司康（常規）
存檔備用用料低筋麪粉240克雞蛋2個（留半個刷表面）砂糖30克鹽3克花生醬（下層沉澱結塊部分）50榛子仁兩把葡萄乾兩把紅棗脆10顆泡打粉10克黃油65克水35一50克司康（常規）的做法冷凍黃油切塊除了水、蛋、堅果、果乾其他材料混合...
四寸常規戚風
四寸小戚風采用後蛋法，沒有顆粒！用料雞蛋1個牛奶13g玉米油12g低粉20g細砂糖15g四寸常規戚風的做法牛奶加植物油充分乳化，加入5克糖攪拌均勻無顆粒過篩低筋麪粉加入步驟1，攪拌無干粉（不要過度攪拌，一字手法）雞蛋蛋清蛋白分離，...
南瓜饅頭（小美+常規版）
用料南瓜250克水25克中筋麪粉450克約4杯酵母2茶匙teaspoon糖2湯匙tablespoon鹽1/4茶匙teaspoon色拉油2湯匙tablespoon南瓜饅頭（小美+常規版）的做法南瓜約10分鐘蒸軟小美10秒/速度3將南瓜打成泥，或者用其他攪拌機料理機也...
包子饅頭常規麪糰配比
用料麪粉200克酵母3克白糖7克油7克奶粉20克水90～100克包子饅頭常規麪糰配比的做法麪包機餃子皮功能，一遍即可...
常規吐司
自己記錄製作吐司過程用料高筋麪粉400克全蛋液50克無鹽黃油40克牛奶250克鹽3克白糖35克酵母5克常規吐司的做法將所有材料放入和麪機，揉到擴展階段。一發，大概一個小時，到兩倍大小。取出後排氣，不要使勁揉搓，沒有大氣泡就可...
常規鬆餅
用料雞蛋1個鬆餅預拌粉適量牛奶適量香草精常規鬆餅的做法2tbsp鬆餅粉15ml➕洋車前子殼粉1/2tbsp➕一顆雞蛋➕脫脂奶➕代糖➕6滴左右香草精不夠香甜：多一些代糖、香草精不夠蓬鬆：（可能與用洋車前子殼粉代替預拌粉有關）加一...
規規矩矩的吐司麪包
這個方子是試過最符合口味的直接法日常款吐司。用來做點心麪包的基礎麪糰也很合適。以此整理記錄，方便自己查閱。有興趣的廚友不妨一試。用料高筋麪粉（鳥越純芯）250克細砂糖（太古）30克鹽3克鮮酵母8克脫脂奶粉（安佳）10克黃油（...
家常小炒常規流程
最近在家享受VIP私教教學炒菜，炒菜小白髮現流程簡單無比用料肉/腰花等葷菜一塊豆腐等輔助菜稍多一些辣椒7_8個醋幾滴醬油1小勺鹽適量克家常小炒常規流程的做法熱油下肉/腰花，加入醋，醬油翻炒（所有菜入鍋後都是這個步驟）炒...
花生戚風蛋糕（常規）
大梅的視頻原味戚風方子，花生醬替換一部分麪粉存檔用料雞蛋3個糖35克低粉40克花生醬（自制原味）20油30克水30克花生戚風蛋糕（常規）的做法油水乳化後混合粉添加的花生醬是沉澱過後下面很瓷實的部分加蛋蛋白加糖打發混合160/4...
規律三餐，健康飲食
作爲一個掙扎在減肥和暴食之間很久的人🍥我希望自己擺脫節食減肥的魔咒🍥我希望自己養成健康飲食的好習慣🍥我希望自己能透過運動獲得愉悅感🙅我不會再節食！🙅我不會再折騰我的身體！聽從自己的身體，不去管熱量，在適當滿足...
軟到下腰『鹹香』常規版💯椒鹽土豆蒜蓉吐司
前段時間做了105克版本的椒鹽土豆蒜蓉小吐司，廣受好評～很多小夥伴想做450克的，於是今天安排上了450克常規版😘😘😘用料主麪糰：高筋粉250克糖28克雞蛋液35克水125克鹽2.5克奶粉17克黃油25克乾酵母2.5克內餡：土豆泥100克香腸...
常規款手工蔓越莓餅乾
自己喜歡吃，經常在外面買感覺又不衛生不健康，乾脆就自己做。用料蔓越莓70克黃油250克糖粉150克低筋麪粉500克雞蛋1個常規款手工蔓越莓餅乾的做法(忘記拍圖片)黃油先軟化，不能溶成水狀。糖粉過篩，加入黃油裏，與黃油融合。低...
常規版椒麻雞©闕睿
羣主闕睿的方子，禁止轉載，不得商用。僅用於羣成員美食愛好者收藏——搬運工🥜用料雞腿隨機只常規版椒麻雞©闕睿的做法〰️〰️〰️...
皇冠奶酪芝士吐司（非常規50%冷藏中種法&水合法）
~~後續會更新補充，有不明處請留言。本方中最特別的就是中種法採用了非常規手段。我們日常用的中種法，就是用配方中部分麪粉、酵母和佔這部分麪粉量60%~62%的水，進行混合揉勻後發酵。然後再和餘下的材料進行混合。當天氣...
簡易非常規煎餅果子
用料雞蛋4箇中筋麪粉110克玉米麪40克水200克餛燉皮8張生菜四片葉子榨菜1包甜麪醬適量白芝麻適量簡易非常規煎餅果子的做法把餛燉皮對半切，炸至金黃。鍋燒中小火，倒一勺麪糊迅速攤開，打入一顆雞蛋攤開，撒芝麻。翻面繼續煎...
打破常規的好吃桃酥
做了無數次桃酥承包了朋友們未來的桃酥爸爸媽媽也很喜歡還自己胡亂做了好多口味感覺可以開店了哈哈哈哈用料玉米油100克蛋黃1個鹽1克細砂糖65克低粉160g小蘇打1-2克泡打粉1-2克花生/其他堅果碎適量芝麻適量玉米澱粉20...
番茄麪疙瘩湯（小美/常規）
適合冬日的美食用料西紅柿1個雞蛋2個麪粉100克做麪疙瘩的水50克青菜適量番茄麪疙瘩湯（小美/常規）的做法（小美鍋版）1.番茄整個放入鍋中5秒/速度5打碎；2.鍋內加8克油，3分鐘/120度/反轉小勺炒香；3.鍋內加500克水，15分鐘/100度/速...
常規驢打滾
黃豆打粉過篩後殘留的部分，就是做了一點，以下按比例寫，大家按需成倍用，現做現吃比較好。用料豆沙50克糯米粉100克粘米粉25克白砂糖15克（微甜量）水130克（約爲粉總量）玉米油適量黃豆約20克常規驢打滾的做法這裏是80克，清洗，泡水約...
麪包常規配比記錄貼
用料麪粉等243克麪包常規配比記錄貼的做法450克換算450克換算...
常規多層絮狀家常小餅
烙好的餅可以切，可以手撕。撕成片狀，條狀，今天撕個絮狀的餅～～～～～用料中筋麪粉200克鹽3克溫水140克油酥50克常規多層絮狀家常小餅的做法中筋麪粉200克，鹽3克，溫水140克，活成麪糰分3份一個麪糰擀成長方形薄片，捲起另一個麪糰也可以...
常規早餐
用料雞蛋個牛奶克橙子餅乾咖啡常規早餐的做法早上時間太緊張，有時就這樣常規應對一下橙子很有飽腹感餅乾是真的省事...
泡芙 常規款
入坑的第一款食品，做個記錄而已。寫在做之前：麪粉最好過篩，比較容易拌勻。以下的量基本上是家用嵌入式大烤箱一盤的量（原諒我忘記我家烤箱幾升了😂），大家可以酌情加減。用料低筋麪粉80克牛奶135克黃油65克雞蛋2個糖（泡芙皮）8...
蛋炒飯（常規普通版本）
簡單，好吃用料雞蛋蛋炒飯（常規普通版本）的做法打雞蛋...
非常規的“韭菜跑蛋”
韭菜炒蛋經常吃，換換花頭看，韭菜和雞蛋還有什麼組合方式呢？用料韭菜200克雞蛋5個豬板油2勺薄鹽生抽1勺鹽適量糖適量非常規的“韭菜跑蛋”的做法韭菜洗淨，切成粒粒，需儘量瀝乾；雞蛋打散。雞蛋倒入韭菜中，加鹽、糖、生抽等調味...
非常規超隨意滷肉飯
某一天，想吃滷肉飯的我伸出了蠢蠢欲動的手卻在做到一半的時候發現......什麼？洋蔥麼得了！！料酒麼得了！！大料麼得了！！QAQ麼得關係，吃貨從不認輸！！於是有了這個小菜譜啦做完發現味道竟然還不錯哎呀，我可真是個平平無奇的非常規滷肉...