谷芽粑（兒時念）
曾經一個老奶奶挑着擔子一路走一路叫賣（谷芽粑，谷芽粑！）用一種大張的樹葉包着着，還沒開啟就已經聞到了甜甜的味道（這是不加任何糖的吃食）如今再也吃不到這樣的味道（）用料穀子1000克（500克也可）水適量谷芽粑（兒時念）的做法把穀子用...
兒時的味道——豌豆粑兒
小時候非常喜歡吃的一款小零食，奈何當時條件不好，都是要逢年過節媽媽纔會買給我吃，離開老家幾十年，再也尋不到這種炸豌豆粑兒的街邊小攤，買不到現炸現賣的小食。今年回到老家，想再去尋一尋老味道，可惜炸豌豆粑兒的老人已離世...
心心念唸的兒時味道：絲瓜油條湯
用料鹽適量蝦4只油條1根絲瓜1根豆芽1把油少許香蒜粒適量心心念唸的兒時味道：絲瓜油條湯的做法絲瓜洗淨，切滾刀片油條，切小段，蝦洗淨備用油鍋預熱，七成熱炒絲瓜，撒稍多的香蒜粒，然後放蝦翻炒2分鐘，最後加水煮開，放油條，加少許鹽，...
新包穀粑粑
用料嫩糯玉米2個雞蛋1個麪粉2勺白糖2克新包穀粑粑的做法嫩糯玉米2根把玉米粒剝下來加雞蛋一起打成玉米糊糊，和入麪粉和白糖，放在冰箱冷藏1個小時鍋裏放油，開中小火，用勺子慢慢往鍋裏倒入兩勺，稍稍抹一下，形成一個圓餅，待一面...
舊時光的味道—包穀粑（玉米粑）
在帝都生活近十年，能回老家的日子越來越少。曾一度習慣了北方的食物，但依然懷念南方食物細緻綿密的口感，這樣一來也就慢慢變成了一個文藝的念想。包穀粑算是南方孩子小時候的回憶。要說喜歡，“玉體橫陳”的包穀粑並不能給...
兒時的米粑粑
姨媽家的最愛～米粑粑～酸酸甜甜，香甜軟口用料大米粉200g細砂糖20g酵母3g溫牛奶250g兒時的米粑粑的做法米粉中加入糖，酵母在牛奶中融化後靜置3分鐘，倒入米粉中攪拌成米糊～～要稀一點的，靜置發酵的時候會變稠保鮮膜包好，室溫發酵1...
苞谷粑兒
麻麻最愛吃的粗糧粑兒用料當季新鮮玉米很多個小蘇打適量白砂糖適量（有甜度）雞蛋兩個苞谷粑兒的做法新鮮玉米，剝粒，記得把剩下的玉米殼留下來，然後拿去加工廠把玉米粒打成如圖的玉米漿。把雞蛋，小蘇打，糖，加入玉米漿裏攪勻，然後...
兒時的味道-花兒粑粑
小時候逢年過節姥姥會做這道小點心，隨着老一輩逐漸離開，會做的人已經很少，這種味道已漸行漸遠。憑着我和媽媽依稀的記憶嘗試做了下，雖然味道和姥姥做的還有差距，但已是驚喜了。用料沾米粉500克芝麻粉50克鹽少許兒時的味道-...
苞谷粑
每年玉米成熟時，貴陽街頭就有很多阿姨推着小車叫賣苞谷粑。苞谷是貴州人對玉米的稱呼，當地的糯玉米非常好吃，又甜又糯，離家多年很久未吃到，只能改良一下加入糯米粉了。用料甜玉米1根糯米粉適量苞谷粑的做法把玉米一顆一顆...
舊時的懷念：甜沫兒
濟南名吃甜沫兒，喝過後念念不忘，總想着在寒冷的冬天能爲家人做上一碗熱氣騰騰的甜沫兒是一件幸福的事情！參考多位廚友的菜譜，調整到適合自己的口味，髮菜譜記錄一下過程！用料花生適量紅豆適量豆腐1塊豆腐皮1張粉條1小把蔥1根...
包穀粑
用料玉米7根雞蛋2個白糖150克玉米粉200克豬油50克包穀粑的做法玉米洗淨瀝乾玉米葉洗淨瀝乾玉米脫粒配好料把玉米粒打成玉米漿倒入雞蛋白糖玉米粉豬油攪勻將攪勻的玉米漿盛入玉米葉上放在蒸鍋裏蒸上12分鐘香甜軟糯的玉...
兒時的清明粑粑
小時候，一到油菜花開，一羣小夥伴提着口袋奔向田野，行走在田坎上尋找清明菜（棉花菜）媽媽會將這小黃花做成清香撲鼻的饃饃。用料糯米粉200克水50克鹽適量臘肉1塊春芽一小把麪粉200克清明菜適量兒時的清明粑粑的做法和麪a.先...
包穀粑粑
用心就一定能做好。用料甜脆玉米1包麪粉50g雞蛋1個包穀粑粑的做法洗淨玉米葉洗淨備用鮮榨玉米汁加入雞蛋和麪粉，攪拌均勻。用包穀葉把攪拌好的玉米糊包起來。玉米葉包好後，用玉米葉撕成條狀捆紮好包好後放入蒸鍋，蒸25分...
沙市小吃-兒時味道苕粑粑
兒時大街上經常有炸苕粑粑，糯米雞的小攤販，午後放學吃上一個，又好吃又滿足。只是隨着時代的發展，路邊小攤再也不見蹤跡了。宅在家裏的特殊日子，自己動手找尋兒時的味道。用料南瓜紅薯（甜味）2小個麪粉適量鹽適量沙市小吃-兒時...
心心念唸的糖油粑粑
自從在素有美食天堂之稱的長沙回來後，心心念唸的就是那裏的小吃糖油粑粑，曾經和朋友開玩笑地說，沒有被聞名的臭豆腐吸引，卻獨獨愛上了那裏的“粑粑”😄😄😄方子是很簡單滴，想念不如行動！用料糯米粉250g水約200g紅糖50g白糖1...
苞谷粑粑
我們這邊玉米用當地的話，叫苞谷，當季的新鮮玉米，樓底下的爺爺經常做給我吃，我就去學了，非常簡單的食材，非常簡單的操作！！關鍵是好吃，玉米一定要用新鮮的糯玉米，糯糯糯，強調三次，超市賣的那種黃色的是甜脆的，不可以用，不然就不成型，糯...
玉米粑粑（包穀粑粑）
雲貴川都喜歡的小吃。用料水剋剋克玉米粑粑（包穀粑粑）的做法1、將玉米從玉米棒子上取出，放入豆漿機內，加入少許清水；2、玉米打成均勻細膩成漿糊狀即可；3、玉米漿中加入適量的白糖攪拌均勻，也可以不加，根據自己的口味調整就好....
谷芽甜粑
向外婆學的菜用料新穀子兩斤桐子葉若干全麥粉一斤谷芽甜粑的做法發谷芽：新打穀子淘洗兩遍，用水泡一宿，然後裝進盆裏，碼成四周高中間凹的形狀。加水到剛剛達到最凹處。盆子上面架一根筷子，然後用溫水打溼蓋布後蓋上。放在通...
兒時的紅糖油粑粑
記得初中那會兒，學校旁邊有個阿姨每天都推着一臺小車，在我們學校旁邊炸糖油粑粑，五毛錢一小粒，用竹籤串着。每次我都會買上五塊錢，一大串糖油坨坨拿在手裏，一口一粒，咬在嘴裏軟糯香甜，那味兒別提有多帶勁...現在每每想起都會...
～心心念唸的蔥油粑粑～
非常地道的長沙小吃～又香又酥又脆～配上一碗甜酒衝蛋～簡直不要太美味～疫情期間不能出門吃～只好自己動手豐衣足食～還特意買了炸粑粑模具～然後試了好幾個方子～還結合了模具老闆的小貼士～感覺做出來的和外面賣的味道一樣了～用料剩飯...
兒時記憶的糯米粑粑
用料水若干克糯米500g糖兩勺油適量兒時記憶的糯米粑粑的做法將500g糯米用適量水浸泡兩天（如溫度高可存放在冰箱，以免糯米變質）用破壁機將糯米打成米漿用紗布包住米漿過濾掉多餘的水分（約1-2個小時）取出溼糯米粉，再用手輕輕...
包穀粑粑（玉米粑粑）
從小一到夏天就吃到香香糯糯的玉米葉子包的玉米粑粑，今天就做做看😺用料甜玉米4根白糖自己嘗着放玉米葉子大張完好的10張糯米一小碗包穀粑粑（玉米粑粑）的做法玉米和玉米葉子剝好，玉米葉子小心不要弄爛了，洗乾淨瀝水洗乾淨...
酒釀米粑 兒時的三角粑
說到兒時的三角粑那可是一件美好的回憶爲了做出三角粑的厚度和軟糯的口感我用了先烤後煎的方法一次做兩三份放冰箱裏想吃的時候不會缺貨也不會因爲需要一定時間的現做而放棄行動我的三角粑用現磨米粉製作有小美的同學...
追尋兒時的味道—四川包穀粑
小時候一到玉米成熟的季節，就有一個小商販騎着一輛摩托車叫賣包穀粑，那個叫賣的“調調”我至今難忘，如今遠離家鄉特別想念包穀粑的味道！用料玉米3根白砂糖20-30克追尋兒時的味道—四川包穀粑的做法1、挑選包裹玉米外層（寬...
兒時的味道~南瓜粑粑
用料南瓜適量麪粉適量蔥花辣椒粉兒時的味道~南瓜粑粑的做法備料:南瓜削皮洗淨;蔥花南瓜切絲或刨絲，放鹽、糖適量，喜歡吃辣的可以放些辣椒粉、五香粉。麪粉加水調成稀麪糊狀。用筷子挑一下呈稀狀，靜置一會。用鍋鏟當模具...