萬能麻辣撈汁
期待已久的相聚小酌，總得來點兒新鮮的小菜吃吃，吃遍鹹、甜、香，還是覺得麻辣最好吃，雖然俺是個純正東北銀😂，所以家裏調料一頓亂放……用料蠔油2勺糖15克醬油1勺辣椒麪3勺花椒30粒麻椒30粒芝麻10克鹽5克油20克礦泉水200克...
麻辣撈汁花甲
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料蛤蜊700g大蔥白1段桂皮1塊八角（大料）2個生薑1片醬汁糖20g蠔油20g生抽15g辣椒油25g料酒8g蒜4瓣鹽1小勺小米椒3個青線椒2個滷水80ml麻辣撈汁花甲的做法買回來的花甲沖洗一遍後，放...
麻辣撈汁小海鮮之撈汁扇貝肉
小海鮮的應用場景很廣，只要配料拿捏到位，視覺和口感都是超一流，馬上五一小長假了，做一小罐做出遊零食吧。用料青紅椒1個蠔油1勺紅油1勺白糖15克雞精2克麻辣鮮露10克花雕酒2克涼開水60克麻辣撈汁小海鮮之撈汁扇貝肉的做法...
萬能麻辣拌
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萬用麻辣醬汁――豪吉麻辣川香汁
拌涼菜，吃餃子，吃肉，各種沾哈，簡單快手，好吃😊用料大蒜一頭豪吉麻辣川香汁一大勺喼汁一大勺鮮醬油兩大勺糖一小勺米醋一大勺熟白芝麻一大勺香油一小勺蠔油一小勺牛肉粉（沒有可以用雞精）一小勺萬用麻辣醬汁――豪吉麻辣川香汁...
夏日撈汁小海鮮「附夏日萬能撈汁公式」
夏日的快樂，有時候一半都是撈汁小海鮮給的~萬能的撈汁鮮辣爽口，每一顆花螺和蝦肉裏都浸滿了濃郁回味的湯汁，吃起來就一個接一個停不下來，每次吃到最後都還想醃更多。我最喜歡用萬能撈汁來醃製花螺和沼蝦，花螺肉質Q彈鮮甜，沼...
麻辣滷雞爪（萬能滷汁）
黃大大對涼拌類的菜一直沒興趣，每次涼拌雞爪都是我一個人吃，最後都吃的好累啊！有天不知怎麼就做了個滷雞爪，黃大大的飯桌表現相當給力，彷彿看到了手臂上的“特”字在閃閃發光😂，從此一發不可收拾，隔三差五就做一鍋。有時加雞...
萬能撈汁生蠔
這個汁做什麼都好吃！各種小海鮮，生蠔，扇貝，蝦，鮑魚。蔬菜也可以，秋葵，木耳，萵筍，藕片，金針菇。燙一下泡進去就可以啦用料生蠔肉300g姜3片料酒2勺小米辣5只蒜1頭蠔油1勺花椒適量白糖適量海鮮醬油適量萬能撈汁生蠔的做法生蠔肉解...
萬能麻醬汁
時間：約5-10分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料芝麻醬85g香油15ml紅糖20g飲用水90g蒜3瓣醋20ml生抽20ml鹽1小勺萬能麻醬汁的做法麻醬放入碗中，加入鹽、香油，攪拌均勻。放入香油除了可以使味道更加豐富之外，同時也可以使麻醬更...
麻醬黃瓜（附萬能麻醬汁）
用料黃瓜2根白糖半勺蠔油1勺生抽2勺醋3勺麻醬1勺辣椒油1勺鹽適量克蔥2根蒜6瓣熟芝麻適量適量麻醬黃瓜（附萬能麻醬汁）的做法黃瓜切好，放鹽醃製一會，這段時間調汁蒜末蔥花熟芝麻辣椒油（辣椒麪也可以）熱油潑，調汁白糖半勺，耗油1...
萬能麻辣燙汁《日食記》
完全搬運日食記姜老刀看見不要罵我，因爲日食記在下廚房的賬號裏沒傳這個，每次想吃都去扒公衆號。。。。。放在這爲了自己方便。不是我原創不是原創不是原創。感謝日食記姜老刀用料蒜末瓣蠔油勺生抽勺鹽克醋勺糖克蔥花克...
麻醬拌豆角（萬能麻醬汁）
三分鐘快手菜，調好的麻醬汁可以拌一切，拌各種蔬菜絲、拌麪條……也可以當火鍋蘸料用料麻醬汁調料:純芝麻醬45克順滑花生醬15克（麻醬:花生醬=3:1）生抽15克白醋或米醋10克黑胡椒粉一丟丟姜1片切成末大蒜1瓣用壓蒜器壓成泥橙...
萬能辣椒汁
快到夏天了，吃涼皮的季節又到了其實一年四季都需要這款辣椒油吃不了辣的可以把辣椒粉換成不辣的那種成品就不辣了，但是依然很香、狠下飯！製作簡單，全程15分鐘左右用料⚠️乾料部分細辣加面一勺粗辣椒麪一勺白芝麻一勺十三香...
萬能麻辣拌
麻辣拌跟麻辣燙，完全不是一個概念。🟠麻辣拌可搭配寬粉、魔芋、蟹肉棒、魚丸、牛肉丸、蔬菜類：豆腐、腐竹、娃娃菜、菠菜、捲心菜等。也是一人食省事快捷吃法。🟠麻辣拌調製比較隨意，可根據自己的口味增減調整，但還是有點...
萬能涼拌汁酸辣粉汁
這個汁特別萬能，火鍋，涼拌，煮酸辣粉都適用。而且操作簡單。用料生抽3勺醋3勺蠔油1勺香油1勺老乾媽半勺小米辣2根香菜3根蒜末5瓣蔥3根萬能涼拌汁酸辣粉汁的做法操作非常簡單，準備好材料就可以把它們全部拌在一起酸辣米粉涼...
麻辣撈汁蝦
時間：約10-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料海白蝦500g紅油20g青小米辣5根料水水300g醋10g八角（大料）2粒醬油30g糖25g花雕酒10g蠔油50g生抽20g美極鮮醬油30g麻辣撈汁蝦的做法水倒入鍋中，倒入花椒和大料煮開以後，倒入全部的...
夏日冰啤酒最佳cp：麻辣扇貝——萬能海鮮撈汁
當我們還在抱怨疫情不能出去玩的時候，時間已經悄悄跨越了整個冬季和春季，天氣開始炎熱。夏天，來了。冰啤酒是夏天的標配，光喝不吃怎麼能行？在外面買又貴又怕拉肚子，自己在家做，簡單好吃，豈不美滋滋。用料扇貝肉30個左右鹽0.5...
萬能麻不辣拌醬汁
有一天去吃海底撈，點多了，剩下的菜都打包回來了，於是把手頭的一些材料瞎調了一個醬汁拌了水煮菜，一吃就上癮了…連着吃了二十多天。比外面的麻辣拌健康多了！嘿嘿嘿。真的非常非常好吃而且很快手，不需要技術！如果買現成的火鍋...
【蒜香撈一口茄】學成萬能撈汁，茄子還能泡着吃！
6-8月是茄子最受歡迎的時節，這個時候的茄子皮薄，水分多，口感也比較細嫩。這個夏天冷菜是王道，很多人都會在炎炎夏日點幾道冷菜，既爽口又開胃，掌握茄子的冷菜做法，夏季菜譜就能輕輕鬆鬆搞定了。今天，我們就跟着韻鴻會所的郟鵬...
萬能撈菜汁
撈汁可以做：海帶、魔芋、金針菇；豆角，茄子、西葫蘆；麪皮、豆腐、小黃瓜；木耳；腐竹。撈汁菜好吃，關鍵在於湯汁的口味。“撈汁”呈現出來的是一種複合風味。包括酸，鮮，甜，鹹，香，辣。每個人可以根據自己的口味調節配比。撈汁菜可以說...
萬能甜辣汁
韓式辣醬是靈魂，這個醬汁可以炒年糕，拌飯，做韓式炸雞，燒烤醬，還可以做烤冷麪的調料汁用料白醋1勺糖30克蠔油1勺韓國辣醬2勺蒜3瓣清水2勺番茄醬1勺萬能甜辣汁的做法番茄醬按比例放進去攪拌就行小貼士韓國辣醬最好用清淨園的...
萬能酸辣汁
用料蒜末2瓣蔥花少許白芝麻1勺檸檬醋2勺生抽3勺剁椒1勺黑胡椒幾抖芝麻油3g萬能酸辣汁的做法以上調料拌勻靜待出汁即可...
萬能麻醬汁
用料芝麻醬萬能麻醬汁的做法可以做麻醬涼皮、麻醬牛肚、麻醬油麥菜、麻醬黃瓜、麻醬牛肉調料配比：花生醬400克、芝麻醬500、香油400克、雞汁170克、紅油50克、蒜泥40克、陳醋55克、鹽適量、青紅辣椒米適量。1、先把花...
萬能撈汁
用料生抽2勺醋2勺味極鮮1勺蠔油半勺糖半勺蒜末2瓣紅辣椒圈一個香油1勺現炸花椒油（喜歡吃辣的還可以炸花椒+幹辣椒）1勺萬能撈汁的做法所有材料混在一起，根據菜量略微調整哦！可以拌秋葵、西葫蘆、黃瓜哈！...
萬能汁蒜蓉麻汁豇豆
用料生抽15克醋15克蠔油10克花椒粉5克糖8克蒜2頭花椒粉3克鹽少許食用油15克萬能汁蒜蓉麻汁豇豆的做法每到夏天我們家就做涼拌「蒜蓉麻汁豇豆」🔹蒜蓉：一半蒜末，放入一點蠔油，鹽，一點使用油一半蒜在微波爐裏面叮一分鐘，放花...