把番茄、芋心燒、魚皮餃放入，中火煮5分鐘即可，非...
黃油脆皮鱈魚 Pan-seared Sablefish with Garlic Butter Sauce
這個魚我之前用三文魚做過，可以說其實不如黑鱈魚好吃。喜歡三文魚的，參考這裏：用料黃油1塊黑鱈魚（凍品）數塊青蒜1根蒜數瓣白洋蔥半個檸檬半個黃油脆皮鱈魚Pan-searedSablefishwithGarlicButterSauce的做法黑鱈魚，Costco買的...
相見恨晚的脆皮銀鱈魚
特別喜歡看各種做菜的分享.今天是我跟菜菜學的脆皮銀鱈魚.其實生活中，最常吃的就是蒸和兩面煎.今天這道菜，就是又煎又烤.關鍵的還是自制的白醬的配搭.😄完美.可以用銀鱈魚排，魚皮那邊用作塗抹麪包糠等材料.用料銀鱈魚適...
鱈魚蝦皮粉
用料蝦皮把雞蛋西蘭花鱈魚蝦皮粉的做法這傢伙真懶這傢伙真懶這傢伙真懶這傢伙真懶這傢伙真懶這傢伙真懶這傢伙真懶...
脆皮魚條
用料主料：草魚300克輔料：青紅椒適量，小料（蔥薑蒜）調料：鹽，雞精，白糖，料酒，生粉，麪粉，胡椒粉脆皮魚條的做法工藝流程：草魚制淨——改條碼味上漿——滑油定型——二次滑油炸制金黃——撒上配好的青紅椒末——成菜操作流程：1.草魚塊制...
脆皮銀魚
用料銀魚雞蛋麪粉澱粉青紅椒泡打粉調料鹽糖味精，黃酒，胡椒粉小料蔥姜脆皮銀魚的做法銀魚用基本味，黃酒，胡椒粉，小料醃漬入味用雞蛋，麪粉：澱粉＝1：1，泡打粉（少量），調脆皮糊，再放色拉油銀魚裹上脆皮糊下3層熱的油中炸制金黃撈出，撒上胡...
脆皮秋刀魚
看起來焦，其實是咖喱粉啦！用料秋刀魚2條檸檬1個生薑1小塊生抽2勺料酒2勺胡椒粉適量孜然粉適量咖喱粉適量脆皮秋刀魚的做法秋刀魚2條檸檬半個切小塊，半個備用。生薑切片。生薑片鋪在容器底裏。秋刀魚肚子裏塞滿小塊檸檬。...
脆爽魚皮
看了很多做這個的食譜，感覺很多完全都是扯犢子......剛好現在我們這裏冬天做魚丸的多，魚皮便宜（主要是吃不起豬肉了），....所以順便出個教程用料魚皮10元蔥幾根紫薑適量切絲花生油一勺香油一勺醋2勺蒸魚豉油2勺冰水一碗梘水...
蛋皮鱈魚卷
用料雞蛋2個鱈魚100克蔥少許姜少許玉米澱粉適量料酒幾滴鹽少許海苔一大片蛋皮鱈魚卷的做法鱈魚切成魚蓉；蔥、姜切碎；雞蛋打散備用。取一半蛋液混合蔥姜碎加入鱈魚蓉，加入少許澱粉抓勻取少許玉米澱粉加入一點點水調成澱粉...
魚香脆鱈魚
配上一杯啤酒好不好？😋用料鱈魚一條胡蘿蔔半根水發木耳一小把青椒半個蒜末5瓣薑絲3片蔥末1段郫縣豆瓣醬一大勺醬汁———生抽一大勺香醋一大勺糖一勺鹽適量料酒一勺澱粉一勺醃料————鹽少許料酒一勺澱粉2勺麪粉適量...
空氣炸鍋椒鹽脆皮炸鱈魚
本食譜適用於新鮮及冷凍鱈魚。使用飛利浦空氣炸鍋用料粗海鹽1撮混合香料2湯匙葵花籽油1湯匙鱈魚排225克玉米澱粉1湯匙水2湯匙洋蔥1個小胡瓜/西葫蘆200克大米150克甘藍150克檸檬汁1湯匙空氣炸鍋椒鹽脆皮炸鱈魚的做法如...
煎鱈魚（帶皮black cod）
鱈魚的肉特別特別鮮嫩，一定不要煎過，這個菜是米其林級別的口感！雖然缺少米其林級別的醬汁，不過配着煮玉米就很好吃啦～～用料鱈魚1塊（0.5lb)鹽少量黑胡椒少量黃油拇指大小2塊麪粉少量香菜少量煎鱈魚（帶皮blackcod）的做法鱈魚擦乾...
脆皮魚
用料鯉魚1條料酒少許鹽適量澱粉適量香菜3根蔥花3根泡辣椒適量泡生薑適量泡蘿蔔適量糖醋少許脆皮魚的做法將魚劃花刀，抹上鹽巴，料酒醃製十分鐘左右，再抹上澱粉下油鍋炸至兩面金黃酥脆就放入盤中，把切好的蔥和香菜擺在魚上...
扒冰島鱈魚意粉配脆皮鮮蝦
最近愛上了一個APP：味覺大師（），對於我這種胃小的人來說，最愛裏面介紹的各種正宗精緻菜餚。把自己喜歡的轉到下廚房來也方便查找實踐，親們有興趣的可以到味覺大師探索哈。這個菜譜出自味覺大師，出品：北京前門M餐廳。那啥，不可轉...
脆皮裸斑魚·香酥脆皮魚
香酥脆皮魚是適合招待親朋好友的一道硬菜，魚皮酥脆、魚肉鮮嫩、湯汁紅亮，一口吃下去，能同時品嚐到酸、甜、辣、鮮、香，真是五味俱全。用料裸斑魚（細刺少）2斤左右香菜40g配料泡椒45g泡姜60g蒜16g/4瓣花椒20～30顆八角2顆大料3...
酥脆鱈魚
用料鱈魚3塊生粉20克雞蛋2個麪包糠3條鹽3克酥脆鱈魚的做法將鹽撒到鱈魚上，切塊。生粉放入平盤中。2個生雞蛋攪勻。麪包糠放入平盤中。將鱈魚塊沾滿生粉、蛋液，最後沾麪包糠。將鱈魚放入油鍋，炸至兩面金黃撈出。...
脆皮鯧魚
用料鯧魚1條料酒姜蔥大蒜鹽黑胡椒粉椒鹽澱粉脆皮鯧魚的做法鯧魚洗淨掏內臟，時間緊的可以剖開。魚身兩側開花刀，抹鹽、黑胡椒一層，在切縫中塞上薑絲，加料酒醃二十分鐘去腥電餅鐺上下抹油，下盤倒油燒熱後爆香蔥薑蒜鯧魚兩面...
脆皮魚🐠
我們一家都喜歡吃炸得香香的魚皮，外酥裏嫩，酸甜泡椒味，好開胃！用料草魚2—2.5斤鹽、料酒、薑片、蔥段、（醃魚）玉米澱粉、水澱粉、泡椒、姜蒜碎、蔥花、糖、耗油、醋脆皮魚🐠的做法清理乾淨的魚，改好花刀，用鹽、料酒、蔥段、姜...
蒜香脆皮煎鱈魚
濃郁的黃油香氣，佐蒜粒和百里香，風味濃郁用料鱈魚4塊蒜7瓣黃油一塊鹽一撮百里香2枝蒜香脆皮煎鱈魚的做法鱈魚解凍後墊廚房紙巾吸乾魚表皮的水，雙面抹一點點鹽再次包廚房紙巾吸水直到表皮乾爽黃油小火融化一半左右加入拍...