仔姜毛豆燒雞
仔姜是我的大愛，只要放了仔姜的菜都難吃不到哪去。想學川菜的朋友一定不要錯過。用料仔姜適量毛豆適量雞/五花肉/肉糜適量四川豆瓣醬仔姜毛豆燒雞的做法仔姜切絲，毛豆清洗乾淨，如果是雞或者五花肉，切成小塊/丁，用料酒和姜...
仔姜燒鴨
仔姜燒鴨是一道非常美味的家常菜，鴨肉香辣入味沒有一點腥味，吃一口就停不下來用料鴨仔姜蒜青紅小米辣洋蔥小蔥仔姜燒鴨的做法小蔥蔥白切段兒，其餘切蔥花。大蒜直接拍碎備用。仔姜切成薑片或者薑絲。鍋裏面燒上水，涼水下鴨...
小仔雞燒毛豆
用料小草雞一隻毛豆米半斤姜三片蔥一根大蒜米四個花椒一小把小仔雞燒毛豆的做法把小雞剁成小塊準備姜，蔥，蒜頭米，花椒。買的是現殺的雞，就沒有出水，直接下鍋煸炒，煸炒出油後放入姜，蔥，蒜頭米，花椒炒香，放入白酒，生抽，老抽，白糖炒勻...
毛豆炒仔雞
這是個吃仔雞的季節！用料仔雞1只毛豆適量生抽、老抽料酒、鹽、適量白糖幹辣椒（可略）個蔥薑蒜適量毛豆炒仔雞的做法起油鍋爆香蔥薑蒜，幹辣椒，下雞塊，煸炒幾下。下料酒炒勻，再下生抽、老抽、白糖（1克左右）提鮮。煸炒1分鐘。加入...
仔姜燒肉
隨手小菜用料仔姜豬肉紅辣椒八角鹽生抽仔姜燒肉的做法仔姜切薄片，加鹽醃製15分鐘，用手按壓，擠出生薑水，儘量把姜擠幹些。豬肉切片，用生抽醃製備用下少量油小火炸肥肉，大火下瘦肉，放生抽，少量老抽，翻炒下辣椒、八角、仔姜，翻炒5...
毛豆米燒仔雞
用料毛豆米克薑片料酒勺鹽克糖生抽老抽黃豆醬澱粉毛豆米燒仔雞的做法仔雞切小塊，用料酒，鹽，澱粉醃二十分鐘鍋下油，爆薑片和黃豆醬一勺。放雞塊炒變色。到一碗熱水。下毛豆米。生抽老抽，鹽，糖調味。蓋鍋蓋燜煮二十分鐘，起鍋！...
毛豆仔雞
米博迅速提升你的廚藝上次朋友來家裏做客，吃了一次毛豆燒仔雞，一直讚不絕口。今天，我決定，在燒一次，炫下我的廚藝。用料仔雞塊500g毛豆1500g食用油20g小蔥10g生薑25g料酒15g生抽10g老抽5g耗油15g鹽5g毛豆仔雞的做法小仔雞...
仔姜燒兔
完美復刻的王剛老師的教程總結一下自己的用量複習一下過程下次拿出來好用～兔兔那麼可愛肉也是真的好吃呀😋用料兔肉1只（2斤左右）仔姜1大塊小米椒7個小青椒6個姜1塊蒜6瓣花椒1把豆瓣醬1勺仔姜燒兔的做法準備如圖所示的材...
毛豆仔姜爆鴨
炎熱的夏天裏，毛豆、鴨子都是南方餐桌上的常見食材，其實仔姜也是這個季節獨有的。毛豆仔姜爆鴨，是一道地道的四川夏日菜，也許各家的做法略有出入，但是在我的記憶深處，一想到這道菜，就會想起夏天，想起仔姜特有的香味，想起家裏的...
仔姜燒雞翅
用料雞翅中5個仔姜一塊料酒4勺生抽4勺蔥倆根蒜2瓣仔姜燒雞翅的做法蔥切段、仔薑切片、蒜去皮先將雞翅兩面煎一分鐘油鍋倒油，下蒜瓣和煎過的雞翅倒入料酒，蓋蓋子燜一分鐘；再倒入生抽和半碗水，大火燒開，小火燜10分鐘到湯汁剩...
毛豆燒雞
用料雞毛豆燒雞的做法步驟在視頻裏...
毛豆燒雞
用料毛豆適量新鮮雞半隻蔥、姜、蒜適量生抽、蠔油、冰糖、適量花椒、八角、豆瓣醬適量雞粉，鹽少許不太辣的紅辣椒一個毛豆燒雞的做法毛豆洗淨，蔥、姜、蒜，紅辣椒、洗淨切好備用雞去幹淨毛洗淨，剁小塊備用起鍋防適量油燒熱...
仔姜燒雞
仔姜上市了，今天用仔姜燒雞肉吃。用料雞1只仔姜1塊蒜頭數瓣料酒少許生抽適量老抽適量鹽少許仔姜燒雞的做法雞肉塊焯水冷水下鍋，大火煮至沸騰，待出現大量泡沫時熄火撈出肌肉塊洗淨浮沫，瀝乾水份仔姜洗淨，切厚片蒜頭攔腰切開...
毛豆子燒仔雞
旬の味🌿當季新鮮毛豆🟢手剝後熱油煸炒，冷卻後一袋袋分裝速凍，保鮮大法學以致用！毛豆燒仔雞🐔湯汁濃稠，雞肉酥嫩，毛豆鮮美，費米飯的一道經典下飯菜🍚用料童子雞隻毛豆克老抽勺料酒勺糖克生抽勺生粉克蔥根薑片毛豆子燒仔雞...
仔姜燒鴨子
這道菜，老公讚不絕口！因此轉了幾千的紅包給我以資鼓勵😍哈哈哈，讓我更有動力啦！用料仔姜若干（吃得辣多放點）老薑一塊仔鴨半隻（年輕的嫩鴨子）二荊條6根蒜五六瓣老抽1勺豆瓣醬1勺花椒一小撮料酒2勺生抽1勺啤酒1瓶大蒜苗3根紅椒3...
毛豆仔姜鴨
用料1毛豆仔姜鴨的做法we...
毛豆燒仔雞
大約20年前的豆蔻年華，剛識泰興的老友，每次去泰興，就去那家（好像店名是“有意思”）點這道菜，很家常的味道，沒有驚豔的感覺。很多年過去了，突然懷念這道菜。用料小母雞（雞公也可）1只八角2個桂皮1塊黃酒少許蔥1根姜5片鹽適量糖適...
【毛豆燒雞】
毛豆是黃豆的“幼年期”，夏天正是它上市的旺季。這個季節的毛豆呀，又綠又嫩。說句實在的，它不管怎麼煮都是好吃的。像大多數人愛拿它簡單糟滷一下當下酒菜，再配杯小酒慢酌，愜意的很呢。拿來燒肉就更不用說了，一身清爽裹卷肉...
仔姜燒鱔魚
仔姜不是一年四季都有的呀，每年這個時候家裏都會買仔姜來做泡姜。跟老薑不一樣，仔姜脆嫩多汁，甜香微辛，可以當做配菜，而不是輔料。姜可以健脾開胃，天氣熱的時候，胃口就不好，正好可以吃這個，保證讓你胃口大開。順應時節的食材不...
仔姜紅燒鴨
麻麻的拿手菜現在自己成家了想把這一道道麻麻的味道傳給我這是第一道用料嫩鴨子1只仔姜8-10段青椒5-7個蒜7-8瓣小蔥適量泡姜3-4段泡海椒5-7個豆瓣醬2-3勺料酒適量花椒一勺醋少量糖少量味精少量菜油、豬油適量仔姜紅燒...
仔姜燒雞腿
真的是好久沒有更新菜譜了，近兩個月家裏各種狀況，無非是父母，老公，娃。遂感嘆……獨生子女的中年真的可以用一地雞毛來形容。今天這道菜算是給自己打打雞血吧！用料大雞腿2只二荊條辣椒4根紅辣椒2根綠尖椒2根仔姜5塊大蒜瓣6...
仔姜仔雞
夏末，終於出伏了，在四川，入秋的傳統是要喝絲瓜湯，吃仔姜鴨。但是我確實吃不來鴨子，總覺得肉質粗，且有一股不可描述的騷氣，想了半天，我們就吃仔姜仔雞吧。這個時節的仔姜嫩，放心吃。晚飯吃薑如吃砒霜的老話先放放，反正不是天天吃...
蔥姜燒仔雞
用料仔雞300克蔥20克姜20克幹辣椒4只料酒1茶匙（5ml）老抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）胡椒粉1/2茶匙（3克）蔥姜燒仔雞的做法準備材料雞切成塊，蔥切成段，姜切成片備用水燒開，將雞放入水燒開後至７成熟取出洗淨鍋中放油，倒入蔥姜倒入幹辣椒...
毛豆燒仔蝦
用料姜粒適量鹽糖適量毛豆200g仔蝦200g紅辣椒1個料酒半勺生抽半勺毛豆燒仔蝦的做法毛豆洗淨。仔蝦剪去頭部洗淨備用，紅辣椒去筋切成小丁鍋加油燒熱加姜粒炒出香味加仔蝦炒變色加毛豆加料酒，鹽糖生抽炒至毛豆熟即可...
紅燒仔雞配毛豆米
用料仔雞半隻毛豆250克幹香菇（泡發）3朵姜適量幹辣椒3個小香蔥3根料酒適量生抽適量紅燒醬油少許老抽少許桂皮一小塊食用油適量溫水適量澱粉少許香油少許紅燒仔雞配毛豆米的做法仔雞洗淨切小塊，薑切片，幹辣椒切段，香菇切片，小...