酸菜魚酸菜自己醃
用料青菜1顆粘米粉1勺淘米水一罐酸菜魚酸菜自己醃的做法蓋菜一大顆，洗淨，用兩天時間晾乾水分兩天後均勻撒鹽，用手輕輕按摩，儘量讓菜上都沾上點鹽，再醃一天第三天，菜葉放到盆裏，水煮開澆到菜葉上，浸泡5分鐘，撈出粘米粉一勺用清...
醃酸菜（酸菜魚的酸菜）
今年自己親手種植親手醃製的酸菜酸爽可口甚是喜歡！！關鍵是吃着踏實，0添加哦！這個酸菜可不是東北酸菜，是超市酸菜魚調料包裏的酸菜。東北酸菜是用大白菜醃的，操作更簡單哦！以後我也會寫教程的。材料：芥菜糯米粉400克自來水1600...
酸醃菜
酸醃菜是家裏很常見的鹹菜，直接當下飯菜吃或者酸菜炒肉、炒洋芋、炒毛芋頭都是非常好吃的。但外面買別人做好的，難免不乾淨，只有自己做的才能吃得放心。麻麻的手藝是從外婆那裏學來的，味道非常好！用料苦菜姜紅糖辣椒麪花椒...
自制酸菜魚
用料黑魚一條自制酸菜魚的做法黑魚一條，清洗乾淨後用刀片成薄片備用，從網上買來好人家老壇酸菜魚調料，裏面酸菜等食材都搭配好的，直接把各種料放鍋裏燒，完畢...
【醃酸菜實驗】爲成功的酸菜找到歸宿：酸菜魚
小時候在家挺經常看媽媽醃酸菜，在下廚房也看到不少其他廚友的推送，五一假期在家，要不我來做個實驗吧今天是5月3日，我開始啦～接下來會持續更新狀態用料芥菜細鹽適量糯米粉或者糯米適量水適量玻璃罐、陶壇、食品級塑料瓶均可...
酸菜魚【魚肉自醃版】
以前一直圖方便超市買料包來做，偶然試了自己醃製做出來感覺比料包做的好吃用料黑魚或草魚1條酸菜1包乾辣椒1把花椒1小把薑片7、8片蒜瓣7、8瓣鹽適量料酒2勺白胡椒粉適量雞蛋1只澱粉3勺白芝麻1小把蔥1小把香菜1小把酸菜...
媽媽的菜譜—自己炒料的酸菜魚
用料草魚1條酸青菜100克酸姜3塊片酸辣椒3個酸蘿蔔2根蒜10瓣青花椒一小把醪糟兩勺青辣椒四個小米辣四個澱粉2勺小蔥兩根霍香葉5片粉絲一把媽媽的菜譜—自己炒料的酸菜魚的做法先將魚剁塊洗淨，加醪糟和澱粉摸勻放置於碗...
自制醃酸菜（兩廣酸菜）
用料大芥菜若干淘米水大量自制醃酸菜（兩廣酸菜）的做法大顆的芥菜（就是那種梗肥肥厚厚的，這種芥菜醃出來的酸菜很脆），把整棵芥菜洗乾淨，不用分開，是整棵地洗，然後晾乾水，昆明比較乾燥，我晾一天就幹蔫了。然後把洗米水煮開，開水直接...
自醃老壇酸菜做的酸菜魚
自己醃的老壇酸菜，色香味兒俱佳，那絕對是酸菜魚的最佳伴侶。備一條草魚，酸菜魚的輔料，把魚片醃好，準備工作做好，一大盆酸菜魚很快就上桌了。用料草魚3斤料酒2勺酸菜400克澱粉10勺蛋清1個自醃老壇酸菜做的酸菜魚的做法倒敘😄...
【醃菜類】快手自制酸菜
記錄菜譜！其實也是在下廚房學的，一個小白成功醃出了好吃的酸菜，心情怎麼都會有點小激動～所以決定記錄下來，以示鼓勵！也記錄下自己的小經驗！圖片這瓶是第二瓶了！不，應該是第三瓶了！知識來自百度百科！僅供參考！解說酸菜中的“酸香”...
自己醃東北酸菜
又到了一年中緊實的大長白菜大量上市的季節，來自己醃一桶東北酸白菜吧！沒錯，就是翠花上滴那種酸菜！醃好了就可以做我特別喜歡吃的酸菜白肉、酸菜燉粉條、酸菜粉絲汆丸子、酸菜餃子……想想就會流口水啊！其實酸菜很好做的，真...
醃酸菜
簡單健康沒有下藥的自醃酸菜用料大芥菜數棵鹽適量洗米水適量醃酸菜的做法芥菜泡水洗淨晾乾，有太陽曬一下更好搓鹽搓鹽搓好鹽的芥菜裝入瓶中，倒入洗米水，保鮮袋裝入清水，袋口擰緊打結，把裝水的保鮮袋放入瓶中壓住芥菜，讓芥菜...
酸菜魚（家常版-自己炒料）
用料黑魚或草魚一條酸菜適量蛋清一份泡椒1個幹辣椒1個大蒜/姜/適量胡椒粉適量酸菜魚（家常版-自己炒料）的做法魚肉加入蛋清、料酒、澱粉、鹽，醃製幾分鐘鍋中放油（豬油更好），將切好的泡椒、幹辣椒、姜放入鍋中翻炒，隨後立馬加...
【醃酸菜】
說實話比起魚片，我更喜歡吃脆脆嫩嫩的酸菜杆子，帶着發酵後的醇厚滋味，生津開胃。酸菜下鍋一炒就能發出讓人慾罷不能的香味，和熬煮出的高湯加成更是味美鮮香，下飯神器。魚片一汆就鮮嫩滑口，碎在齒間，每天都吃不膩。泡酸菜是秋...
媽媽味的酸菜魚（自己用）
次方無需購買調料包，喜歡豆腐可以放豆腐和魚片一起煮。用料酸菜克花鰱魚片料酒勺胡椒澱粉勺薑片蒜瓣油克豆瓣醬花椒粒幹辣椒香菜根鹽克雞精香油十三香大蔥白芝麻泡野山椒媽媽味的酸菜魚（自己用）的做法醃製魚：澱粉、料酒兩...
懶人醃酸菜，快手醃酸菜
2019冬用料白菜適量粗鹽適量懶人醃酸菜，快手醃酸菜的做法白菜葉焯下水切絲一層白菜絲一層鹽裝好容器，壓上石板，蓋上塑料布放一邊發酵好即可小貼士本人愛吃綠色酸菜，所以特意找綠葉多的白菜醃，白菜葉稍微燙軟即可，切絲裝容器...
自己激酸菜
這個是和“我很家常”學的：原方如下：用料白菜600克左右大約8片維C：1片；鹽1克自己激酸菜的做法白菜幫和葉子洗淨，分開。分別焯水：白菜幫焯水40秒（焯好水立刻放入冷水中），白菜葉15秒（也是焯好水立刻放入冷水）；Vc和鹽放入小碗中，倒入...
自己泡酸菜
每次去吃周麻婆的酸菜魚，都想把他們的酸菜打包回家再拿來煮一次🤣，一個喜愛美食的人，對於一切可以自制的東西是沒有抵抗力的，研究它，做成它，頓時內心成就感滿滿😇用料鹽適量芥菜若干糯米粉40g水160g白酒（50度）適量自己泡酸菜...
自制酸菜魚
疫情期間每個人都是美食家酸菜魚吃起來吧用料鯉魚一條酸菜魚料包1包大蒜6瓣生薑5片料酒4勺自制酸菜魚的做法請認準這個牌子的酸菜魚包吃過很多品牌的，只有這個是最好吃的它有四個包，有一包因爲我已經用來醃製魚了，所以沒...
自制醃酸菜
老家冬天的味道！用料芥菜兩顆淘米水淹沒菜葉子的量鹽50克自制醃酸菜的做法菜心可以這樣切兩半曬乾儘量幹一點都沒事這樣纔會脆用鹽巴搓一下整顆菜變翠綠色了就可以加淘米水淹過菜葉子再加點鹽巴然後來一蓋子的高度白酒...
自醃鹹酸菜
在樓頂種了一片大芥菜，拔幾棵來醃鹹酸菜，酸菜這玩意似乎人人都喜愛吃😄下面上傳下做法，基本三天就能吃上它了。用料芥菜克鹽克澱粉勺自醃鹹酸菜的做法自種的大芥菜（這裏可以是其他蔬菜，比如包菜，豆角…）洗乾淨晾乾水份把芥菜...
自醃酸菜
由於疫情，喚醒了頭腦🧠自己醃製酸菜用料芥菜2顆鹽適量自醃酸菜的做法鍋燒水開，涼幹好的介菜燙一下，即可撈出放入鍋中量涼備用燙過的介菜水不能倒掉，加入適量的鹽，讓它放涼把放涼的水加入瓦罐中，必須沒過芥菜才行，可以加滴白...
在家自己醃酸菜
在我的老家，家家主婦都是做酸菜高手，每家都有大大小小的各種罈子，神馬疏菜，醬類，專門擺放一間屋。而我跟媽媽連皮毛都沒學到😓，在外漂泊實在嘴饞，只能讓媽媽遙控指揮，自己操作，也累積了一些經驗。用料蔬菜(大白菜，芥菜，或小顆青...
自己醃榨菜
用料榨菜8斤鹽辣椒麪糖雞精醬油白酒自己醃榨菜的做法買這種大頭榨菜，把老根和皮去了，這一不會很虐心，去皮太痛苦了。然後切片切好的榨菜片沖洗下，放鹽抓拌均勻，醃一個晚上第二天，把醃出來的水倒了，加辣椒麪（細點的）花椒，生抽，糖...
酸菜肉絲麪（自醃酸菜）
我家都喜歡吃酸菜，可外面買的都太鹹還有很多添加劑防腐劑，於是想法自己學着醃製。抖音裏學了各家的做法，瞭解到淘米水能促進芥菜發酵變酸，於是試着做了兩回，這次醃的比上次更好，顏色味道口感都不錯了！於是就誕生了這道超級美...