藍莓慕斯~自留配方
8寸用料戚風2片藍莓醬150克牛奶100克檸檬汁10克淡奶油300克糖粉30克吉利丁片3片藍莓慕斯~自留配方的做法準備戚風，吉利丁片冷水化軟牛奶+檸檬汁（換成酸奶100）+藍莓醬，加溫到50度。加入吉利丁片淡奶六七成打發，混合，裝入模具...
藍莓慕斯蛋糕
慕斯蛋糕特有的綿密幼滑、入口即化的細膩口感，很招人喜愛。而且做這種蛋糕不需要烤箱，也省了打發的步驟，對新手來說特別友好。今天就和大家分享一道顏值超高的慕斯甜品，成功率高，水果的加入也讓這份美食多了一份果香，少了一...
20140506—藍莓慕斯
用慕斯粉➕自創藍莓果溶➕奶油奶酪➕淡奶油的藍莓慕斯用料慕斯粉100克藍莓果溶200克奶油奶酪100克淡奶油250克20140506—藍莓慕斯的做法制作200克藍莓果溶：70克/包*2的QQ糖加水，用小火加熱煮融成稀糖漿，約70度的時候加入...
藍莓慕斯蛋糕（用自制藍莓醬做）
用料藍莓醬50克6寸戚風蛋糕1片牛奶50克吉利丁片6克淡奶油150克糖20克藍莓慕斯蛋糕（用自制藍莓醬做）的做法藍莓約100克搗碎，放入30克糖，一隻檸檬擠汁加入，平底鍋小火慢熬。邊熬邊攪拌。看着水粘稠就可以倒出來晾涼備用。吉...
藍莓雙色慕斯
不需要烤箱的慕斯蛋糕，非常適合夏天～用料藍莓果溶50克溫牛奶40克吉利丁5克淡奶油75克藍莓雙色慕斯的做法倒入硅膠模具冷凍4小時脫膜裝飾擺上水果小貼士酸甜口味...
藍莓醬慕斯
6寸的量哈，其實還裝不滿模具。用料淡奶油200ml白砂糖20g藍莓醬（丘比）1瓶132g麥維它消化餅76g黃油40g牛奶100ml吉利丁粉10g藍莓醬慕斯的做法把餅乾錘碎，我個人覺得越碎約好，這樣會比較均勻隔水加熱黃油，融化均勻之後，和餅乾一...
藍莓慕斯
四寸方形活底模具這個模具真是非常適合有熱量控制訴求的小夥伴來做慕斯用料底部：奧利奧餅乾碎26克底部：無鹽黃油6.5克慕斯：藍莓醬64克慕斯：酸奶64克慕斯：淡奶油50克慕斯：牛奶36克慕斯：吉利丁粉3克慕斯：赤蘚糖醇15克鏡面：全脂牛...
開心果醬草莓慕斯蛋糕（改自Ladurée配方）
法國百年點心店Ladurée以馬卡龍享譽全球。Ladurée的食譜是我收到過的最華麗的教科書，而這款蛋糕是結合了其中兩款蛋糕的配方再加上自己調整而成，成品顏贊味佳，如果想做一款特別的生日蛋糕給特別的人，不妨試試。用料開心...
記錄8寸草莓慕斯配方
自己記錄使用用料（液體總量）淡奶油，草莓醬，牛奶或者酸奶850克6寸戚風蛋糕片2片吉利丁片5片共計25克記錄8寸草莓慕斯配方的做法制作一個6寸蛋糕胚，切片，八寸模具裏墊底放一片，放一圈草莓倒入慕斯糊，再放入第2片蛋糕，倒入剩下的...
開心果慕斯 藍莓漸變慕斯 酸奶慕斯
用料吉利丁2片酸奶180-200克藍莓克牛奶30克黃油40克消化餅乾80-90克奶油奶酪200克稀奶油150克開心果慕斯藍莓漸變慕斯酸奶慕斯的做法開心果碎開心果粉色Oreo開心果醬同上酸奶草莓幹南瓜籽仁碧根果仁榛子仁焦糖餅乾黑...
六寸草莓慕斯(無奶酪配方)
用料草莓400克戚風蛋糕片2片一大一小奶油200克糖70克魚膠2片10克六寸草莓慕斯(無奶酪配方)的做法大片蛋糕底放最下方將大顆草莓切半，擺入模具邊緣，圍成一個圈。😃用冷開水(煮過放涼的冷水)融化吉利丁片。剩餘草莓加30克...
藍莓漸變慕斯蛋糕（自記版）
用的森林家的方子，但是爲了原料最大化利用所以調整了方子，自己記錄一下，免得以後又需要算用料黃油30克奧利奧餅乾碎85克藍莓125克黑莓100克樹莓少許白砂糖90克檸檬1個吉利丁片15克安佳奶酪250克雀巢淡奶油250克酸奶125克...
草莓藍莓慕斯(8寸)
用料戚風蛋糕2片淡奶油400克細砂糖60克吉利丁粉8克草莓泥150克藍莓泥150克草莓藍莓粒適量草莓藍莓慕斯(8寸)的做法草莓，藍莓分別倒入料理機打成泥草莓泥，藍莓泥各加入4g吉利丁粉加熱攪拌均勻把淡奶油分成200g用於草莓，20...
慕斯配方
用料巧克力慕斯：蛋黃1個牛奶30克奶油60克巧克力70%40克魚膠片1片（5克）奶油100克糖35克草莓鏡面：草莓醬適量開水適量魚膠片適量慕斯配方的做法蛋黃加30克牛奶加60克奶油隔水加熱至80度攪打至有點濃稠的狀態後加巧克力拌均...
留學生必學慕斯--藍莓酸奶慕斯
這是8寸的配方如果要做六寸的話減半就好～和草莓酸奶慕斯一樣超簡單的～只不過要多加一步製作藍莓醬的過程所以可能需要一個榨汁機把藍莓榨碎如果沒有榨汁機的話也不用擔心在煮藍莓醬的過程中壓碎也OK呢草莓酸奶慕斯：超好...
藍莓慕斯大家都說好吃的藍莓慕斯！！！
想親手給糯米做個生日蛋糕，最後選擇了藍莓慕斯！沒想到意外受到大家的喜愛！！！用料藍莓100g吉利丁粉8~10g細砂糖40g淡奶油250g奧利奧餅乾碎80g無鹽黃油40g藍莓慕斯大家都說好吃的藍莓慕斯！！！的做法奧利奧餅乾碎雜碎，拌黃油，至活模...
小正方形慕斯蛋糕小方杯（藍莓味、芒果味）
一個業餘愛好者！！記錄一下，想做的廚友，不想做這麼麻煩的，就選奧利奧底和其中一種慕斯液就行了！再要簡單甚至是隻用一種慕斯液就可以做成這個慕斯蛋糕，都不用烤箱！用料奧利奧底黃油130克單獨奧利奧碎300克蛋糕底蛋糕卷一盤芒果...
相思梅鏡面搭配藍莓慕斯
用料藍莓慕斯藍莓120克濃稠型酸奶50克優益C50克kiri奶油奶酪120克淡奶油（安佳）100克吉利丁片12.5克檸檬汁15克鏡面部分吉利丁片10克礦泉水35克雪碧225ml相思梅也叫石竹梅首先拷制一個六寸的戚風蛋糕切片備用藍莓慕斯的...
藍莓酸奶慕斯
想做一個慕斯，就把冰箱的材料找出來，用上了啊，哈哈本來沒想着上傳菜譜的，但是好幾個朋友問做法，我就寫一下，就當記錄了，所以步驟圖就沒有了😜用料藍莓90克吉利丁粉10克奶油200克酸奶100克牛奶30克糖粉25克戚風蛋糕片一片鏡面...
藍莓慕斯杯
用料新鮮藍莓100g水（榨藍莓果泥用）60g檸檬汁10g細砂糖25g吉利丁粉15g溫水（融化吉利丁粉用）110g淡奶油150g糖粉15g藍莓慕斯杯的做法將清洗乾淨的新鮮藍莓、細砂糖和檸檬汁倒入榨汁機。先將新鮮藍莓榨成藍莓果泥；然後將溫水（4...
留學生必備慕斯--草莓酸奶慕斯🍓
這個配量是8寸噠！6寸直接除以2就好啦～清新不膩顏值我覺得也很抗打！關鍵是簡單好做～抹茶慕斯：藍莓酸奶慕斯：用料慕斯糊：奶油奶酪(softcheese)300克酸奶200克淡奶油(doublecream)400克糖60克草莓6個貼邊+隨意個吉利丁片13g餅乾...
自用「酸奶慕斯」light配方記錄
CheasySkyr0.2%：63*2Cremefraiche5%：81*1＝105大卡/個用料CheasySkyr0.2%200克Cheasyfraiche5%100克吉利丁片6克代糖適量自用「酸奶慕斯」light配方記錄的做法冷水泡吉利丁，燒熱水備用，稱好酸奶和鮮奶油。水盆倒熱水。挖三...
自留軟歐配方
70%點種面+湯種，這樣做的軟歐想不軟都不行。10%的糖，充其量也就在發酵時轉換成乙醇了（放心，麪包不會有酸味）；15g黃油，妥妥的一款口感好又健康的軟歐。因爲麪包水量很大，很粘手，不好操作，輕易不要嘗試此配方。手粉可以用，但儘可能...
藍莓慕斯(內附藍莓醬做法)
今年第一次和小劉過生日就一起做了這個蛋糕兩個烘焙業餘都算不上的人居然一次性成功就想寫下來記錄一下希望和大家一起進步(本方參考tinrry的藍莓慕斯方子爲6寸慕斯量)用料藍莓醬:藍莓140克(留幾顆做裝飾用)檸檬汁18g...
【babe】藍莓慕斯
用料藍莓裝飾黃油30g酸奶40g細砂糖40g藍莓醬40g吉利丁片2.5片奧利奧10個巧克力醬裝飾淡奶油240g【babe】藍莓慕斯的做法奧利奧餅乾夾心去掉然後放入塑料袋用擀麪杖將餅乾碾碎黃油隔水加熱再倒入碎餅乾中攪拌均勻黃油...