藍莓慕斯蛋糕

慕斯蛋糕特有的綿密幼滑、入口即化的細膩口感，很招人喜愛。而且做這種蛋糕不需要烤箱，也省了打發的步驟，對新手來說特別友好。

今天就和大家分享一道顏值超高的慕斯甜品，成功率高，水果的加入也讓這份美食多了一份果香，少了一份甜膩，吃起來真心不要太好！

另外，文末還有幾十道之前和大家分享過的各式蛋糕的做法。買了昨天開團的烤箱的朋友，可以去一個個操練起來哦~

用料  

藍莓慕斯蛋糕的做法  

1. 在食品袋裏裝幾塊消化餅乾，用擀麪杖碾壓粉碎。

2. 加入30g融化了的黃油，攪拌均勻。
   
   
   
   沒有黃油的話也可以換成核桃油、橄欖油等可以直接食用的油品，但會少了奶香味。

3. 鋪在6寸活底蛋糕模中，按壓緊實後，冰箱冷藏30分鐘。

4. 在小碗中倒入200g酸奶和100g藍莓果醬。
   
   果醬可以用自己喜歡的口味，沒有的話可以多加100g酸奶做成原味的。

5. 在小湯鍋中倒入300g牛奶，25g細砂糖，和20g提前泡軟的吉利丁片，小火加熱至融化後，關火放涼。
   
   糖的分量可以根據個人喜好適當增減。吉利丁片也可以用吉利丁粉等量替換。

6. 將剛剛準備好的藍莓酸奶倒入牛奶當中，攪拌均勻。

7. 接着倒入冷藏過的餅乾基底當中，輕震出氣泡後，放入冰箱繼續冷藏4小時以上進行定型。

8. 用熱毛巾沿模具四周捂一會兒，讓糕體和模具分離後脫模。

9. 在乾淨案板上切成小塊。

10. 點綴上藍莓，QQ彈彈的藍莓慕斯蛋糕就做好咯~
    
    一次吃不完的，可以冰箱冷藏儲存，2天內吃完。

小貼士

工具：小湯鍋、6寸活底蛋糕模
熟練耗時：30mins（不含冷藏時間）
適合對象：對以上食材不過敏