可可軟歐（波蘭酵頭）
用料波蘭酵頭：高筋粉60克水60克酵母1克主麪糰：高筋粉150克水90克可可粉15克巧克力豆40克白砂糖35克食鹽3克乾酵母2克黃油10克可可軟歐（波蘭酵頭）的做法波蘭酵頭材料混合，常溫發酵2小時，至表面有小氣泡，內部成馬蜂窩狀取100g...
波蘭酵頭全麥軟歐
用料波蘭酵頭50g高筋粉140g全麥粉60g牛奶90g糖15g雞蛋60g酵母3g鹽1g黃油15g提子20g核桃20g波蘭酵頭全麥軟歐的做法142g分四份190度20分鐘小貼士提子可以用朗姆酒浸泡下...
波蘭種做可可軟歐
用料波蘭種高筋麪粉150克水150克耐高糖酵母1.5克水合麪糰高筋麪粉100克牛奶或者水加上一個雞蛋適量代糖隨意克麪包機材料鹽2克酵母1.5克或者再少一點亞麻籽油適量，也可以換成其他植物油或者黃油波蘭種做可可軟歐的做法...
天然酵種栗子可可軟歐
小夥伴的想法試了一下感覺不錯誒栗子可以直接去便利店超市買袋裝的去皮栗子仁這次用的是楓糖栗子也不錯噠用料天然酵種240g高粉195g全麥粉60g可可粉15g細砂糖40g水150g黃油20g鹽4.5g去皮栗子100g黑巧克力40g天然酵種...
可可軟歐
用料高筋麪粉250克可可粉15克鹽3克（3個1/8小勺）糖35克雞蛋1個（蛋液54克）水120-130克（128-5g）麻薯糯米粉70克玉米澱粉20克牛奶120克糖30克黃油10克夾心豆沙可可軟歐的做法除黃油外揉至拓展階段，加黃油揉至出膜，蓋蓋發酵28°，1小...
可可蔓越梅軟歐~天然酵種(波蘭種)
超級好吃綿軟的一款巧克力麪包，出爐嚐了一個，口感太驚喜了！軟的不得了，好吃的不得了，完全滿足了我這個巧克力控的要求。還有很多廚友說這個麪包有點像藍莓，是不是萌萌噠？沒有天然酵種的話，40克麪粉和40克水一比一，加一克酵母發...
可可麻薯豆沙肉鬆&果乾乾果巧克力軟歐（波蘭種）
麪糰參考了自由姐的方子，加上豐富的餡料，口感非常棒！用料波蘭種：高筋麪粉60克酵母0.6克（1/8小勺）水60克主麪糰：金像高筋麪粉120克低筋麪粉20克法芙娜可可粉10克鹽2.5-3克酵母2克糖15克自制濃稠酸奶40克水50克黃油12克可可麻...
波蘭種可可全麥軟歐包
減脂期的集美又愛吃麪包無油無糖的麪包做起來吧用料全麥麪粉250g酵母5克雞蛋1個牛奶120克可可粉15克鹽2克波蘭種可可全麥軟歐包的做法1⃣️波蘭種：全麥麪粉60g室溫水50g酵母2.5g（網上大多都是1g，酵母越多發酵越快）以上混合...
波蘭種可可蔓越莓軟歐包（無蛋奶）
方子來自leibaobao00，有改動用料波蘭種高筋麪粉80g水80g乾酵母1g主麪糰高筋麪粉210g可可粉15g杏仁粉（可省略）15g細砂糖25g水130g乾酵母2g植物油（我用葡萄籽油）10g鹽3g黑巧克力50g蔓越莓幹50g波蘭種可可蔓越莓軟歐包（無蛋奶）...
波蘭酵頭全麥鄉村歐包
這個配方基本上是依照美食節的女神，曼食慢語女主人阿曼達女士的視頻節目製作出來的。之前曾經嘗試過幾次這種提前一宿製作老面酵頭的配方，可是都失敗了，無法下嚥，硬的跟石頭一樣，浪費了好多材料。現在回頭看來，除了發酵時間...
![【步驟圖】光波爐可可軟歐包[無廚師機]食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0165/0362/0165a0bcaa05ba88c22afcc43277bfc8173ef35fec9e8512a3cf7da4183503c567a08e7a0a2b132d-s.jpg "【步驟圖】光波爐可可軟歐包[無廚師機]食譜大全和做法")
光波爐可可軟歐包[無廚師機]
更！！！❕⚠️換了個封面！不一樣的配方！！！就是圖個好看y(˙ᴗ.)耶~家裏沒有面包機，也沒有好的烤箱，就一個格蘭仕的光波爐😂看了微信公衆號“老闆娘的微食記”後，才知道原來光波爐也可以做手撕麪包，然後就抱着試試看的心態做了下。面...
天然酵種可可雜糧軟歐
繼續天然酵種包這款包相對亞麻籽蜂蜜包來說會顯得實在一些入手有些沉重感，吃起來卻是軟的用料天然酵種150克高筋麪粉145克黑麥粉50克七穀物粉25克可可粉16克黑糖35克鹽4.5克水128克黃油18克蔓越莓幹40克耐烤巧克力20克...
可可奧利奧奶酪軟歐（波蘭種）
用料波蘭種高粉50克水50克酵母1克主麪糰高粉120克全麥粉30克牛奶96克糖10克可可粉8克鹽2克酵母2克耐烤巧克力豆適量黃油10克餡料奶油奶酪100克奧利奧碎適量巧克力碎適量可可奧利奧奶酪軟歐（波蘭種）的做法波蘭種的材料放...
乾酵母麪包14: 波蘭酵頭可頌
做了這麼久麪包，沒做過可頌。最近偶爾想吃它，找不到好吃的，試試。方子來自小蘋。6個。Poolish酵頭，要根據發酵時間和溫度調整，23室溫爲例：2.5％的酵母，室溫發酵時間2個小時1.5％的酵母，室溫發酵時間3個小時0.5％的酵母，室溫發酵時間8...
鑄鐵鍋波蘭酵頭歐包
第一次嘗試歐包，方子引用了時尚飼養員姐姐的方子，自己稍加改良，特記錄備用。用料波蘭酵頭T65法粉150克水150克酵母2克主麪糰T65法粉150克鹽4克酵母2克鑄鐵鍋波蘭酵頭歐包的做法提前一天準備波蘭酵頭第二天將波蘭酵頭與主...
波蘭酵種火龍果軟歐
今天是七夕，發個菜譜祝廚友們七夕快樂🌹🌹🌹用波蘭酵母做的火龍果軟歐加了全麥粉，用椰子油替代黃油吃得更放心，用芋泥加肉鬆做餡，好吃得停不下來😋😋😋用料波蘭酵種高粉50克水50克酵母1克麪糰高粉210克全麥粉50克椰子油10...
波蘭種軟歐
新購了新良的軟歐粉，自然躍躍欲試。爲了口感度，做軟歐都加老面，我這也算臨時起意，老面自然來不及了，波蘭種吧！於是早起趕在早飯前弄好了波蘭種。等到中午纔開始弄面，時間也算剛好吧。波蘭種自然過夜會很好，但時間不充裕，下次再...
香軟到沒盆友的麻薯夾心可可軟歐（波蘭種和法式種都有）
這是我最愛的可可軟歐麪糰，超級軟，超級香。原方來自：我做了改良，加了我最愛的波蘭種，後來又試了法式面種，麻薯1.5倍並不多。用了葡萄乾，核桃碎和混合乾果裏最不愛吃的鮑魚果🤓最關鍵是肉鬆或者金槍魚，絕配。配上自制蜜紅豆，就...
全麥可可紅薯軟歐（波蘭種➕燙種）
爲了把剩下的材料用掉，決定試試新方法，結果超乎想象的鬆軟！！！完全打敗前兩次做的麪包用料波蘭種全麥麪粉50克水50克乾酵母1克（2克也可以吧）鹽一點點燙種高筋麪粉50克開水50克主麪糰可可粉8克高筋麪粉100剋剋全麥麪粉50克酵母...
大孔波蘭種無糖低油堅果葡萄乾咖啡可可黑巧軟歐
用料高筋麪粉（T65）280克葡萄乾適量核桃（熟）適量可可粉10克水200克凍幹咖啡粉5克鹽5克橄欖油20克後加水12克鮮酵母5克波蘭種高筋麪粉（T65）50克水50克鮮酵母1克大孔波蘭種無糖低油堅果葡萄乾咖啡可可黑巧軟歐的做法先製作波蘭...
【六種穀物】波蘭酵頭鄉村蔓越莓軟歐包
最近特別喜歡逛進口超市的烘焙區，尋找各種稀奇古怪的烘焙原料。發現離家不遠的大超市裏居然有一個專區的富澤商店原料，好感度大增。正巧發現旁邊櫃檯的金像有一款多谷麪包預拌粉在打折，看了一下配料表，發現滿滿的都是穀物...
蔓越莓軟歐包（波蘭酵種）
冬天發麪是一大麻煩溫度低了發不起來，溫度高了容易發過而且放外面沒幾天就幹化變硬了採用波蘭酵種的方式就可以改善而且波蘭酵種可以冬天室溫發酵或者冰箱冷藏發酵這個小麪包不含蛋奶主體偏鹹蔓越莓增加了一份酸甜味面...
【波蘭酵種吐司】香軟可口（小美版）
關於小美揉麪包麪糰的問題，應該就是怎麼在最短的時間揉出最佳狀態的麪糰？怎麼減緩麪糰的升溫？衆所周知在天氣熱的時候，麪包麪糰的材料都要冷藏，甚至是開着空調做麪包。由於小美攪拌缸的體形和高速的攪拌易造成面溫容易升高...
外酥裏軟的歐包（波蘭酵頭）
偶然吃到佳禾出的新款麪包好吃到停不下來，然後就自己嘗試啦用料波蘭酵頭水50克高筋麪粉50克酵母1克主面部分高精麪粉150克低精麪粉50克（全高精也可以）水110克黃油10克酵母4克海鹽5克糖10克葡萄乾（或任何水果乾）30剋核桃20...
波蘭酵頭
這是我做麪包常常使用的一種酵頭，爲了讓喜歡做麪包的人更清楚做法，所以特別寫了以免大家看不懂做法。波蘭酵頭做出來的麪包含水量高，使得麪包風味好且柔軟，可以適用在大多數的麪包。用料高筋麪粉160克水170克新鮮酵母（幹酵...