無油版紫薯蛋黃酥
無油無糖蛋黃酥用料紫薯2個土豆3個蛋黃1個牛奶10克無油版紫薯蛋黃酥的做法蒸好地瓜跟土豆，按成泥，可解壓了，土豆泥中加點牛奶團成團講紫薯裹在土豆皮中，放在托裏刷一層蛋黃後放入空氣炸鍋中10分鐘後，香氣四溢放入盤中，涼涼...
新手紫薯拉絲蛋黃酥（黃油版，自制紫薯和麻薯，老人孩子都能吃）
一直心心念唸的蛋黃酥，想親手試一試。期間看了各種食譜，決定擼起袖子幹一把💪因爲媽媽血糖比較高，我這裏用的都是木糖醇，所以她可以吃一點。如果不需要低糖，可以用白砂糖，適當多加一些。用料紫薯泥紫薯776g牛奶150g黃油40g...
紫薯香芋麻薯酥（黃油版)
每天進步一點點用料耐心費心紫薯香芋麻薯酥（黃油版)的做法終於做出了像樣的一次感覺比較滿意...
（蛋撻皮版）紫薯蛋黃麻薯酥
最近心裏苦，吃點甜的吧……今年是不平凡的一年，今日是不平凡的情人節願疫情早日攻克……願你笑靨如花，願他溫柔如初用料鹹蛋黃10個玉米油浸泡鹹蛋黃蛋撻皮18個紫薯4個奶油奶酪100克白糖根據個人口味添加麻薯雞蛋黃刷面用...
寶寶版蛋黃酥（無黃油無奶酪無油）
家裏黃油用沒了所以沒有放黃油，喜歡的可以在土豆泥中加8克黃油，要趁着土豆泥熱乎的時候…用料蛋黃1個土豆泥260克紫薯泥60克白芝麻適量寶寶版蛋黃酥（無黃油無奶酪無油）的做法紫薯、土豆分別蒸熟涼透後壓成泥將紫薯球搓成...
紫薯桃花酥🌸(黃油版)
傳統的桃花酥是用豬油製作，但我喜歡用黃油製作。黃油吃起來比豬油更有淡淡的奶香味-‼️配方可做8個-用料紫薯餡：熟紫薯150克白糖15克無鹽黃油10克油皮：中筋麪粉100克無鹽黃油30克糖粉18克水45克油酥：低筋麪粉100克無鹽黃油...
紫薯芝士蛋黃酥（無油低碳版）
超級愛吃立方體的鹹蛋黃酥，做過一次，感覺油皮碳水和油脂太高了，就試試這種“裸奔”版本的蛋黃酥用料紫薯1個180-200克左右鹹蛋黃4個淡奶油50克左右茅屋奶酪80克紫薯芝士蛋黃酥（無油低碳版）的做法1，紫薯蒸熟，碾成泥2，淡奶油加...
全麥淡奶油紫薯小麪包（無黃油無雞蛋版）
用料紫薯100g高筋麪粉400g全麥粉100g淡奶油110g奶油奶酪80g糖40g酵母4g鹽2g水預留適量全麥淡奶油紫薯小麪包（無黃油無雞蛋版）的做法混合所有的材料，揉出完全階段即可發酵40分鐘左右排氣分割麪糰取一片擀成薄片，從寬的那頭...
蛋黃酥（無黃油，無豬油版）
最近看某app刷到可以不用黃油和豬油來做蛋黃酥，趕緊試了下，味道真的不輸黃油和豬油做的蛋黃酥，好吃，這是8個的量，大家可以試試用料油皮普通麪粉100克木糖醇糖12克玉米油30克水40克油酥低筋麪粉75克玉米油32克內陷熟鹹蛋黃8...
植物油版紫薯蛋黃酥
自用，紀錄，20個量用料1.水油皮高筋麪粉200克玉米油60克水90克糖30克2.油酥低粉150克紫薯粉10個玉米油60克3.餡料鹹蛋黃8-10個肉鬆適量克紅豆沙適量沙拉醬適量勺植物油版紫薯蛋黃酥的做法1.水油皮材料全部混合，廚師機打到...
紫薯蛋黃酥
一個蛋黃酥大約80到85g，一個蛋黃酥油酥大約12到15g，一個蛋黃酥油皮大約36到40g！不用糾結太多這些，其實將下面的分量平均分12等份就可以了，自己吃大點和小點都問題不大！紫薯可換成豆沙！如果在擀皮的過程中如果覺得有點粘手可...
無糖無油版紫薯紅豆酥
某個午後，看到桌上沒有消滅掉的早餐→_→紫薯，突發奇想做了手抓餅版簡易紫薯酥，敲好吃，記錄一下吧～用料紫薯2個牛奶適量手抓餅皮1張蜜紅豆適量蛋黃1個無糖無油版紫薯紅豆酥的做法紫薯去皮，搗成泥，因爲自己吃，所以差不多就好。...
綠豆/紫薯酥餅（無黃油豬油電餅鐺版）
微博上看到的新式做法（這個參考的是夏媽廚房裏的做法，大家可以自己上網搜尋），心血來潮實驗了幾版，少糖少油。不僅用料乾淨，保留了食物原味，還最大限度的還原了酥皮的口感，簡直棒棒噠🎉原視頻用的餡料是無皮綠豆，我因爲剛好有紫...
紫薯蛋黃酥
用料油皮部分低筋麪粉150克水50克糖30克豬油60油酥部分低筋麪粉100豬油70紫薯粉15克鹹鴨蛋黃18豆沙300克紫薯蛋黃酥的做法油皮部分油酥部分蛋黃放入烤箱烤幾分鐘豆沙分好份油酥也分好油皮把油酥包好像包包子一樣的手...
三種口味蛋黃酥 原味～抹茶～紫薯（黃油版）
在俠女森森的配方上進行了克數的調整和換算，用黃油替代了豬油。三能28*28方烤盤，成品16個，每個80克。用料水油皮中筋麪粉（魯王）200克黃油70克細砂糖40克水80克油酥（原味）低筋麪粉160克黃油80克油酥（抹茶）低筋麪粉142克抹茶粉9...
榴蓮酥（蛋黃酥皮版，無黃油版）
某天家裏開了個大榴蓮，我在做蛋黃酥，突發奇想包了一個榴蓮酥…很好吃，所以就認真做了一次這個版本的榴蓮酥用料蛋黃酥油皮46克蛋黃酥油酥25克榴蓮肉適量榴蓮酥（蛋黃酥皮版，無黃油版）的做法跟蛋黃酥包法一樣，46克油皮包住25克...
紫薯蛋黃酥（玉米油簡單粗暴版）
蛋黃酥是很火的一款點心，對於沒做過廣式月餅、冰皮月餅的我這樣的懶人，可以做了當中秋月餅。我又想吃點心，又不喜歡太甜太油的方子，就自己胡亂搗騰了這個低油的。不喜歡花時間煉豬油，熬豆沙，所以一切都按照怎麼省事怎麼做。...
紫薯蛋黃酥（無黃油無豬油版本）
疫情期間實屬無聊這個蛋黃酥我做了13個的量紫薯內陷也多按個人喜好自行發揮不喜勿噴🤐🤐🤐用料油皮普通麪粉200克糖24克水80克玉米油60克油酥玉米油65克普通麪粉150克內陷鹹蛋黃13個紫薯1個大的白糖適量玉米油適量白...
紅薯肉鬆酥（無蛋黃版蛋黃酥）
不愛吃蛋黃，但喜歡蛋黃酥的口感市面上很少見到無蛋黃版的這種酥，那就自己做吧寫個方子記錄一下下述材料一共做了14個酥1.無葷油，用的玉米油2.無蛋黃3.使用代糖器具：廚房秤揉麪墊擀麪杖保鮮膜油刷烤箱下文補了芋泥酥的圖片...
蛋黃紫薯酥
此方是做50g一個30個的量用料餡：鹹蛋黃15個紫薯800克玉米油130克白糖130克鹽1克水油皮：高筋粉120克低筋粉80克白糖20克豬油70克水100克檸檬汁一片酥油皮：低筋粉170克豬油90克紫薯粉10克檸檬汁一片蛋黃紫薯酥的做法鹹蛋黃...
紫薯麻薯蛋黃酥(備份版)
16個用量。初次嘗試蛋黃酥，對用量做個備份。做法參考各個食譜。不嗜甜的可以按這個糖量，如果喜歡甜的需要加量。朋友們覺得味道不錯，下次試試豆沙的。個人覺得，麻薯放多了太黏，可以減量。用料麻薯：糯米粉70克玉米澱粉20克白...
蛋黃酥（麻薯紫薯版）
玉米油版的比較健康，加了自己喜歡的麻薯，紫薯，豆沙。🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩以下配料做了十個蛋黃酥，比較大個，喜歡小的蛋黃酥可以酌情減少餡料。用料油皮材料麪粉150克玉米油55克水60克糖25克油酥材料低筋麪粉130克...
紫薯蛋黃酥（黃油版）
用料中筋麪粉210克白糖80克黃油75克水75克低筋麪粉180克黃油100克紫薯3個鹹蛋黃20個紫薯蛋黃酥（黃油版）的做法水油皮：中筋麪粉，白糖，黃油，水，揉成光滑的麪糰，此步驟有面包機的親，可以藉助麪包機。油皮：低筋麪粉（蛋糕粉），黃油（隔熱水...
黑麥歐包（鹹蛋黃 紫薯）無油無糖版
一直想自己嘗試做歐包，可以自己控制糖和油的量～第一次做還算成功～記錄下來下次自己做可以參照～用料黑麥麪粉250克雞蛋1個鹽2克耐高糖酵母2.5克金沙鹹蛋黃調味料20克紫薯3個牛奶125克黑麥歐包（鹹蛋黃紫薯）無油無糖版的做法材...
黃豆粉➕無糖無油版紫薯雞蛋卷
用料黃豆適量雞蛋1個紫薯4個奶粉150克（混成牛奶用）奶粉適量（攪拌紫薯用）黃豆粉➕無糖無油版紫薯雞蛋卷的做法黃豆洗乾淨之後在篩子裏微微控了一下水直接就上鍋炒了炒到這種微微開口的程度就差不多啦放進研磨機裏面研磨機...