果醋蒜
整頭的蒜加上按比例調配的鹽、糖、醋浸泡，待泡透了後，蒜頭甜酸適口，完全沒有蒜的辛辣，而成爲一種極好吃的小菜，下飯就酒，餐前開胃都很好吃，懷念家鄉的糖蒜。在廣州看不到有這種嫩蒜賣，當然醃製更無從談起，不過我每年天氣涼些便...
糖醋蒜
傳說，糖蒜可以抗氧化，愛美的女士們吃起來！用料醋300克鹽50克白糖200克新鮮大蒜15頭糖醋蒜的做法準備15頭蒜，選擇飽滿的，看起來圓嘟嘟的，可愛！給它們洗個澡，然後放到鹽水中浸泡兩天（每天換兩次水）煮糖水啦，把醋、糖、鹽一股腦兒放...
新蒜上市做只有糖、醋、蒜的糖醋蒜（糖蒜）
又到新蒜上市的季節了，每到這時媽媽總會買回來很多來做糖醋蒜。因爲全家人都愛吃涮羊肉，每次涮肉都會吃一些糖醋蒜開胃去膩。外面買的不夠爽口，看過下廚房裏糖醋蒜的各種做法都和我的不一樣，這麼多年媽媽一直只用糖、醋和...
蘋果醋臘八蒜
用料紫皮蒜5頭醋米醋，青醋蘋果1冰糖任意蘋果醋臘八蒜的做法蒜蒜，蘋果，醋，冰糖加入密封罐...
糖醋泡蒜
用料醋250ml蒜13只水250ml糖6勺糖醋泡蒜的做法剝蒜。尾巴切掉，幫助入味涼開水洗淨晾乾裝在玻璃罐子里加入250ml醋，加入250ml涼開水（根據個人口味添加）加糖少許（根據個人口味添加）封罐小貼士1.放在陰涼通風處儲存。2.每週開...
蘋果醋浸獨蒜
趁這個時候醃點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認爲，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用蘋果醋和冰糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣...
醋蒜燉肉
小時候姥爺經常做的一道菜，他總說是家族傳下來的。後來在諸多平臺上都沒有找到這道菜的做法，所以特意問姥爺要了做法記錄下來。簡單好上手，廚房小白也可以輕鬆搞定的美味。用料大蒜10頭五花肉1000克蔥少許姜少許片米醋三...
蒜醋汁
給大家介紹一款蒜醋汁，家裏吃白菜餡餃子必備，沒有這個汁能吃10個，有這個汁瞬間又能多吃5個用料蒜1頭醋8勺糖1勺香油一小勺蒜醋汁的做法砸蒜，一定要用上圖的這種搗子砸蒜，這樣會有蒜汁，要是用攪碎機，那個是蒜粒，本人試過真心不...
甜醋泡蒜
吃蒜頭對身體的好處多多，這裏就不再多說了，但是對於我來說，生吃太辣，煮熟了吃，又少了蒜頭的風味，用普通的陳醋或者醬油泡，口感也太重了。剛好某天和同事聊起這事，同事說你換甜醋泡試試，這樣口感說不準比用陳醋或者醬油泡要好。...
醋醃蒜薹
用料蒜薹適量陳醋適量精鹽少許姜少許麻椒粒少許白糖少許紅椒少許八角少許醋醃蒜薹的做法蒜薹掐頭去尾，清洗乾淨，控幹水份……切成均勻的段，放入容器中，放入少許薑絲.紅椒.八角.麻椒粒，將精鹽.白糖用陳醋融化……（所有調料量...
蘋果醋泡蒜頭——不愛吃蒜頭的人可以試試
我是一個從小不吃蒜頭的人，當時父母始終覺得蒜頭是好東西，希望我多少吃點，所以他們總是變着法讓我吃。多年下來，只有這個蘋果醋泡蒜頭，是唯一我會吃、還愛吃的蒜頭。用料海天蘋果醋適量蒜頭根據個人喜好蘋果醋泡蒜頭——不...
白醋大蒜
超簡單，稍重口味，但絕對肉類，意麪，各種綠葉蔬菜好搭檔用料新鮮大蒜4頭白醋一瓶（我偷懶用了壽司醋）乾淨無油瓶子一個白醋大蒜的做法剝啊剝啊剝大蒜大蒜切成片準備一個乾淨無油的瓶子，蒜片丟進去，然後加醋至浸泡。放到冰箱裏，完...
糖醋蒜
爸爸愛吃糖醋蒜，這次在一畝地瓜買了好多鮮蒜，不辣，蒜香味足，就想着自己泡一罐啦用料蒜（一畝地瓜）六個釀造白醋300ml老冰糖100克鹽5克糖醋蒜的做法鮮蒜掰成幾瓣，用淡鹽水（涼白開水加食鹽）浸泡一天一夜，中途換一次水，之後撈出瀝乾...
醋泡蒜
兒時的記憶。每年一到夏季母親就會做些醋泡蒜，說是可以預防感冒，酸酸甜甜很好吃，經常還會忍不住去偷吃。醋泡蒜去油膩，還能促進消化，是一道不錯的開胃小菜呦！用料大蒜5斤陳醋3斤鹽50白糖300醋泡蒜的做法清理泥土選出完好的...
醋拌蒜仔
經過醋汁的醃製，新蒜的辛辣味會去除一部分，再加入辣椒油調個味，清脆鮮嫩的蒜瓣配上辣椒油，別提多美味了。吃一口，粒粒清香的芝麻，爽脆的口感，淡淡的香辣味，瞬間刺激味蕾，食慾大增。拌麪或者吃米飯的時候，來上幾瓣，都很不錯。在冰...
醋蒜頭
用料獨頭蒜30瓣（也可適量減少）鎮江香醋1瓶醋蒜頭的做法將蒜剝皮並洗淨瀝乾水；並準備好洗淨的廣口玻璃瓶（我是用裝番茄醬的瓶子）、香醋、食鹽、冰糖（或食用糖）將蒜頭放入玻璃瓶，用香醋倒入瓶中至浸沒蒜頭，再一次放入食鹽及冰糖（...
醋蒜汁
醋蒜汁用料油1生抽2鹽0.5蒜蓉2香醋2醋蒜汁的做法01大蒜拍扁，搗成蒜泥。021湯匙食用油燒熱，澆在蒜泥上燒出香氣。03調入生抽、醋和鹽拌勻調味即可。...
醋大蒜
大蒜，溫中除溼，行滯銷積，解毒殺蟲。《飲膳正要》記載：“蒜味辛溫，有毒，主散癰腫，除風邪，殺毒氣，獨頭者佳。”《本草綱目》說：蒜“其氣重烈，能通五臟，達諸竅，去寒溼，辟邪惡，消癰腫，化症積肉食”。現代研究表明，大蒜含有大蒜素，有較強的廣...
蜜醋泡蒜
由於我長期久坐，再加經常熬夜導致腎氣虧，手腳冰涼，偶然聽他人介紹，有這個非常不錯的小食譜，有需要的小夥伴可以拿來試試看，不管有沒有功效反正是非常下飯了(๑><๑）用料大蒜6頭白醋適量蜂蜜適量蜜醋泡蒜的做法將6頭新鮮大...
醋泡蒜
清明去老公老家回來的時候帶了些老公外公外婆種的蒜臺，蒜臺老了要剝掉外面的幾層吃裏面嫩的，下面的蒜還小的，想着小蒜放着炒菜的話這邊潮放不住會發黴可惜了，畢竟是自家種的，就想到了泡醋用了，和女兒一起完成的，剛好鍛鍊她的...
蘋果醋泡蒜薹
用料嫩蒜薹一把蘋果醋適量喜馬拉雅粉鹽適量楓糖漿適量氨基醬油適量蘋果醋泡蒜薹的做法蒜薹切2-3釐米小段，撒一層薄鹽，殺水15分鐘，習慣吃熟食的人可以汆水1分鐘後撈出過涼水，（時間不能久，不然不脆了），瀝乾水份，備用。按自己口味...
大蒜醋
拌麪必備的大蒜醋，就是拌麪的靈魂。拍大蒜的時候突然想到的辦法，超級方便。拍好後放到醋裏就可以了，不用刀切了，此方法拍出來的不會像攪肉機攪得那麼細膩。用料大蒜瓣大蒜醋的做法把大蒜用刀背拍拍剝去衣，放到保鮮袋裏拿擀...
蒜泥醋
用料蒜5瓣糖少量克小米椒1個醋倒滿一碗蒜泥醋的做法全部切完放在碗裏就可以...
新蒜淹糖蒜(白醋陳醋糖)
用的五斤新蒜，洗乾淨控水一天一夜。用的白醋和陳醋，醋水調料開火煮開，涼透了倒進去，加點白酒防止壞。一個月就可以吃了。用料白糖2斤蒜五斤鹽10克白醋4瓶水半碗白酒兩勺陳醋半瓶新蒜淹糖蒜(白醋陳醋糖)的做法如果調料水少...
糖醋蒜，糖醋蒜瓣，泡蒜頭（超簡單做法來啦）
麻麻泡了好多菜～蒜瓣蒜薹都好好吃用料白糖200克紅糖300克香醋300克蒜瓣5斤因爲麻麻都是自己衡量的量，沒有稱，所以這個量可能不太準確，是我自己大概估計的糖醋蒜，糖醋蒜瓣，泡蒜頭（超簡單做法來啦）的做法蒜瓣去老皮，加開水，沒過蒜...