我的鹹口牛角包
開始烘焙4個月左右，從小到大看着媽媽給我們兄弟姐妹做麪食，雖然不是顏值很高很精緻，但是我也耳濡目染的記在腦子裏耶，結婚後，在沒有老人幫助的獨立生活裏，這些寶貴的東東都自動啓動了，同齡人中，我的老公哥兒子這些年就有口福...
鹹鹹香香的海鹽卷～（牛角包）
修改方子，記錄適合自己烤箱脾氣的菜譜。廚師機喬立7500，烤箱格蘭仕。用料高筋麪粉216克低筋麪粉38克酵母3克蛋奶液155克（雞蛋液+牛奶）細砂糖15克鹽2克黃油（麪糰用）15克黃油（裹入用）40克（5克*8塊，無鹽黃油需要適當加點鹽）黑芝麻適...
牛油果海苔夾麪包（鹹口）
牛油果（又稱鱷梨）營養極爲豐富，很適合女性和小孩子吃，是水果中的黃油哦！性溫和，一年四季皆可享用。之前嘗試過甜口的做法，牛油果吃多了會膩膩的哦～例如：牛油果拌白糖、牛油果奶昔等，味道也不錯，但是想嘗試牛油果鹹口的吃法，感覺接...
金沙牛角包（鹹蛋黃餡的美貌牛角。北海道中種法）
做麪包我最喜歡整形的步驟，揉呀，量啊，切啊，剪啊，編辮子啊，然後看着不同形狀的麪糰慢慢發酵，變得鼓鼓囊囊，胖乎乎地丟進烤箱，再帶出滿屋子的香氣。這次的牛角包用的是北海道吐司的中種法麪糰，我的最愛。搭配不同的整形不同的餡料...
鹹口鍋包肉
這是內蒙赤峯的鍋包肉，它跟我們以往吃的酸甜口味的東北鍋包肉不一樣，不加番茄醬，不加很多的白砂糖，更有營養，還健康，孩子們也都愛吃.用料裏脊500克香菜根澱粉2勺料酒1勺鹽適量白糖一勺醋三勺蒜一頭生抽勺雞蛋一個鹹口鍋包肉...
鹹蛋黃牛角包
65°湯種用料湯種高粉30水150克主麪糰高粉470無碘海鹽4克糖60克雞蛋2個水222克含雞蛋酵母5克黃油40克鹹蛋黃牛角包的做法湯種煮到65度關火，蓋上蓋子晾涼。和主麪糰中除酵母黃油外混合好冰箱冷藏12小時，加入酵母，今日揉麪...
鹹口軟麪包
看到有感興趣的方子，果斷自己也試了做做，稍作調整成自己喜歡的口味用料高筋麪粉500克糖15克鹽8克酵母5克礦泉水300克橄欖油25克餡料（可以不加）山藥2根蔓越莓30克奶粉適量糖適量鹹口軟麪包的做法除餡料外所有的材料按照溼...
鹹豆角肉包
用料麪粉克酵母克油克鹽克水克生抽勺老抽勺鹹豆角肉包的做法準備瘦肉剁成碎餡，大蒜切碎備用鹹豇豆洗乾淨蔥切沫備用熱鍋下油放入肉餡和蒜沫，炒至斷生放入生抽蠔油，少許鹽放入豇豆放涼準備麪粉，包下，包子好不好看在於發麪，過...
牛角包
週末烘培，完美早餐🍔用料高筋麪粉250克鹽3克耐高糖酵母3克雞蛋1個牛奶125ml玉米油或者黃油30克白糖35克蛋黃液(刷表層用)1個牛角包的做法把麪粉，牛奶，酵母，雞蛋(留點蛋液最後刷皮)，鹽，白糖，玉米油全部倒在一起攪拌，按照液體到...
日式鹹牛角包
用料高筋麪粉300克黃油30克細砂糖10克雞蛋2個酵母4克鹽5克牛奶100剋日式鹹牛角包的做法做麪包所需所有材料。全部入揉勻後，用保鮮膜蓋上發酵至兩倍大。材料發酵好，中間戳個小洞，不回縮不塌陷，證明發酵好了。麪糰拿出來，用...
鹹牛角包
用料荷蘭種高筋麪粉170克水170克酵母1.2克主麪糰高筋麪粉240克低筋麪粉160克酵母4.6克細砂糖23克鹽8.5克無鹽黃油23克牛奶195克有鹽黃油880克鹹牛角包的做法液種材料需提前製作，攪拌均均後放常溫發酵100分鐘左右，放入冷...
鹹味牛角包(超好吃)
這個配方我做了很多遍了，真的很好吃。用料麪粉500g白糖15g精鹽10g黃油25g鮮酵母(安琪)10g雞蛋1只黑/白芝麻適量此配方可製作約五個牛角包。如果要多做可以翻倍配料鹹味牛角包(超好吃)的做法將500g麪粉量入打面盆，可以是...
牛角包 兒童麪包 簡單牛角包
麪包是我最不願意嘗試做的食物，因爲非常容易失敗，這次非常成功，鬆軟可口。麪糰發酵真是說容易也容易，說難也難的事，做的不算漂亮，非專業人士，希望能對大家有所幫助，也感謝提出寶貴意見。配方可以做八個牛角包。用料高筋麪粉20...
鹹口荷包蛋
小盆友喜歡吃雞蛋，每天早晨要煮至少一顆雞蛋，一般煮一顆雞蛋需要15分鐘纔可以沒有溏心（因爲小盆友不吃溏心）所以這種費時的事情在這個一寸光陰一寸金的早晨絕對需要被替代！於是某天有了下面這個兩分鐘的早餐：用料雞蛋生抽兩...
鹹角麪包
用料全蛋液1個水120克酵母4克高筋麪粉220-230克低筋麪粉50克鹽4克細砂糖25克奶粉8克黃油20克有鹽黃油30克海鹽少許鹹角麪包的做法1個雞蛋打散，留10克蛋液，其餘加120克水，4克酵母，混合220克高筋麪粉，50克低筋麪粉，4克鹽25克...
牛角牛角牛角！將牛角麪包進行到底！
鬆軟香甜又拉絲的奶香牛角麪包，是一款很不錯的早餐或者點心。一次解鎖兩種口味，一定不要錯過哦😂用料高筋麪粉300克溫牛奶130克酵母粉3克細砂糖30克黃油20克鹽1克肉鬆海苔適量黑芝麻少許白芝麻少許牛角牛角牛角！將牛角面...
黃油鹹牛角包
外皮脆，裏面鬆軟，非常香。用料高筋麪粉250克酵母3克細砂糖20克海鹽5克牛奶200克雞蛋1個有鹽黃油50克黃油鹹牛角包的做法所有材料備齊，開始揉麪。除黃油外其它材料全部加入揉勻，最後加入黃油揉至，拉出摸。手工大概十幾分鍾，...
可頌(牛角麪包)🥐！此方口感偏酥脆，略鹹(也可不放鹽)
用料麪糰高筋麪粉150克低筋麪粉50克酵母5克黃油20克砂糖25克水100克鹽4克奶粉5克蛋液15克開酥用無鹽黃油(開酥用)100克表面裝飾蛋液適量(就用麪糰中剩下來的)可頌(牛角麪包)🥐！此方口感偏酥脆，略鹹(也可不放鹽)的做法粉...
【我把麪包烤糊了】脆皮牛角麪包
我把麪包烤糊了的配方，嗶哩嗶哩只有視頻，老師寫的方子格式不方便換算用量，寫在這裏自己用用料高筋麪粉350克低筋麪粉150克乾酵母7克糖30克鹽7克水310克黃油30克【我把麪包烤糊了】脆皮牛角麪包的做法一發30分鐘，不要發完...
一發·鹹口牛角麪包（手揉）
工作日還是想擼包，揉麪團😂，真心❤️無法自拔了🥰那就在下了班，吃了飯、監了課之後嘗試一個一次發酵的吧。這款一次發酵成品很棒哦👍🏻！內部組織柔軟有彈性，還有一點老麪包的嚼勁，淡淡的鹹香，味道平衡得不錯。第二天早上，用微波...
可頌？羊角包？牛角包？我只叫它Croissant！
Lecroissant（可頌？羊角包？牛角包？）是法式麪點中最經典的之一，和baguette（法棍）、painauchocolat（巧克力包）一樣馳名世界，成了法蘭西的標誌。在法語中，“麪包”分爲兩個類別：不含黃油或者僅含少量黃油的，叫做pain；含有較多黃油的，叫做v...
哈嘍！麪包你好～ 脆皮牛角麪包(鹹口麪包）
用最簡單的食材做最好吃的麪包🍞。配方做18個環境溫度26度。配方中液體全是冷藏後。如果冬天就不需要了。烘烤設備是蒸汽烤箱卡士couss960s你也可以自己製造蒸汽，不過比較麻煩。蒸汽可以是麪包表皮有脆質感，涼透會回軟，...
鬆軟可口的葡萄牙牛角包
非常鬆軟可口的葡萄牙牛角包可以當早餐，也可以當小朋友下午點心，可以做成甜口的，也可以是鹹口的，鹹口的可以夾片香腸，或者抹一點黃油，也非常好吃，但我經常以甜口爲主，給小朋友們當下午點心，抹一點巧克力醬或者一點奶油或者果醬...
我是“假”的牛角包🥐（無黃油）小美
只要美食！😋拒絕❌肥胖❗️說到🥐，似乎聞到了法國的味道…但是想想一大坨黃油🧈你是什麼感覺？讓我們享受🥐的同時，保持健康和苗條吧😄只用30克橄欖油或椰子油，代替最少250克的黃油🧈！出發…👍🎬這是12個，中等牛角麪包的量。用...
鹹口麪包
不一樣的鹹口麪包，香腸可換成培根，配料也可以根據自己的喜好調整。手揉出膜的方法詳見用料麪糰：高筋麪粉250克細砂糖20克鹽2克雞蛋1個牛奶140克乾酵母3克黃油20克配料：玉米半根香腸1根洋蔥（可不放）適量芝士碎適量沙拉醬適量...