冷麪適配鹹鹵牛肉
作爲一個南方人最近好喜歡北方冷麪啊！吃了幾天光版冷麪（外面買的都是不配料的啊）終於下手做了清爽的牛肉配冷麪用料牛肉1000克鹽12克生抽1勺糖3克桂皮八角各一塊料酒1勺洋蔥四分之一個冷麪適配鹹鹵牛肉的做法牛腱子肉一...
滷牛肉的配套牛肉麪
滷牛肉剩下的滷汁做成牛肉麪超好吃的～用料自制滷牛肉自制滷汁什麼粉面都可以自己喜歡的青菜滷牛肉的配套牛肉麪的做法牛肉煮粉面都很好吃，家裏有什麼就用什麼。面煮熟後用涼白開泡一下更爽口。蔬菜也燙熟備用。滷牛肉的...
滷肉牛肉麪
用料牛肉2斤蔥1根姜3片大醬1勺面適量冰糖2-4塊醬油滷肉牛肉麪的做法牛肉泡血水，鍋裏再加冷水生薑焯牛肉，洗乾淨另起鍋油燒熱，放入冰糖，大醬，蔥，醬油，爆香。加入沒過牛肉的水，燒開，加入焯過水的牛肉，小火滷一個半小時。泡一晚上，...
牛肉湯冷麪
純正牛肉湯，加上爽滑冷麪，美味無比用料冷麪牛肉100克辣白菜100克蔥薑蒜大料花椒香菜牛肉湯冷麪的做法牛肉加水加花椒大料蔥薑蒜醬油煮熟！湯兌水加醋白糖辣椒麪辣白菜冷藏煮冷麪熟了之後裝入碗內！湯取出依個人口味加少許醬...
滷牛肉面
用料八角2個香葉3片桂皮1塊牛腱1000克生抽2勺老抽勺幹蔥頭5只姜4片蒜5瓣冰糖5克滷水汁半瓶五香粉少許雞蛋1個面隨意香菜2根蔥花少許滷牛肉面的做法牛腱洗乾淨，冷水進窩煮出浮沫，倒出清洗乾淨。起鍋燒油加入姜蔥蒜炒香，加...
拌桔梗～冷麪絕配的辣菜（非鹹菜）
本來這是手機裏的存圖，搜了一下桔梗的菜，發現大部分都是做成鹹菜，於是建了這個菜譜，桔梗不只是做鹹菜哦～拌成酸甜口味的辣菜也很好吃。現在就說說辣菜，或者叫冷麪菜，源於黑龍江一個小城市雞西。爲什麼叫冷麪菜呢？謎底就在謎面...
滷牛肉蕎麥冷麪
冷麪牌子不同，煮的方法也不一，注意看清楚簡介，冷麪配料來的湯汁記得提前放冰箱冷藏哦，要不做出來就不是冷麪了，也可以凍幾塊冰，最後步驟加入。用料蕎麥冷麪滷牛腱子青瓜胡蘿蔔黃豆芽番茄雞蛋香菜滷牛肉蕎麥冷麪的做法我用的...
紫薯面搭配牛肉，當減肥餐很合適哦
用料牛肉100克綠豆芽100克紫薯面1捆醬油1勺料酒2勺蔥1根食用油5克紫薯面搭配牛肉，當減肥餐很合適哦的做法說是菜譜，但是前面的炒牛肉過程沒有拍，第一次寫菜譜做完發現好多步驟沒拍上面寫的一捆就是這樣的一捆拿出來，鍋裏...
冷盤滷牛肉
用料牛腱500克生抽1勺老抽1勺料酒1勺鹽5克花椒適量良姜1個香葉2片草果1個生薑1塊小米辣5個青辣椒2個蒜5瓣油適量冷盤滷牛肉的做法總食材牛肉，用冷水沖洗乾淨，去除血水生薑切片，小米辣，青辣椒切段，把香葉，草果，良姜裝到袋子裏...
老爸祕製滷牛肉配方（湯底可做蘭州牛肉拉麪）
老爸之前開過牛肉麪館，但是他的滷料配方比較複雜，我只能學學操作手法，而且是非常簡易的版本。用料牛腱子肉2斤王守義滷料包大蔥半根洋蔥小半個姜5-8片花椒15-20粒雞高湯濃湯寶牛肉麪湯底蘭州牛肉麪湯料適量香菜蒜苗適量...
滷豬心舌（適用牛肉）
不用現成滷料，味道也於適用牛肉～用料豬心1個豬舌1個薑片5片山奈5個八角5個桂皮3塊花椒一把幹辣椒一把冰糖適量生抽一大碗清水沒過肉的量即可青梅酒適量滷豬心舌（適用牛肉）的做法冷水下鍋，焯水，加薑片大蔥或者料酒去味兒焯水...
適合孩子吃得滷牛肉
大寶三歲多小寶一歲半武漢的冷記牛肉是他們的心頭好現在天熱了也不敢總是買外面的滷菜所以決定自己做因爲是給孩子們準備的所以沒有太花哨反而還原了滷牛肉的原汁原味按這個方子大家可以找回小時候老四川牛肉乾的味道...
適合冷藏法彩繪麪糊的蛋糕卷配方（一）
自打分享了冷藏法彩繪麪糊配方後，被問最多的問題就是“爲什麼我的卷卷總是裂開？”說實話，我真的沒法準確回答你們的問題。因爲自己很少遇到這種狀況，確實沒有什麼經驗可以參考，而且不瞭解各位小友具體用了什麼樣的蛋糕卷配...
滷牛肉鹹香炒麪
這道菜的整體風味是偏向“鹹香風味”的：無鹽高湯一是爲改變滷牛肉的口感更加適合搭配炒麪，二是不改變滷牛肉的香料突出特點同時爲了讓配菜一同炒起來更“鮮”；橄欖菜本身的特點是脂肪含量和鈉含量都比較高的浸油芥菜，作爲...
適合白領製作的滷牛肉
用料牛腱600克姜3片八角2個茴香2個老抽3勺桂皮1塊冰糖3顆花椒若干鹽2勺幹辣椒3個香葉3片料酒3勺老抽3勺適合白領製作的滷牛肉的做法買來的牛腱子靜在水裏5分鐘，去血水焯水3-5分鐘熱鍋油裏把香料炒出香，此處注意油會濺出...
萬能滷水配方（滷牛肉）
這個滷水配方是粵式的配方是幾年前我看一個香港的美食烹飪節目，阿蘇教的（我自己有調整了一點點）。這個配方做出來的滷水真的很適合廣東人口味，而且這個真的是萬能滷水，可以滷乳鴿，滷肉，滷牛肉，滷蛋，滷鵝掌等等用料滷水配方草菇...
滷牛肉 適用於滷全世界
用料牛腱一隻滷料包一包花椒少許幹辣椒少許滷牛肉適用於滷全世界的做法焯水：就是你在鍋裏面加一些水，然後把你要滷的肉類放到鍋裏面加一些薑片，料酒進去，然後鍋裏面的水開了煮3到5分鐘就把肉類撈起來用冷水沖洗一下放到碗...
夏日家常牛肉冷麪（免滷）
一個多次實驗改良的美味冷麪方牛肉免滷牛肉有雪花紋上佳請根據個人口味調節材料用量用料牛肉300克雞蛋2個乾冷面兩人份番茄2個黃瓜1根蘋果1個七喜或雪碧1聽蘋果醋2勺陳醋1勺蠔油1勺白醋1勺生抽2勺（麪湯）+2勺（牛肉）鹽適量...
鹹口冷麪
外面買的不好吃，所以自己琢磨。用料黃瓜1根西紅柿1個雞蛋1個鹽少許冰水1000毫升冷麪一斤（沒泡發之前）辣椒油適量麻油少許生抽1勺（湯匙）醬油1勺（湯匙）味精適量火腿腸1根香菜適量醋少許如上是兩人份，如果食量小三個人吃估計也夠...
牛肉滷麪
這道麪食最出彩的是滷水汁做湯底。滷水牛肉做打滷料，清爽入味，不那麼油膩。面是買來的新鮮韭菜葉面，只有韭菜葉子那麼寬，開水鍋裏撈一圈就撈起來，面爽滑，軟，新鮮，能聞着有面粉的香味。用料牛霖2斤滷肉料一包八角兩個桂皮適量...
清水滷牛腱 | 冷肉配酒, 熱湯下麪
金錢腱清爽的鹽滷配上花椒的清爽香氣吃冷盤喝熱湯解饞也不會太油膩可謂是四季吃肉的完美解決方案用料牛腱克香葉片冰糖克八角個薑片草果桂皮花椒洋蔥小蔥鹽料酒清水滷牛腱|冷肉配酒,熱湯下麪的做法一條牛金錢腱細膩分...
大冷天最合適吃的紅燒牛肉
前端時間有點冷，段先生一直想吃黃燜牛肉，紅燒牛肉之類的暖暖的煲，所以我就弄了一個紅燒牛肉給他，結果這傢伙吃爽了，之後天天都想讓我繼續給他弄這個牛肉哈哈哈哈用料牛肋條500克桂皮1.5塊八角1.5個茴香一小撮草果1個香葉1....
冷麪牛肉湯
1.所有調料放到紗布裏煮到30分鐘後取出，桂皮選碎的好包，調料味道過重影響湯的口感，再煮1個小時。用料牛腱子肉1500克姜少許幾片八角3個草果2個大茴香少許山奈少許肉蔻2顆丁香少許桂皮1片香葉少許料酒少許白圓蔥半個梨1只...
滷牛腱(簡單易做 冷麪絕配❗️)
給對象的備忘錄❗️謹慎參考❗️簡易版所以沒用高壓鍋壓，也沒過夜泡血水用料牛腱2條料酒適量姜2片蔥適量老抽適量生抽適量八角1個冰糖一小塊香葉2-3片鹽適量草果1個丁香10粒桂皮1塊小茴香適量幹辣椒適量滷牛腱(簡單易做冷...
蔥花餡肉餃配滷牛肉
蔥花餡拌肉餃滷牛肉用料豬肉餡蔥花滷牛肉麪粉蔥花餡肉餃配滷牛肉的做法滷牛肉蔥花肉餃...