焗燜鵝腳鵝翅
開燒鵝店的朋友經常給些新鮮的鵝腳鵝翅，我都是用啤酒來焗老爸很喜歡，非常下酒用料鵝腳6只鵝翅5只香葉3片八角2個花椒20粒桂皮1塊草果1個啤酒1拉罐蒜蓉半個沙姜1塊薑片3片咖喱粉（可不加）5克蠔油3勺醬油2勺老抽1勺焗燜鵝腳...
酸中帶甜的～鵝翅鵝腳
做好一道菜首先要有好的心情，有細心、耐心，姑媽給的鵝翅鵝腳，不知怎吃好，有了下廚房真方便，參考廚友的方子自己又改下按自己的方式做出來個個都說好吃，所以記錄下來爲下次方便使用。用料鵝翅5只鵝腳8只八角1個醬油大半碗米...
鮑魚燜鵝腳
用料鮑魚1斤鵝腳5只蠔油2大勺醬油1大勺料酒1/2勺糖適量鹽1小勺蒜適量蔥適量雞精適量鮑魚燜鵝腳的做法把鵝腳洗乾淨，和全部調料（除了蔥）一起放入砂鍋，再加上2碗水，大火燒開後換小火現在處理鮮鮑魚，鮑魚去殼，拿出來後鮑魚還連...
滷水鵝翅
用料鵝翅2斤桂皮1塊水250克粒香葉10片醬油10勺冰糖100克鹽適量八角6個滷水鵝翅的做法首先把鵝翅用開水煮熟，大概5分鐘。開水灼熟後用冰水過冷。鍋裏放油，放灼熟的鵝翅，放醬油，冰糖，鹽，桂皮，香葉，八角，全部香料下鍋，燜煮45分鐘。...
不放油美味醬鵝掌鵝翅
用料醬油適量料酒幾滴冰糖3粒姜幾片不放油美味醬鵝掌鵝翅的做法1、將鵝掌鵝翅鵝頭用開水焯一下，去掉血水。2、將焯水後的鵝掌等放入鍋中，加適量醬油（根據個人口味，加水沒過食料，開大火煮開後關小火，一直悶到收汁出鍋即可。...
醬燜鵝掌翅
用料蒜適量沙姜適量八角適量生抽適量老抽適量蠔油適量冰糖適量醬燜鵝掌翅的做法掌翅洗乾淨，冷水下鍋煮10分鐘撈出冷水過一下，備用。。。熱油把蒜、八角、沙姜下鍋翻炒，再倒入醬油，蠔油，冰糖翻炒，直到糖融化……糖融化後掌翅...
快手滷鵝翅
用料鵝翅鵝掌雞蛋滷水汁（本次用超市買瓶裝的東古滷水汁）姜、大蔥、小蔥、蒜米、辣椒等配料快手滷鵝翅的做法1準備：鵝翅鵝掌解凍，洗淨；配料洗淨，蔥捲成蔥節，其餘切大塊備用。2焯水：鵝翅鵝掌加薑片和料酒，焯水。水開後撈出用冷水...
幹鍋鵝翅
用料鵝翅土豆姜蒜幹辣椒八角香葉花椒鹽生抽糖小蔥蠔油勺大蒜瓣幹鍋鵝翅的做法鵝翅洗淨剁開。鍋內燒水，放從蔥姜料酒，鵝翅焯水，洗淨。鍋內熱油，炒糖色，炒蔥姜，放入鵝翅翻炒。加水沒過鵝翅(比圖上再多些)。放生抽老抽蠔油，八角...
魚膠燉鵝腳
魚膠對愛美的美眉們，非常好哦用料鵝腳1只香菇4個洋蔘1條魚膠4條魚膠燉鵝腳的做法先把鵝腳過水去腥味香菇炒一下魚膠泡一下洋蔘切小東西放在燉鍋...
沙姜鵝翅掌
簡單美味，湯汁撈麪、拌飯一級棒。用料鵝翅2只鵝掌2只沙姜30克鮮醬油2湯匙料酒2湯匙蒜1條沙姜鵝翅掌的做法沙姜拍碎。鵝翅、鵝掌切塊和沙姜一起放入高壓鍋。淋上醬油料酒。高壓鍋上氣，轉中火10分鐘。放入蒜丁再開火把蒜...
老鵝腳燜海蔘
用料老鵝腳5-6只蒜瓣4粒鹽10克蠔油3勺醬油6勺姜適量鮑魚汁3勺海蔘一斤五花肉300克花菇6朵老鵝腳燜海蔘的做法老鵝腳洗淨加入醬片、蔥飛水後用冷水浸泡。五花肉爆香把多餘的油倒起來。五花肉爆香後加入老鵝腳、蒜、姜...
燜鵝翅
此方子在女神小茹的方子上稍微有點改動，把冰糖改用黃片糖，因爲我覺得黃片糖更搭鵝肉，把可用這方子燜鴨翅。用料鵝翅一斤香葉1片八角半個花椒一小撮(十幾粒左右)幹辣椒3條(喜歡吃辣的可以多放)薑片4片啤酒半碗黃片糖1塊的...
冬菇燜鵝腳
用料冬菇5個鵝腳2對冬菇燜鵝腳的做法浸泡冬菇鵝腳切塊汆水冬菇和鵝腳放入砂鍋裏，加入水、鹽、糖、醬油、蠔油適量一起大火煮滾，小火燜一小時。小貼士加的水要沒過材料...
鹽焗鵝翅
用料海粗鹽2斤八角2個姜2片香葉4片鵝翅4只黃枝子3克鹽焗鵝翅的做法蔥結，薑片，2勺子料酒，一起煮開過血水，撈起備用另放水煮開，加入2個八角，香葉4片，黃枝子3克，陳皮（因爲沒備用了我放了橘子皮）一起煮10分鐘，然後放入飛過水的鵝翅加...
鵝翅芹菜煲
老爸的下酒菜，一家老小都愛的翅。用料鵝翅5只芹菜3條生抽鵝翅芹菜煲的做法鵝翅洗淨，切小塊；芹菜洗淨拍碎，再切小條。鍋內熱油，放鵝翅下去翻炒。差不多熟了，放芹菜、生抽、鹽，加少許水翻炒。翻炒幾下換小瓦鍋，加水中小火燜十分...
滷鵝掌鴨翅
用料鵝掌，鴨翅，鴨腳沙姜，生薑，大蔥段，帶皮蒜頭草果，香葉，桂皮，茴香，陳皮，幹辣椒，八角，冰糖花生油，生抽，老抽，李錦記滷水汁，鹽，雞精，紅糖滷鵝掌鴨翅的做法準備材料，陳皮泡水後，把裏面的囊肉用刀刮掉。大蔥切段，沙姜生薑切片。把圖一的材料裝...
糟雞腳翅中
用料雞爪10只翅中10只花椒10粒姜3片料酒3勺香菜1根辣椒2個檸檬兩片糟滷500ml糟雞腳翅中的做法雞腳翅中洗淨雞腳去指甲加料酒花椒薑片大火煮10分鐘洗淨冰水泡空幹水份上糟滷完全浸泡可加香菜辣椒檸檬加保鮮膜放冰箱糟2...
五味鵝翅
用料白醋30克鵝翅8只醬油3勺冰糖15克料酒10克水50克油少許五味鵝翅的做法加姜跟料酒先滾幾分鐘去血水撈起來，燒好鍋，放點油，冰糖，再放鵝翅爆炒，再下料酒，就醬油，白醋，加水煮20分鐘，加點蔥出鍋，也可以不放蔥，我爲了好看而放哈哈😀...
鵝腳翅煲湯
用料鵝腳一斤鵝翅一斤姜6片鹽適量料酒1勺鐵棍山藥一根蜜棗3個眉豆150克鵝腳翅煲湯的做法準備好眉豆蜜棗鐵棍山藥鵝腳鵝翅洗乾淨鍋裏放水燒開放入鵝腳鵝翅煮三分鐘焯一下水盛出備用鍋裏熱油放入薑片倒入焯水的鵝腳翅翻...
陳醋鵝翅
用料陳醋一瓶醬油半瓶片糖二片𧐢油少許姜幾片料酒少許陳醋鵝翅的做法鵝翅冷水下鍋，並鍋中放入薑片、料酒，煮熟，停火。把煮熟的鵝翅洗淨備用。把陳醋、片糖、醬油、𧐢油一齊煮滾，放涼後加入鵝翅浸泡。把浸泡的鵝翅放入冰箱...
滷鵝翅
這款菜也是跟同事學得，做法簡單，但味道非常不錯。夏天吃點滷味再配點啤酒🍻，感覺美美噠。用料八角3個香葉2片辣椒🌶️1個草果或肉蔻1個小茴香少量鹽少量大蒜5瓣生抽3勺老抽3勺冰糖少量羅漢果少量滷鵝翅的做法調料包（羅漢果...
鵝腳燉花膠湯
膠原補充歺用料花膠4個紅棗8顆鹽少許姜兩片枸杞一小把鵝掌兩隻無花果4個薏米20克鵝腳燉花膠湯的做法除了枸杞全部下去燉二小時小貼士枸杞起鍋後再放...
冰梅醬鵝翅
用料油適量鵝翅鵝掌隨意冰糖適量冰梅醬適量生抽適量白醋少許姜小半塊片紅蔥頭六小個左右冰梅醬鵝翅的做法鵝翅，鵝掌洗乾淨，熱鍋下油，倒入鵝翅鵝掌炒幹水炒香，再加入滾刀塊的姜和整個的紅蔥頭加點花生油繼續翻炒。炒香後加...
滷鵝掌鵝翅
下酒菜用料鵝掌翅姜、大蒜、八角鹽、生抽、老抽、蠔油滷鵝掌鵝翅的做法熱鍋下油把姜蒜八角炒香，加入生抽、一點老抽、蠔油小火煮開，放入掌翅翻炒均勻上色，加入一大碗水煮開轉小火燜煮四十分鐘左右，期間翻炒幾次，後面大火翻...
鵝翅粥
新鮮的食材用料鵝翅1只冬菜10克香菜2根魚露1勺鵝翅粥的做法鵝翅壓力鍋壓熟，放入米，煮熟➕冬菜➕香菜➕魚露完美出鍋...