有關鹽曲烤鴨的做法步驟和鹽曲烤鴨做法圖解

鹽曲烤鴨

12-12

用料鴨腿3只花椒粉3克鹽曲30克味啉20克鹽曲烤鴨的做法將鹽曲、味啉、花椒粉拌勻，塗抹在鴨肉上。密封冷藏兩天。上下火230度預熱五分鐘，190度烤15分鐘。肉嫩不腥。米曲自制的鹽曲和味醂。...

鹽水鴨口味的烤火雞

09-02

由於疫情回不去，只好在美國過感恩節了。美國口味的烤火雞不好吃，還是要吃咱們中國口味的。網上一頓搜，加上自己的改良，烤出來鹽水鴨口味的烤火雞，嗯，還行吧，哈哈哈哈😂用料火雞1只，大約15磅左右花椒，大料，桂皮各1勺，多點少點沒關...

烤鴨花樣吃法：孜然椒鹽鴨架

08-28

在外面吃烤鴨，鴨架的處理都是個問題。喝店裏的鴨架湯，鴨架不是原裝的，還不如帶回家自己加工呢！飯店裏的椒鹽鴨架，經常是過油炸過，肉質乾硬，吃兩塊就膩到了。咱們在家做，少油少鹽更健康，口味也更多樣。用料鴨架1只洋蔥半個乾紅...

椒鹽烤鴨腿（先煮後烤）

02-16

家人喜歡吃烤鴨，所以參考了幾個菜譜，自己嘗試了一回，先煮後烤，外面脆皮，裏層酥爛，味道很不錯，出個菜譜分享一下用料鴨腿3只料酒3勺薑片5片茴香2個鹽15克花椒50粒香葉5片小紅椒1個（可選）表面刷料：蠔油2勺生抽1勺蜂蜜10克水2勺椒...

烤鴨（椒鹽兒香酥鴨、北京烤鴨）

09-03

照着“小桐美食”的視頻做的，用椒鹽兒醃了一天半，最後總結的是，如果用椒鹽兒醃，就直接是香酥鴨，完全按照“小桐美食”的方子做的是北京烤鴨，我的烤箱需要再多烤15-20分鐘，鴨皮會更酥脆，最後效果應該會更好。用料鴨1只椒鹽兒（做...

鹽曲烤花生

08-01

鹽曲處理過的花生，即使疲軟狀態去烤，也是出乎意料的酥脆鮮甜。用料花生400克鹽曲200克花椒粉5克八角1個鹽曲烤花生的做法鹽曲用紗布擠壓出汁，加所有調料，煮花生5分鐘，浸泡半小時，撈出控幹。暴曬一天。鹽曲汁濃糖濃鹽，花生黏...

鹽水鴨肝醬配烤麪包

03-26

用料鴨肝100克鹽水鴨肝醬配烤麪包的做法看圖OK...

烤鴨加椒鹽鴨架零基礎

02-21

下廚房的第一個記錄，感恩疫情這段時間全國的支援。感謝政府大禮包，裏面有隻白皮鴨，收到時已經化了。沖洗下，用鑷子拔掉肉眼可見的鴨毛，燒了三壺開水，順着鴨脖自上而下衝洗三遍，是讓毛孔收縮，鴨皮更光滑。用料白皮鴨1只蜂蜜兩...

鹽曲醃肉

12-17

用料肉500克鹽曲80克鹽曲醃肉的做法肉片裹一層鹽曲。冷藏24小時。煮10分鐘。瘦肉不柴，肥肉不膩。...

鹽曲系列

10-21

自用，2人份用料鹽曲幾勺鹽曲系列的做法拌捲心菜：一顆捲心菜去掉葉片上的硬蒂撕成小片，焯水10秒，加入1勺鹽曲+幾滴香油+一些芝麻，拌勻後靜置10分鐘即可食用。...

椒鹽烤鴨腿

02-14

老公喜歡吃醬鴨，一隻鴨子比較複雜了，所以我喜歡用醬鴨腿，肉質也比較好。今天改良一下做烤的。能買到新鮮的就用新鮮的，不然就冰凍的了……用料鴨腿3只料酒多一點薑片6片生抽適量蠔油少許八角3個鹽適量桂皮少許花椒適量冰...

椒鹽烤鴨架

01-19

買烤鴨片掉肉剩下的鴨架除了煲湯還有一個特別美味快手的吃法就是撒點調料烤一下味好美的青花椒鹽味道好比例很協調用起來又方便用料椒鹽適量克玉米油適量克辣椒粉適量勺熟鴨架1只椒鹽烤鴨架的做法先用食用油刷在鴨架...

椒鹽曲奇

10-26

做曲奇以來，方子改了許多次，這個方子是目前我做曲奇以來最酥鬆最好擠的，其實是和蔓越莓餅乾的配方相差不大，但是好記性不如爛筆頭不是？用料黃油160g糖粉60g淡奶油80g杏仁粉50g椒鹽4g低粉240g椒鹽曲奇的做法前期準備：A軟化黃...

空氣炸鍋烤的椒鹽鴨舌

01-12

嘴饞椒鹽鴨舌了，外面賣的貴，乾脆去菜市買一大袋有幾十個，放冰箱，想吃了隨時做，還不用出門。畫重點：如果對腥味很敏感的寶寶可以像別的菜譜一樣，先用花椒，八角，香葉，桂皮各種香料放水裏一起煮個十幾分鍾，這樣更入味也能蓋住鴨舌的...

烤箱菜——鹽焗能造一切——鹽焗鴨

02-22

用料鴨半隻鹽焗雞粉1包鹽4克油約10克鹽焗紙2張粗鹽適量錫紙適量烤箱菜——鹽焗能造一切——鹽焗鴨的做法材料準備全，鴨子做得香！首先把鹽焗雞粉，鹽，油混合均勻。用把小刷子把調料均勻的刷在鴨子的每一個位置！最好能靜置1小...

椒鹽烤鴨

07-20

我非常愛吃這種用鹽薰過的鴨，健康，不會吃胖，吃起來還有脆脆的感覺。做法還非常簡單。大家可以在家裏做給小孩吃，朋友吃都是非常不錯的選擇用料鴨1只食用鹽大量料酒半碗醬油一點點就夠姜10片蒜7粒錫紙一張（我這裏沒放，大家可...

鹽水鴨

09-19

用料八角1個花椒3克鹽80克鴨子800克料酒15克大蔥1段姜1塊鹽水鴨的做法鍋中加入八角，花椒和鹽，小火炒香後分成2份，1份炒鹽趁熱在鴨子上搓勻，蓋保鮮膜醃製1晚，鍋中加入，放入料酒，蔥段薑片和另1份炒鹽，大火煮開5分鐘，晾涼後放入鴨...

自制鹽曲

06-07

巴巴老師的課，用到鹽曲，健康綠色的調料，看着自制不麻煩，買了原料做起來。用料幹米曲400克海鹽125克淨水600克自制鹽曲的做法米曲用的這種，多的可以冷凍下次用海鹽所有材料混合均勻，一大瓶。小貼士每天攪拌一下，一週後變成粥...

鹽水烤鴨腿

05-13

抖音上看來的菜譜，出自天台食堂，我只是搬運工記錄下而已用料鴨腿2只鹽適量八角2個花椒適量鹽水烤鴨腿的做法鴨腿清洗乾淨，劃上兩刀鹽，花椒，八角小火翻炒，炒至鹽發黃，將料均勻地給鴨腿按摩，並醃製1小時以上燒一鍋開水，鴨腿連同...

極其簡單的椒鹽烤鴨子

01-19

這款鴨子用的是三斤以上的大鴨子半隻。烤完之後還是比較韌的，適合牙尖嘴利而且腸胃強健的人。不適合喜歡入口即化的、牙口不好的人。天貓超市買一送一的鴨子，兩隻折後價24元。每隻鴨子都有1600克。一兩個人吃飯，這隻便宜...

椒鹽烤鴨舌

05-01

煲劇時的小零食用料鴨舌椒鹽生抽料酒老抽色拉油孜然粉椒鹽烤鴨舌的做法鴨舌洗淨浸泡2個小時出血水倒入生抽、老抽、料酒（取決於鴨舌多少）醃漬2個小時或者更久醃漬好的鴨舌碼入烤盤淋上少許色拉油、撒上孜然粉（量隨意）、少...

椒鹽味烤鴨

07-13

第一次發食譜，只是把自己喜歡的，覺得好吃的分享給各位親，不一定適合每個人的口味！！試過了覺得好吃我很高興，要是不滿意我覺得抱歉用料水鴨半隻椒鹽20克蒜4瓣姜一塊生抽少許蜂蜜20克溫水10克蠔油適量（忘了稱）椒鹽味烤鴨的做法...

鹽曲

08-07

配方來至《麴的祕密》用料鹽60克米曲200克水300克鹽曲的做法鹽和米曲加入已消毒的容器中將米曲搓散，並和鹽拌勻加入涼白開攪拌均勻裝入消毒好的器皿中，用紗布封口或者蓋上蓋子（不需要密封），每天攪拌一次，直到米曲變成粥狀半...

鹽曲煎蛋