醋醃蒜薹 食譜坊 菜譜 3.26W 大中小設定文字大小 用料 蒜薹 適量 陳醋 適量 精鹽 少許 姜 少許 麻椒粒 少許 白糖 少許 紅椒 少許 八角 少許 醋醃蒜薹的做法 蒜薹掐頭去尾，清洗乾淨，控幹水份…… 切成均勻的段，放入容器中，放入少許薑絲.紅椒.八角.麻椒粒，將精鹽.白糖用陳醋融化……（所有調料量都以蒜薹量調兌，依照個人的口味，不太喜歡酸，可以加入涼白開，也可以用生抽調鹹度……） 將兌好的調味汁倒入容器中封蓋，放入冰箱冷藏室…… 兩天後的醋醃蒜薹…… 依食量盛入碗碟中食用即可。 小貼士剩下的調味汁可以繼續加入菜品，也可以拌涼菜。 TAG標籤：醋醃蒜薹 蒜薹 好吃 #
