酒釀田螺塞肉
俗話說清明前的螺肉賽鵝肉，今天在逛菜市的時候偶爾看見了田螺，一下子就勾起了小時候的回憶！用料田螺12個蔥2根姜5片豬肉200克料酒適量老抽2勺生抽3勺糖適量雞精適量白胡椒粉適量蠔油1調羹海鮮醬1調羹叉燒醬1調羹酒釀100...
肉釀田螺
小時候很喜歡吃媽媽做的這道菜，我給它取名豬螺紀。用料鹽適量五花肉或牛腩200克大田螺10只薑汁適量生粉適量油適量雞蛋白半個肉釀田螺的做法把大田螺的外殼用刷子刷乾淨，備用。將洗淨的田螺白灼一分鐘，撈起用冷水泡着，讓...
田螺塞肉，一年只吃一次的田螺釀
一道每年都饞，但是大概每年只會做一次的美味。真的太好吃了。如果還沒做過，一定要做一次，不會後悔噠。實際做起來也還好。用料田螺2斤肉餡半斤姜料酒雞蛋鹽蠔油拌肉餡用的蔥姜生抽老抽糖鹽燒田螺用的田螺塞肉，一年只吃一...
田螺塞肉（超詳細）
自從吃過這道田螺塞肉後，一直心心念唸的想要做一次，今天終於有機會在公司的公衆號裏做了這道田螺塞肉，這是滬系菜，上海本幫菜，濃油赤醬，真的是佐酒下飯兩相宜，做的正不正宗不知道，但真的好吃到炸，😂順便提一下紫蘇真是神奇，一個...
田螺釀肉
夏天喝啤酒來一盤田螺釀肉吧！湯汁濃郁，螺肉與豬肉完美結合。用料田螺1斤田螺釀肉的做法夏天喝啤酒來一盤田螺釀肉吧！湯汁濃郁，螺肉與豬肉完美結合。...
田螺塞肉
田螺塞肉是上海市的地方傳統名菜，屬於滬菜系。口味鮮香。用料田螺1斤五花肉糜300克田螺塞肉的做法田螺用刷子洗淨用剪刀剪去田螺的尾部（剪的稍微多一點）放在開水裏燙熟挑出螺肉只選用田螺頭其它部分扔掉剁碎田螺蓋千萬不...
田螺豬肉丸——田螺塞肉的方便吃法
田螺塞肉這道傳統中國菜，主要吃的是一個趣味，但我長久以來只做過兩次——做的過程麻煩，吃的過程也麻煩，因爲如果塞的太裏或太緊，吃的就不是樂趣了而是煩躁😂。所以這道簡易化的菜譜，即能不煩又解嘴饞，畢竟螺肉和豬肉搭配的口...
田螺釀
灕江邊長大的孩子很少有不愛吃螺的，爆炒石螺、田螺雞、田螺燉泥鰍……還有這道地道的桂林田螺釀。用料田螺紫蘇薄荷老薑豬肉蠔油生抽田螺釀的做法用小牙刷把田螺外殼刷乾淨，廚房剪剪掉田螺尾部(不要剪太多，以免餡從後面...
清明螺，賽過鵝～田螺塞肉
在我們江南一帶，田螺是江南水鄉特別盛產的水產品，清明節前後的田螺最爲鮮美；民間有“清明螺，賽過鵝”之說，誇的就是它的肥腴美味。用料田螺14個鹽適量姜1塊生抽1小勺蔥3根豬肉餡100克小辣椒1個味達美臻品料酒2勺澱粉2克胡...
田螺釀肉
用料田螺12只豬肉200克老抽少許鹽少許糖適量蔥少許姜少許料酒少許蠔油少許田螺釀肉的做法將田螺洗淨，下入沸水中，大火五分鐘，撈出過涼水降溫用牙籤挑出田螺肉，注意將田螺內臟挑出扔掉，只留前面部分。將田螺殼再次洗乾淨備...
應季時鮮——田螺塞肉
家裏的倆老小孩，每到各個季節都要念叨着應季時鮮，那今天就做這個既費工夫又鮮得不得了的田螺塞肉吧用料田螺3斤豬腿肉1斤鹽適量黃酒適量姜一大塊大蔥1根小蔥適量白胡椒粉1小勺花椒粉1小勺五香粉一點點食用油適量老抽適...
金屋藏嬌--田螺塞肉
對於爺爺奶奶來說，不管“棉襖”有多大，對他們來說都是一個小孩子。老媽從鄰鎮帶回來一些好大個的田螺。說是給“棉襖”玩的。今年就要上大學的“棉襖”在奶奶心中始終是個孩子。用料田螺750g五花肉250g蔥2根姜少許生抽...
清明螺賽肥鵝－田螺塞肉
俗話說清明螺賽肥鵝，指這段時間的螺螄最肥美，而且不像清明後的螺螄都是子，影響口感。今天先不說螺螄，說說田螺。田螺個子雖然大，但是土腥氣較重，肉也比較老。以前城隍廟門口的點心店一直有糟田螺賣，煮一大鍋，生意還不錯。自己...
《嚮往的生活》辣炒田螺塞肉
芒果TV《嚮往的生活》第8期中何炅吳亦凡張子楓一起抓了田螺，黃小廚又一次在蘑菇屋創意新菜品：辣炒田螺塞肉用料田螺豬肉醬油食用鹽紅辣椒姜花椒料酒白胡椒粉《嚮往的生活》辣炒田螺塞肉的做法將田螺肉挑出來，取螺肉部分，...
田螺塞肉：三個重要細節，才能做好田螺塞肉！
這段時間田螺肉鮮美，爆炒之外，另一種很盛行的吃法就是田螺塞肉。做好這道菜，三個小細節很關鍵：1、姜蔥要用足，除了肉餡，田螺殼也需要用蔥姜水煮沸去異味；2、肉餡不可塞得太滿；3、先後使用豬油和麻油調味才香。用料田螺600克豬...
吮指田螺塞肉
記得之前有個陶然居，它的辣田螺每次必點，真的太好吃了。今天應菓爸的要求來做這個菜，好吧，我說我也是第一次做。但味道很絕美。舔指都不夠，他說要舔盤。用料田螺2斤五花肉1條姜3片蔥2根紫蘇葉3把雞蛋1個蒜3瓣老抽適量糖適...
田螺塞肉，滷汁都不放過
每年清明都會做一次好友連滷汁都不放過，說這是模板，以後吃任何人做的，都要以這個爲參考評比。表面淡定，心裏開花。用料田螺（34個）3斤半豬夾心肉糜1斤半蔥5根姜30克八角3個香葉5片欣和豆瓣醬1勺花椒20粒生抽3勺老抽2勺鹽5克...
釀田螺
兒子最喜歡的釀田螺，星期天老媽帶了好多過來，廢了半天才做好，今天空一點就整理一下，用料豬肉750g田螺30幾個鹽適量糖適量料酒適量薑末適量老抽適量釀田螺的做法田螺用刷子刷洗乾淨，剪去屁股，要剪大一點豬肉剁成泥備用田螺加...
田螺塞肉
每次在菜場看見田螺，就會有做田螺塞肉的衝動，用料田螺600克豬肉200克雞蛋1個蔥、姜少許鹽少許田螺塞肉的做法肉糜+蔥、姜、酒、蛋、鹽、糖，攪拌起勁。田螺焯水，水開後煮5分鐘。挑出螺肉，用鹽去粘液剁碎與肉混合，加一點點生...
薄荷田螺釀
去過陽朔遊玩的朋友們，第一時間肯定是各個大街小巷覓食。美食當中肯定少不了當地特色菜，如：陽朔田螺釀，啤酒魚等等……。我們韶關人打小就愛吃田螺，石螺，香螺各種螺……。8月去了趟陽朔，早早就提前搜尋了當地美食“田螺釀，啤...
春季下酒菜🌟田螺塞肉
由於外婆年紀大了疫情期間走動也不方便，所以👩心血來潮決定一起搗騰一下。正好手邊🈶️樂扣樂扣的（手拉）料理攪拌機，好下面揭曉答案！！！會做出什麼樣的驚喜呢！！請仔細閱讀Tips哦🤔🤠用料豬肉400G田螺肉2斤（約33只）蔥薑末適量鹽適量...
滬上名菜—田螺塞肉
田螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使面板光滑細嫩，有多種保健功能。4月下旬正是田螺上市的好時節，今天小編就教大家一款湖上名菜—...
田螺姑釀
田螺姑娘～一個美麗的傳說。做完這道菜，你就會相信，自己原來就是辣個美麗的姑釀😂用料田螺2斤肉糜320克姜若干片蔥若干根生抽（肉糜用）一湯勺蠔油（肉糜用）一湯勺料酒（肉糜用）一湯勺老抽（湯底用）二湯勺蠔油（湯底用）二湯勺澱粉（混合用）一...
田螺塞肉 by wqy
用料田螺1400g豬肉糜500克雞蛋1個蔥適量鹽適量料酒適量老抽適量生抽適量藕100g姜適量朝天椒1、2個香葉2片桂皮1片八角2個橙皮2片五香粉適量生粉適量香油適量糖適量田螺塞肉bywqy的做法田螺洗淨用剪刀剪去尾部肉糜去冰...
媽媽的吻——田螺塞肉
#尋找記憶中的味道#有一首歌耳熟能詳.直到現在唱起來還是那麼的甜蜜.....那就是媽媽的吻~記憶中媽媽烹飪的菜是那麼的有滋有味.那麼的豐富多彩.簡單又精緻.載滿回憶.....田螺塞肉是我非常喜歡的一道菜.螺肉吸足了紅燒...