贛南特色艾米果
用料麪粉克贛南特色艾米果的做法這個是包裏面的餡料，因人而異。這個是純天然艾草包好的樣子成品已出...
贛州大餘特色菜筍果炒大腸
常年出門在外，遠嫁他鄉，一直想念老爸的那道臭筍炒大腸。用料豬大腸2斤《特別重稱這玩意》筍果250g芹菜2棵酒泡指天椒若干生薑，大蒜，料酒適量油，鹽，生抽，生粉，適量贛州大餘特色菜筍果炒大腸的做法第一部清洗豬大腸，裏面當然油要...
芋包子·贛南特色小吃
毛芋子是一種非常好的粗糧，可煮熟單吃、可做成菜紅燒芋子，吃法很多。在贛南大家喜愛做芋包子，外焦裏嫩非常香，隔壁小孩都饞哭了😄用料毛芋子3斤麪粉300克雞蛋2個十三香2勺香蔥一小把青蒜一小把辣椒粉少量鹽3勺薑末少量芋...
贛南特色辣椒醬
用料朝天椒20-30個大蒜15瓣鹽四大勺雞精兩大勺章貢白酒三大勺贛南特色辣椒醬的做法把朝天椒洗淨，晾乾，去蒂，剁碎大蒜剁碎混合加鹽，雞精，白酒。醃製兩天後，即可作爲日常炒菜調料，炒啥都能放...
南康艾米果
艾米果是江西贛南的一種特色小吃，艾葉草是一種生長於田間的一種草本植物，清明時節，是這種草長得最好的時節，摘到新鮮的艾葉草，當天就做，艾葉草不宜放置，只有新鮮的艾葉草做的艾米果纔是原滋原味的。此品表皮光滑，色澤翠綠，清香...
贛南蒸米果
米果,是贛南人對用粉做出的食品的統稱,可以是各種粉,比如麪粉,薯粉,糯米粉等,可以是各種烹飪方法,比如蒸,煮,剪,炸,總之這樣做出來的成品都叫米果...這次做的是用糯米粉和粘米粉做的米果,裏面包的是臘肉醃菜,然後蒸出...
【贛南小炒魚】特色美食
魚肉的做法有蒸、煮、烤等，每一種都鮮美異常。在江西省吉安市遂川縣，魚肉有一種特殊的做法，炒着吃，贛南小炒魚就是一種炒着吃的美味魚肉。贛南小炒魚屬於贛菜系贛南客家菜一支，由明代名廚凌廚子爲時任巡撫王守仁獨創的一道...
贛南特色早餐簸子湯皮
簸子湯皮在贛南是非常具有贛南特色的早餐，配上排骨湯營養又美味。湯皮吃起來勁道，細膩。加上擦菜的酸辣。吃上一口讓你難忘掉。用料大米韭菜擦菜（酸菜）辣椒麪油，鹽，味精。姜贛南特色早餐簸子湯皮的做法大米洗淨浸泡12小時，韭...
艾米果～贛州客家美食
用料粘米粉2500克2艾葉克500醃菜250臘肉半塊豆腐乾六塊艾米果～贛州客家美食的做法準備麪糰這次是做了五斤的粉，江西米粉加了一點糯米粉，我是四斤米粉加一斤糯米粉，這個可以根據喜好來，喜歡糯一點的可以適量多加點，我一般都...
【贛南｜艾米果】
是清明節前做的了，朋友圈發了艾米果的圖片，朋友問我要製作步驟，纔想起😂用料糯米粉500克艾草500克食用鹼15克餡料：筍絲適量臘肉一小塊（肥瘦相間）醃菜（外婆菜）適量（以上可做24個）【贛南｜艾米果】的做法新鮮艾草用鹽水浸泡片刻把雜...
贛南艾米果（春天的味道）
春雨過後，綠油油的艾葉草一團團、一簇簇，成了路邊溪旁的主角。扯上一把艾葉做成艾米果正逢其時，它翠綠如玉，形似餃子，輕輕咬上一口，軟糯鮮香在嘴裏蔓延，彷彿春天都融化在心裏……用料艾草（煮好擰去部分水後）500克糯米粉300克面...
贛南特色小吃:薯圓
主材料老家叫薯子/腳板薯，網上也叫紫山藥。贛南臍橙上市季也是薯子豐收時，家常做法是炒薯片、炸薯圓、薯巴酒。媽媽給我寄了一大箱薯子芋頭，週末有空來炸個薯圓。材料簡單，步驟簡單用料腳板薯蒜苗鹽油麪粉或糯米粉贛南特...
贛南米粉肉
贛南米粉肉，超級好吃的肉肉，贛南人都喜歡吃的一個菜，五花肉配上香香的米粉，超級香用料五花肉500克米粉適量生抽二勺普通大小勺子老抽半勺上色用的鹽適量每個人的口味不一樣紅薯粉少量克贛南米粉肉的做法五花肉，一定要那種...
贛南特色香辣鴨
記錄下來，怕以後忘記。用料鴨子一隻大蒜適量薑絲適量小米椒適量辣椒醬適量鹽適量耗油適量生抽適量五香粉適量辣椒醬適量贛南特色香辣鴨的做法鴨子清洗乾淨，整隻下鍋煮40分鐘左右，撈出切不是那麼小的塊，瀝乾水分拌入鹽，生抽...
贛州~炸艾米果
清明節這倆天做的贛州艾米果用料糯米粉500克新鮮艾草500克臘肉一小塊食用鹼1小勺辣椒粉竹筍外婆菜贛州~炸艾米果的做法第一步先把新鮮艾草泡鹽洗乾淨，撈起晾乾。再鍋裏燒開水放一小勺鹼。把艾草煮爛爲止。再艾草撈起晾...
贛南艾米果：甜
每年清明前後，我們贛南的雨水就特別充足，艾草肥美，我總是特別珍惜大自然給予的“愛”的饋贈，親手採下鮮嫩的艾草，一家人圍坐一起擇艾、洗艾、焯水、和麪、包米果，蒸米果，然後一起分享這純天然的美食，吃米果，聊家常，來壺米酒，這樣...
贛南人特有的艾米果
用料艾草1000克秈米2000克食用鹼8克飲用水1000克贛南人特有的艾米果的做法清明前後，萬物復甦，隨處可見的一簇簇嫩綠的艾草是時令好食材掐最嫩的芯葉艾草洗淨，鍋裏水燒開，放入4克食用鹼入鍋，再把艾草放進鍋裏，大火煮5分鐘，煮...
艾葉這樣吃，味道忘不掉！江西特色小吃~艾米果，清明果
江西最具特色的小吃~艾米果，不過每個地方都會有不一樣，特別是餡料和包法，這個方子是我們老家遂川的一種做法，如果有不明白的歡迎評論指導艾米果是一個大工程哦，不建議個人製作，團體合作更有愛！製作過程分成四部分：採摘艾草（很...
贛南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果
用料大米（早稻米）500克黃豆150克米飯100克韭菜適量剁椒適量食鹽適量贛南特色小吃，勺子米果，碗子糕，米果的做法大米和黃豆洗淨，冷水浸泡三到四小時，留少量水和米飯一起入料理機打成細膩的米漿。再加切碎的韭菜和辣椒，加鹽，鹹淡...
贛州版青團_艾米果
作爲一個浙江人還是一個挑食的浙江人我對艾葉這東西實在不感冒（同事還笑話我說我上輩子可能是個蚊子這麼怕艾葉的味道🤣）但是自從吃了這邊的艾米果之後吧，雖然稱不上驚爲天人，但是起碼能接受這個味道了，吃起來還真挺不錯的...
贛南艾米果
用料糯米粉150克麪粉150克艾草150克食用鹼0.5克贛南艾米果的做法艾草取嫩葉，清洗乾淨，鍋內放食用鹼，燒開水，把洗淨的艾葉放入焯水1分鐘，撈出，不用濾太乾用豆漿機將焯水的艾葉打碎，一次用不完的艾葉，可以焯水後分包冷凍儲存打...
贛南特色黃元米果
在贛州住了一段時間後，發現了這邊特別多美味的特產小吃。作爲一個優秀的乾飯人，不緊要學會吃，更要學會自己做。今天就跟大家分享一下贛南衆多小吃中的一個——黃元米果。這種食物有很多類型，做法也多種多樣。我最喜歡用一...
贛南特色美食炸薯包
贛南農村有一款特色美食叫薯包。一般逢年過節，客家人都會用腳板薯擂成泥漿狀，加點米粉，裹上魚片等油炸而成香薯包。這種以最原始的工藝，製做成外焦裏嫩、酥脆焦香、老少皆宜的薯包，最能喚醒家人兒時的記憶，對於遠在他鄉的遊...
【南瓜米果】特色美食
南瓜米果是江西吉安遂川縣傳統名點，很受當地人歡迎。用鹽和白糖這兩種簡單的調料，糯米粉和麪粉以三比四的比例加涼白開，加入刨好的南瓜絲一起反覆揉成團下油炸，香酥軟糯，色黃質嫩。做南瓜米果耗時耗力，一般做時會有兩三個人...
贛南特色包米果
在贛州這邊的特色早餐裏，最喜歡的就是一種叫包米果的早餐，外形和口感有點類似於廣東腸粉，但是仔細品嚐味道又不太一樣。一般這種早點在街邊的小攤吃更有味道，但作爲一個吃貨，愛吃的東西必須要掌握在家裏能夠親手做的技能。...