雪菜小黃魚（紅燒）
第一次創建菜譜，選擇了雪菜小黃魚這道菜，印象裏這道菜在上海的一家小館子裏吃過的是最有味的，不是紅燒的。不過自家做的也很棒哈~我家的是紅燒版本的，還擱了蠻多糖的→→濃油赤醬甜無錫嘛。ps：黃魚一般人羣均可食用1．適宜貧...
雪菜黃魚
雪菜就是用雪裏蕻醃製的鹹菜，在浙江寧波是家家必備的菜餚，雪菜大湯黃魚是用雪菜和黃魚一起烹飪而成的寧波特色風味的菜。我做的不是雪菜大湯黃魚，而是半湯的雪菜黃魚。用料大黃魚1條雪裏蕻菜梗蔥段、薑片調味料料酒、胡...
【寧波菜】紅燒小黃魚
很喜歡的一道菜用料小黃魚5條生抽2勺老抽半勺醋1勺糖半勺料酒2勺食用油適量蔥薑蒜辣椒適量【寧波菜】紅燒小黃魚的做法一二小貼士煎魚一定要熱鍋冷油哦，煎煮邊緣翹起才能翻面哦。...
小黃魚兩吃-薺菜黃魚羹&雪菜黃魚面
5月份開始禁捕了，趕在禁令前搞點小黃魚吃吃。以前大黃魚都多的不值錢，小黃魚連龍套都輪不上。現在大黃魚都給吃完了，野生的已經是天價，養殖的都不便宜，還是吃吃小黃魚實惠點。再強調一下，大黃魚和小黃魚是2種魚，大黃魚再小也...
雪菜春筍白燒小黃魚
用料小黃魚5條春筍一小根雪菜一小把蔥薑蒜若干雪菜春筍白燒小黃魚的做法石浦當天現捕的小黃魚5條，不要買冰凍過的小黃魚，這樣的淡調味燒法一定要新鮮，不然會腥。一小把雪菜切末，一小根富陽筍切細絲，蔥薑蒜若干先把小黃魚去...
紅燒小黃魚-美善品菜譜
嫩嫩的小黃魚小美也是做的得心應手。當設定的時間和小黃魚的大小匹配時，魚是肯定不會燒碎的。用料小黃魚500克蔥1根姜2片蒜4瓣料酒30勺生抽25克老抽10克食用油15克紅燒小黃魚-美善品菜譜的做法1.將食用油及蔥薑蒜放入...
雪菜小黃魚
爸爸說：不能吃滿口的，就不算肉~所以他拒絕一切骨頭多的肉！而我和妹妹，偏愛各種骨頭，比如雞爪、雞脖、排骨、骨架......唯獨對魚，覺得肉厚厚，刺少少才香！所以，對小黃魚，除了炸酥酥，其他做法我是拒絕的，直到吃到「雪菜小黃魚」........
黃魚【雪菜蒸黃魚】雪裏蕻
菜黃魚是一道傳統名菜，屬於浙江寧波菜。大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。雪裏蕻鹹菜，質地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種爲主料燒製的雪菜大黃魚，具有魚肉嫩，菜香濃，清口鮮潔，營養豐富的特點，倍...
雪菜燒黃魚
用料黃花魚1條400g雪菜150g蔥3根姜3片蒜3瓣料酒2勺雪菜燒黃魚的做法如圖準備材料蔥段，蔥花，薑片蒜片，黃魚開膛去除內臟魚鱗，魚身切花刀熱鍋熱油煎黃魚身兩面加入雪菜蔥薑蒜炒香，沿着鍋邊淋入料酒加適量水煮魚8分鐘，半湯即可...
紅燒小黃魚（魚不碎）
準備好超鮮魚湯拌飯了嗎？小黃魚啥都好，就是碎了讓人很挫敗。其實沒有那麼難，簡單步驟燒整魚啦！用料小黃魚條薑片蔥根醬油勺生抽勺料酒勺白糖克紅燒小黃魚（魚不碎）的做法整一條小黃魚，把腮和肚子清理好，鱗片刮乾淨。注意肚子一...
雪菜小黃魚
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雪菜燒嘎魚（昂刺魚、黃辣丁魚）
用料嘎魚8條雪菜1碗生抽1勺老抽大半勺料酒1勺糖1勺姜4片蒜6瓣大蔥1/5根油3勺辣椒1個雪菜燒嘎魚（昂刺魚、黃辣丁魚）的做法把嘎魚清理洗淨瀝乾水分，雪菜（是我們老家無錫那邊那種自己醃的鹹菜，有點鹹，所以我這全程不用加鹽）洗淨...
紅燒小黃魚 （附煎魚小貼士）
在上海能買到熱氣的舟山黃魚，熱氣指的未經冷凍運輸儲存的海鮮。舟山黃魚肉質細嫩鮮美，清蒸紅燒燉湯都是很好的魚類食材。用料小黃魚6條約300克生薑1小塊獨頭蒜1個幹辣椒3-5個大蔥1小段雪菜（雪裏蕻）1小把澱粉少量食用油適...
紅燒雪魚
用料雪魚1條姜適量蔥適量蒜適量生抽適量老抽適量白糖適量米醋適量鹽適量料酒適量色拉油適量紅燒雪魚的做法雪魚去掉內臟和裏面的黑膜，用廚房紙巾吸乾水分，隔1公分左右切一刀，不用切斷（兩面都切），切7刀後再切斷。用鹽將魚的...
紅燒小黃魚
用料小黃魚5條姜5片蒜3瓣朝天椒5根料酒2勺生抽2勺鹽2克味精1克紅燒小黃魚的做法小黃魚解凍殺好用廚房紙擦乾表面水分配料準備好鍋裏熱油先煎一會小黃魚兩面煎黃鍋裏留底油放入生薑大蒜到料酒生抽朝天椒開水末過魚大火...
空氣炸鍋小黃魚及紅燒小黃魚
愛吃魚🐟的小朋友來報道，超愛吃各種魚類。不夠處理起來可真的麻煩呀！主要我口刁，受不了一點魚鱗和內臟，必須要清理很乾淨，這一步花了一點兒時間。因爲只有我自己吃，所以就做了兩種口味。一下子享受兩道魚兒菜∼紅燒的感覺超...
紅燒小鯧魚(小黃魚)
下酒下飯，美味！這個做法適用於各種海魚用料小鯧魚條紅燒小鯧魚(小黃魚)的做法熱鍋熱油(我只愛菜籽油，賊香)，放入姜蒜幹辣椒暴香，放入小鯧魚，平整的放，兩面都煎個幾分鐘。翻面的時候要小心，不要弄爛了。接下來放料：生抽二湯勺半...
肉質鮮嫩不一樣的紅燒小黃魚，台州家燒小黃魚
喜歡吃紅燒小黃魚的可以看看這個燒小黃魚的做法，味道也是不錯的用料小黃魚4條生抽20克料酒20克雞精5克糖10克姜厚片3片蒜子3瓣幹辣椒2個蔥段8段白胡椒粉2克紅醋8克肉質鮮嫩不一樣的紅燒小黃魚，台州家燒小黃魚的做法小黃...
雪菜蒸小黃魚 小美版本
用料小黃魚250克，約三條油15克筍絲30克，新鮮冬筍切絲雪菜60克，切末白胡椒粉1小撮鹽1/4茶匙蔥一根，切段料酒2茶匙水500克雪菜蒸小黃魚小美版本的做法將小黃魚洗乾淨，放在盤中班備用。將油放入主鍋，2分120度小勺加熱。加入冬...
泡椒紅燒小黃魚（紅燒魚）
鮮嫩入味的紅燒小黃魚，很下飯的哦！這個方子也可以燒其他的魚，腥味重的先碼一下鹽和料酒，量大的，可以把佐料翻倍。用料小黃魚一條（活魚1斤以內）佐料：油30克、泡椒泡姜共60克、郫縣豆瓣15克、蒜2瓣、生抽30克、糖1/2茶匙（3-4克）、...
紅燒米魚，小黃魚帶魚都可以用的菜譜
一直不知道這個魚是叫米魚還是鮸魚，但是做起來非常方便，也是非好吃用料魚2條姜2片蔥1根蒜3瓣料酒3勺生抽3勺老抽1勺糖10克鹽5克水適量紅燒米魚，小黃魚帶魚都可以用的菜譜的做法準備2條米魚清洗乾淨鍋燒熱，（因爲我用的鐵鍋...
雪菜燒小黃魚
用料小黃魚三條雪菜0.2斤幹辣椒，姜蒜，鹽，味精，雞精，白糖，陳醋，老抽，小蔥雪菜燒小黃魚的做法味型：鹹鮮技法：乾燒（指不勾芡，見油不見汁，湯汁自然收幹）製作：1小黃魚宰殺制淨，背部打花刀，碼味（鹽，料酒），雪菜切成沫洗淨，擠幹水分。2鍋內放入油，油...
端午五黃之雪菜燒黃魚
端午吃五黃雪菜燒黃魚，鹹香鮮嫩用料黃花魚1條,約450克雪裏蕻50-80克姜4片蔥1根料酒1勺老抽1勺白糖1克蒜3瓣花椒6粒端午五黃之雪菜燒黃魚的做法黃魚洗淨瀝乾水分，打上花刀，備用。準備配料：雪菜，薑片，蔥段，花椒。料酒，老抽，糖加...
雪菜毛豆燒（小）黃魚🐟 by wqy
用料（小）黃魚3條雪菜毛豆克姜2片料酒勺糖克鹽克油克生粉雪菜毛豆燒（小）黃魚🐟bywqy的做法黃魚去鱗去鰓去內臟洗淨毛豆去殼洗淨鹽開水煮斷生去水備用雪菜洗淨切末鍋油炒過待用魚皮幹（吹乾或廚房用紙擦乾）蘸取少量生粉熱鍋冷...
小黃魚這樣燒超級下飯——雪菜小黃魚
公衆號在每個工作日都會發布食譜，每週5道，也基本上都是家常菜，跟學難度不是很大，我覺得只要實踐，你家的餐桌一定會變的更加豐富！今天推薦給你這道雪菜小黃魚，非常下飯，光是這一道菜，就能吃下兩碗米飯！黃魚是一種沒有鱗片的海魚，...