臺南三杯雞
不能不嚐嚐“三杯雞”。這是江西十大名菜之一，有着數百年的傳承歷史，它的奇絕之處在於：烹調時把雞塊放在砂鍋內，不添湯水，只加一杯香油、一杯醬油、一杯米酒，再佐以一些調料，簡單、簡易，但味道絕不一般，於是，便有了“三杯雞”的...
金典臺灣菜-三杯雞
之前有雞肉焯水的做法，色澤紅亮、微辣幹香。今天雞肉不焯水的版本，雞肉更鮮嫩，口味更佳。用料半隻雞500克九層塔一把老抽一勺米酒8勺冰糖一勺姜五片蒜五瓣生抽一勺香油二勺料酒一勺胡椒粉1/3勺鹽1/4勺澱粉一勺金典臺灣菜...
臺式三杯雞（豬寶版）
愛吃也愛做纔是真正的老司機😉豬寶小餃子皮薄餡多那是相當實惠啊用料雞腿十二隻羅勒葉2包姜二十片以上剝好的蒜頭二十顆以上米酒兩百毫升生抽一百五十毫升老抽五十毫升麻油兩百五十毫升紅綠尖椒少許（依照個人口味不喜...
三杯南瓜雞
用料南瓜2瓣雞半隻姜6片蒜6瓣小蔥2根米酒1勺香油1勺醬油膏1勺紅蔥一個三杯南瓜雞的做法南瓜去皮洗淨切塊雞半隻，洗淨切塊油熱下南瓜炒至斷生盛出油熱下蒜末薑片紅蔥爆香放入醃製好的雞塊，炒至半熟，放入南瓜，香油，醬油膏，料...
中餐23: 臺式三杯雞
來自《拌醬淋醬》。感覺這隻雞好大。做法好奇怪，待嘗試。後記：1、今天嘗試了，雞塊一定要處理，或水汆或油煎，否則會有腥味。2、味道不錯，可以信賴。注意另加冰糖很重要。2020.02.16補記：三杯汁：香油3，臺灣米酒2，醬油1，蠔油適量加...
臺式三杯雞
用料雞肉塊600克九層塔5根生薑50克蒜10瓣小米辣4根青甜椒50克食材臺灣米酒180克生抽醬油30克老抽10克冰糖18克鹽1克黑芝麻油20克杏鮑菇200克調味臺式三杯雞的做法九層塔摘葉子備用生薑切薄片；小米辣切半切開青甜椒切方...
臺式三杯雞（正宗臺菜、零失敗家常）
三杯雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。這道菜通常選用三黃雞等食材製作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。三杯雞發源於江西省，後來流傳到臺灣省，成了臺菜的代表性菜品。三杯雞做法多種...
臺式三杯雞-快手臺味
這道菜是一個臺灣朋友經常在家的做法味道很臺味也很簡單用料九層塔1把雞腿四個大雞腿或去骨雞腿肉兩磅左右姜六厚片醬油四大勺生抽蒜八瓣蒜糖一勺半臺灣米酒兩大勺臺式三杯雞-快手臺味的做法雞腿切小塊，起鍋熱油，放入姜...
臺式三杯雞
三杯雞起源於江西，據說跟文天祥有關，傳統是使用一杯米酒一杯醬油一杯香油慢燉而成，當然這個調味料對於今日飲食而言油和鹽都攝入超標了。這道菜傳入臺灣後，搭配九層塔和臺灣紅標米酒成爲臺式三杯雞，今天來製作一下這道菜，使...
“臺式三杯雞”便當
買了雞翅根，本來想做炸雞翅的，想想還是非油炸食品更健康，於是決定做個臺式三杯雞，一樣也是小朋友的大愛。這次在“百歐歡”買的黃心芹太讚了！清香水嫩，用來炒了黑毛豬肉片，一級棒的營養美味~！剩下的肉片和少許內酯豆腐&裙...
臺式三杯雞，到底是哪三杯
先給正確答案：三杯雞的三杯指的是：一杯黃酒，一杯醬油，一杯麻油。但並不是等比例的哦！黃酒：醬油：麻油是6:3:2。家裏種了一小盆九層塔（羅勒葉），最近可以採來吃了，自然是要做一次三杯雞的！用料九層塔1把姜5-8片米酒6大勺雞中翅或雞小...
臺灣三杯雞～小美版
廚房是家的味道，冒氣的鍋，旋轉的烤箱，嘩嘩的水聲，家人做菜的交流，孩子們在餐桌上愉悅的享用美食，亦或是和寶貝們一起動手DIY美食~~每一幕都是生活的一部分……經營一個熱氣騰騰的廚房，營造有聲有色的情感。吃下去的是柔情，幻...
臺式三杯雞 電飯煲
用料雞腿只1香油1勺大蒜1瓣冰糖1克薑片1片臺式三杯雞電飯煲的做法材料主料：光雞一隻，三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯醬油，醬油是用生抽：老抽=3：1配成的，這樣雞的色澤會更漂亮，（配入一點白糖可以提鮮，爲了讓雞肉更鮮甜，除此之外不需...
臺式三杯雞
吃膩了牛肉，海鮮，豬肉，今天換超級簡單版的雞肉。用料姜大概12片米酒8勺九層塔適量蔥1/3根大蒜可以多點雞腿4只冰糖適量老抽1勺生抽3勺麻油適量臺式三杯雞的做法大蒜🧄去皮，薑切片，蔥(因爲家裏只有一點小蔥，那就將就着用吧！)4...
臺式三杯雞（小美版）
用料蒜瓣3瓣生薑切片10克芝麻油10克雞翅（剪開）400克料酒30克生抽15克老抽10克冰糖5克美人指紅辣椒1-2個九層塔10克臺式三杯雞（小美版）的做法九層塔，三杯雞的靈魂，可以在陽臺上養一盆，隨吃隨取，非常方便。三瓣蒜放入主鍋，3秒/速...
土雞版的臺灣三杯雞
惦記這一口兒不是一天兩天的事兒了。。。臺灣三杯雞，簡單的做法，但是想做的地道配料倒也蠻不容易湊齊，主要是羅勒和小洋蔥並不是每個菜市場能買的到的~~~還有米酒，濃淡乾溼各不同，米酒先生家的鮮釀最愛當飲料來小酌，香甜糯...
臺中妹紙親授臺式三杯雞
三杯雞我做了很多年只有香油生抽米酒的版本這次剛認識的臺中妹妹親授做法更復雜但是會讓人忍不住連蒜頭湯汁都一起拌飯吃掉捨不得扔哦！用料九層塔1把雞腿6只姜10片蒜20瓣幹辣椒1個砂糖1大匙生抽1.5大匙老抽0.5大匙香油...
臺式三杯雞～加強版
賈斯汀的私人廚房《臺式三杯雞加強版》加入了鮑魚、米血既有飽足感味道又特別鮮甜用料去骨雞腿肉3只麻油1杯米酒1杯冰糖1杯薑片8片大蒜10瓣蔥1根九層塔1把醬油1杯辣椒1個鮑魚6只米血1片臺式三杯雞～加強版的做法鮑魚、...
ELECOOK丨臺式三杯雞
臺式三杯雞，每塊雞肉的完美歸宿！用料主料雞塊500克菜心4顆輔料蒜頭5粒冰糖15克生抽60毫升紅蔥頭10粒大蔥1顆幹辣椒10個羅勒少許香油少許姜少許紅綠辣椒少許ELECOOK丨臺式三杯雞的做法準備所需食材及配料雞肉斬塊，加入生...
臺灣三杯蝦
用料海蝦大蒜紅蔥頭紅椒姜醬油香油白胡椒粉米酒肉湯羅勒葉糖臺灣三杯蝦的做法幹蔥去外皮，老薑洗淨，大蒜去皮，紅椒切成片。羅勒葉用淡鹽水浸泡，洗淨，待用海蝦剪掉蝦鬚，蝦槍洗淨，從背部第三個關節接縫處，用牙籤挑出沙線中火燒熱...
臺式三杯雞（少油版）
我終於來發自己的菜譜了～三杯雞的三杯是指一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒，當然是小小小的小酒杯。爲了健康，麻油的用量我減半了，還把雞油逼了逼。九層塔，也叫金不換，是羅勒的一種，絕對是臺菜靈魂呀！※兩人份※1湯勺=15ml1茶勺=...
臺式三杯雞 by wqy
用料雞腿🍗4只九層塔1把彩椒2個0.5杏鮑菇1個米酒勺蒜3瓣姜4片黑芝麻油適量生抽勺老抽勺糖克鹽克熟的白芝麻（可不加）克臺式三杯雞bywqy的做法雞腿肉退冰去骨🦴洗淨切塊薑片洗淨大蒜去皮洗淨取一口鍋加適量水加1片薑片放...
【三杯雞】好吃到飛起的臺式三杯雞
以前在臺灣綜藝《型男大主廚》裏面看到阿基師做三杯雞的時候就口水直流，後來去了幾個臺灣館子吃，感覺要麼不入味，要麼太老或者過油太過。於是就自行研發了一下，正不正宗仁者見仁智者見智，反正是我吃過的最好吃的。大家不妨...
臺式三杯蝦
三杯是傳統臺灣菜的一種做法，三杯菜是臺灣餐廳必點菜，正宗的三杯菜裏用的是臺灣黑麻油、臺灣米酒和醬油，除此之外還有一樣調料是一般家庭廚房裏很難配到的，那就是九層塔，可以說是“九層塔”托起了臺灣的“三杯菜”。不過想...
臺灣三杯雞
一杯黑芝麻油，一杯醬油膏，一杯米酒的組合雞。用料米酒適量姜7-8片雞腿肉丁500g麻油適量大蒜7瓣醬油膏適量鹽少量幹辣椒3個白糖少許臺灣三杯雞的做法準備好調料，薑切片，大蒜拍扁，雞肉焯水（涼水下鍋）黑芝麻油燒熱中火乾煸至姜...