川香芋兒啤酒鴨
最近肉價貴到吃不起了啊！爲了生活我決定了！今晚我做鴨！用料鴨半隻芋頭10個料酒1.5勺八角2個花椒1把姜1塊桂皮1塊大蒜8-10瓣水適量幹辣椒7-8根小蔥1把六婆清油火鍋底料1袋啤酒1聽川香芋兒啤酒鴨的做法菜市場選半隻仔鴨或...
香菇啤酒鴨
這是一道被安利了無數次的菜，我至今不理解朋友們對這道菜的喜愛。用料啤酒1瓶鴨肉半隻桂皮1塊八角2個姜10片香菇6朵紅辣椒2兩香菇啤酒鴨的做法1，香菇洗淨，泡發。2，鴨肉洗淨，剁成小塊。3，辣椒洗淨，切成段。4，姜洗淨，切成片。桂...
川香小妹兒#啤酒薑絲鴨#
用料啤酒半瓶花椒20粒鴨半隻老抽1勺生抽1勺白糖5克鹽1勺小米辣25個泡椒20個老薑1塊嫰姜10片大蒜2瓣郫縣豆瓣醬2勺川香小妹兒#啤酒薑絲鴨#的做法土鴨子半隻，切小塊，儘量切小一點入味準備辣椒，四川人最愛小米辣和泡椒(左邊...
芋塊啤酒鴨-脣齒留香~
啤酒鴨裏再加點它，瞬間擁有貢品級的鮮嫩味道。用料鴨800g啤酒300ml芋頭2個糖20g老抽30ml蔥薑蒜適量幹辣椒適量八角適量花椒適量桂皮適量芋塊啤酒鴨-脣齒留香~的做法鴨子剁成小塊，用清水浸泡20分鐘，去血水撈出瀝乾。起鍋...
【魔芋啤酒燒鴨 】簡單易學 家常版 四川下酒菜 魔芋燒鴨子
奶奶喜歡吃鴨子，她說鴨子可以除溼，每到夏天，都會吃燉鴨。但清湯總是滿足不了年輕人的重口味，弄不好，還會有股鴨子與生俱來特有的——鴨毛味，嗯。。。真心不喜歡╮（﹀＿﹀）╭今天做一道家常版的啤酒燒鴨，啤酒可以去味，紅燒便可以滿足我...
香燜啤酒鴨
鴨子的吃法，除了四物鴨湯就是啤酒鴨了用料啤酒1瓶鴨1/4只桂皮1片八角2個冰糖適量醬油適量姜適量幹辣椒適量香燜啤酒鴨的做法鴨子洗淨，冷水與鴨一同下水，焯水。個別處皮油多的切下來備用。家裏戰鬥力就兩成年人，一隻鴨子可...
魔芋啤酒鴨
很少在家做鴨吃，總覺得很難不夠家常，直到有天在朋友家吃了她媽媽燒的魔芋啤酒鴨，跟着阿姨問了做法，發現燒鴨子不再是件難事用料鴨半隻桂皮一塊甘草一片幹辣椒三個老薑一塊冰糖三粒啤酒一瓶魔芋一盒魔芋啤酒鴨的做法除了油...
川香啤酒蝦
夏天吃小龍蝦的季節又來了，記得那是12年歐洲盃的時候，去同學家看球，總是讓我在他樓下帶份啤酒小龍蝦上去，看老闆做的時候留意了一下步驟，然後想着如果這樣的做法用基圍蝦做會不會也好吃的，於是有了這樣一個菜譜用料幹辣椒皮...
飄香啤酒鴨
不知不覺中，春天就過去了，今天迎來了立夏。俗話說“冬吃羊肉夏吃鴨”，適宜時節的飲食才符合我們健康的養生之道。今天做了個好吃的啤酒鴨，鮮香味美，還有一股啤酒的清香，是特別適合夏天的一道家常菜。做法也很簡單，廚房小白也...
川香啤酒鴨
這是我稍加改版的產物。我增加了辣椒和花椒的比例，吃起來會有點麻麻的感覺。用料鴨腿4個啤酒2瓶辣椒和花椒適量生抽和老抽適量川香啤酒鴨的做法我做啤酒鴨不愛抄水這個步驟。總覺得會降低鴨肉本身的味道，鍋直接燒熱，下鴨...
川式啤酒鴨
用料鴨一隻啤酒一瓶花椒粒蒜4瓣嫩姜4根豆筋5根蔥4根豆瓣醬4勺雞精2勺川式啤酒鴨的做法新鮮鴨肉老薑加水焯水撈出，沖涼水熱鍋，下菜籽油和豬油。下鴨肉，爆到微微焦色。下嫩姜蔥段，泡椒。炒香了再下點豆瓣醬。料炒開了之後加...
五香啤酒鴨
用料鴨半隻子姜半斤啤酒一罐沙姜、八角、香葉、幹辣椒各少許蔥頭、大蒜、薑片各少許五香啤酒鴨的做法放少許油（因爲鴨皮會出很多油，此時放油只是用來煸香料，所以不需要太多），下蔥頭、薑片、蒜米、香葉、沙姜、八角、幹椒爆...
魔芋啤酒鴨（川味）
用料麻鴨半隻（2斤）魔芋1斤五花肉50克蒜苗2根子姜一截青線椒4根紅二荊條2根老生薑5-6片大蒜5-6瓣幹辣椒（小米辣，燈籠椒）7-8個花椒30粒豆瓣醬2勺老抽1勺生抽2勺八角1個桂皮1塊香葉3片陳皮1個啤酒一聽白糖5克香菜2根魔芋啤酒...
啤酒魔芋燒鴨
夏季開胃菜，跟小龍蝦一樣入味又過癮用料鴨半隻魔芋1斤姜10片八角3個豆瓣醬2勺大蒜15瓣花椒若干粒醬油半勺桂皮指天椒6-10個啤酒魔芋燒鴨的做法鴨切塊汆水魔芋切塊汆水蒜瓣、薑片、小米辣下油鍋爆香倒入汆過水的鴨塊，翻...
啤酒魔芋鴨
用料鴨八角幹辣椒白芷小茴香川芎丁香桂皮香葉啤酒米酒香油勺生抽老抽魔芋啤酒魔芋鴨的做法鴨子焯水放幹鍋中加油下薑片煎至金黃，再放入桂皮八角丁香乾辣椒香葉，煸香。鴨肉放進去翻炒到微微焦香然後加入香油生抽老抽鹽米...
香辣啤酒鴨
美好的週末，做個啤酒鴨吧用料啤酒一瓶鴨半隻八角四個香菜一根桂皮兩塊鹽適量醬油兩勺蔥一段香葉四片冰糖適量小米椒四個白砂糖一點點肉蔻一個姜兩片香辣啤酒鴨的做法半隻鴨子，切塊，特別肥的鴨皮摘除洗淨備用（很重要），鴨子涼...
濃香啤酒鴨
想做這道菜很久了，沒什麼理由，它簡單又下飯！不論廚藝只講願不願意，這成品出來就是一大菜，假裝自己出得廳堂下得廚房😝用料鴨一隻（淨重1.7千克）啤酒3瓶（視鴨子大小而定）幹辣椒適量八角1個香葉2片花椒適量冰糖適量生抽適量老抽適...
醉香啤酒鴨
鴨肉的做法有非常多，但是我最喜歡吃的還是啤酒鴨，主要是因爲啤酒鴨的口味比較重，我是屬於重口味的那種哈哈，所以比較經常做。用料麻鴨1只啤酒1瓶生抽適量老抽適量料酒適量桂皮1大塊八角3個幹辣椒15個姜1塊蒜10瓣香葉4片花...
啤酒魔芋燒鴨（家常川味）
啤酒鴨和魔芋燒鴨其實是兩道菜，小時候媽媽偶爾做一次，但這兩道菜卻在記憶中深刻地留存。這一次將兩道菜合二爲一來做，有八成還原了家鄉的味道。分享給愛吃川味重口的大家～筆芯用料魔芋一塊啤酒1瓶鴨子1只配料如下蔥薑蒜適...
魔芋啤酒鴨
這次做的是一道非常好吃的家常菜魔芋啤酒鴨希望大家喜歡。用料魔芋適量仔姜適量大蒜適量小蔥適量鴨子半隻料酒少許花椒少許生薑少許八角一顆桂皮一小片老抽醬油適量生抽醬油適量豆瓣醬適量泡椒適量啤酒1罐魔芋啤酒鴨...
啤酒芋兒鴨
鴨肉鹹鮮味濃，芋兒軟糯入味，乃下酒神器也！🍺🍺🍺用料鴨半隻芋兒8-10個啤酒2罐菜籽油150克豬油50克花椒66粒青紅椒若干蔥2根大蒜8瓣泡姜泡椒半碗鹽，糖，雞精少許生抽3勺老抽1勺料酒2勺藤椒油1勺豆瓣醬2勺啤酒芋兒鴨的做法鴨...
川味啤酒鴨
用料豆瓣1勺（按口味酌情）幹辣椒3-5個（按口味酌情）鴨半隻啤酒瓶花椒粒桂皮塊八角個白糖克生抽勺川味啤酒鴨的做法鴨子砍成小塊，放幾片姜一起汆水。鍋燒熱，冷油稍溫即下鴨塊，中大火炒出汁。鴨塊收汁後下豆瓣，花椒，八角香葉，幹辣椒...
香濃啤酒鴨
用料鴨小半隻啤酒1瓶八角1個香葉4片姜6片蒜3瓣幹辣椒3個香濃啤酒鴨的做法蒜去皮，薑切片，鴨洗淨備用。。將洗淨的鴨肉、姜冷水下鍋焯水。水開後兩分鐘，撈出洗淨去雜質。熱油倒入焯水的鴨肉爆香鴨肉微微變黃加入配料:姜、...
川味啤酒魔芋燒鴨
鴨肉溫性，魔芋是有益的鹼性食品，幫助人們酸、鹼平衡，對人體健康有利，要想瘦，就吃魔芋吧，這道家常味的魔芋燒鴨是四川當地傳統菜，下飯佐酒都不錯。鴨子半隻魔芋兩斤幹辣椒筒一大把（辣味根據個人口味，個人覺得魔芋燒鴨麻辣點吃着...
啤酒鴨（香濃啤酒味）
懷念以前在自貢榮縣吃的啤酒鴨，於是做了這道菜用料啤酒1瓶鴨半隻花椒28粒桂皮一小塊八角2個魔芋適量泡菜小半碗豆豉1勺辣椒8個（超辣那種）老抽適量香葉2片青椒3個啤酒鴨（香濃啤酒味）的做法冷水下鍋焯水，焯水時加兩勺料酒和10...