萵苣燉泥鰍
這個食材在我家鄉叫萵筍，跟泥鰍一起燉特別開胃。用料泥鰍克鹽克料酒勺醬油勺薑片雞精味精克青椒幹辣椒個小米椒花椒蒜頭蒜苗麻辣鮮胡椒粉醋萵苣燉泥鰍的做法泥鰍大約是6條，洗淨剁塊萵苣兩根，切滾刀塊，青椒切片，放一起。姜...
鮮燉泥鰍
用料泥鰍500克鹽適量姜6片料酒2勺辣椒2個花椒看自己能否吃麻蔥2根鮮燉泥鰍的做法把泥鰍洗乾淨後油炸至酥脆，可以中小火慢炸生薑花椒下油鍋，倒入泥鰍，放鹽料酒醬油等調料，加水慢燉，快起鍋時放入辣椒，最後放蔥花起鍋咯...
垮燉泥鰍
用料活泥鰍鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖醋乾紅辣椒蔥花薑末蒜片垮燉泥鰍的做法將泥鰍宰殺處理乾淨，炒鍋上火，放少許底油，下蔥花、薑末、蒜片、乾紅辣椒熗鍋，下泥鰍翻炒，烹料酒，加醬油，鹽、味精、胡椒粉、白糖，炒均勻後加適量的水...
米酒燉泥鰍
在我老家，基本上家家戶戶不論是清晨的早餐亦或是晚上宵夜，吃一碗拌麪或者是一碗拌米粉，定要來一份藥膳的熱湯或是燉罐，在家裏煲湯定會加一些藥材（消暑滋補），今天我這道米酒燉泥鰍也是我老家這邊的人經常會做的很普通、很容易...
泥鰍萵苣豆腐湯
用料泥鰍500克豆腐1塊萵苣1根生薑少許大蒜1瓣冰糖2克料酒1勺幹辣椒🌶️1個食用鹽少許菜籽油鍋具泥鰍萵苣豆腐湯的做法1.泥鰍洗淨，去腸待用，2.下鍋香煎，3.放入嫩豆腐過油煎黃，4加入薑末蒜末和幹辣椒，待炒出香味，加料酒，加入適量...
萵筍悶泥鰍
春季是賤賣萵筍的季節，一元一斤，兩元買一堆!泥鰍也不貴，都是季節菜!祛溼菜。😁用料泥鰍500克生薑四五片鹽兩小勺白糖兩小勺臘肉約100克白胡椒少許生抽兩勺料酒約50克蒜瓣約6瓣小紅幹尖椒2個花椒10幾粒萵筍悶泥鰍的做法萵...
醬燉泥鰍
用料泥鰍克醬燉泥鰍的做法泥鰍魚買的時候讓他收拾乾淨，去頭內臟～回來清洗一下，用熱水燙一下就行。鍋裏放油燒熱加蔥薑蒜花椒炒香，放料酒和太陽島大醬，這裏我加了一小勺郫縣豆瓣醬，豆瓣醬比較鹹一定要少放，裏面還有東北大醬和...
泥鰍燉豆腐
泥鰍可以補脾益氣、興陽除溼，搭配豆腐一起燒營養價值更高。（快出鍋了纔想起來要發佈，希望後面的文字說明能夠讓大家看明白）用料泥鰍500克豆腐2塊（自己做的鹽滷豆腐，像巴掌般大小）姜3-4片料酒2勺鹽適量花椒5-6粒大蔥斜刀塊5-6...
排骨燉萵苣
用料萵筍2根排骨一節蒜隨意瓣花椒隨意粒鹽克糖克幹辣椒看個人口味桂皮3小節陳皮3小片香葉隨意豆瓣醬個人口味白酒2勺生抽2勺老抽1勺陳醋適量生薑3片排骨燉萵苣的做法1.排骨煮好後瀝乾水備用(我用電飯煲加生薑煮的)鍋...
泥鰍燉黃瓜
夏天到了，新鮮的蔬菜不斷上市，今天選材老黃瓜，燉野生泥鰍。用料泥鰍克黃瓜花椒粒大蒜瓣幹辣椒個生抽勺醬油勺老乾媽勺八角青椒啤酒，料酒，燒酒都可以泥鰍燉黃瓜的做法早上市場買回家，野生的，還有4條昂魚丁。一定要新鮮的老黃...
萵苣酸菜燉泥鰍
生活每天需要不一樣的美食做驚喜用料泥鰍750克酸菜兩袋萵筍1根乾紅辣椒6個白醋適量味極鮮1勺生抽1勺八角1個鹽適量料酒1勺雞精適量桂皮1塊蠔油1勺芝麻少量蔥薑蒜適量豆瓣醬2勺萵苣酸菜燉泥鰍的做法泥鰍買回來之後就是...
清燉泥鰍
泥鰍的肉質細嫩鬆軟，而且是越燉肉越嫩，入口即化，不管是麻辣還是清燉都非常美味。用料蒜薑片小蔥泥鰍清燉泥鰍的做法沒有分步圖。首先看泥鰍多少就放多少油，油熱下蒜薑片，炒香，再把處理好的泥鰍翻炒，加水，少許鹽，悶燉，直到筷子插...
泥鰍燉臘肉
這道菜吃起來真有一番風味！！紫蘇葉的香去除了泥鰍的腥味，恰恰剛好帶出了它的鮮味！！燉臘肉來，4個字！超香！！！好吃！！還可以火鍋形式，吃得差不多放青菜，味道也是槓槓的！！！用料泥鰍（細）500克湖南臘肉（燻肉）250克紫蘇葉250克按喜好增減青辣椒10個...
羊排燉萵苣
用料食材：羊排500g，萵筍兩根，啤酒500g，熱水適量作料：生薑，蒜子，花椒，乾紅辣椒，八角，桂皮，香葉，香果，白寇，調味品：鹽，生抽，白糖，豆瓣醬，麻辣鮮，雞精，料酒，食用油羊排燉萵苣的做法用冷水加料酒，薑片浸泡致少30分鐘炒之前先燒熱水放料酒加入羊排...
萵苣燉鮎魚
自家種的萵苣，就想起好久沒吃鮎魚🐠，閨女超喜歡滴，她一人就把鍋子裏吃差不多了。這次還加了千張絲兒。用料鮎魚萵苣千張1張花椒適量泡椒、紅尖椒各2個生薑、大蒜適量生抽、老抽、醋自制小麥醬1勺萵苣燉鮎魚的做法鮎魚剁...
臘雞燉萵苣
用料雞1只花椒姜料酒幹辣椒小米椒臘雞燉萵苣的做法過完年肯定是還有臘雞臘鴨什麼的。今天決定做臘雞燉萵苣。首先臘雞泡一晚（這個要根據自己臘雞鹹度來決定了，沒有統一的標準）。第二天臘雞洗乾淨，冷水下鍋煮一煮（目前還說...
萵苣土豆泥
用料土豆萵苣醋鹽胡椒生抽萵苣土豆泥的做法土豆，萵苣切小塊鍋中水燒沸騰，將土豆萵苣倒入煮至軟糯（用筷子能輕易刺穿）呈出鍋中倒入呈出煮好的土豆萵苣，加入鹽，胡椒，少量生抽，醋（醋和胡椒可以適量多放一些）炒勻盛盤，撒上香蔥...
泥鰍萵苣火鍋
野生泥鰍好難遇到用料蔥2根醋1勺料酒2勺姜4片蒜4瓣醬油1勺薑片活泥鰍2斤萵苣3根老豆腐1塊花椒30粒生抽2勺豆瓣醬2勺食用油50克清水500克泥鰍萵苣火鍋的做法活泥鰍清水養一晚上，吐乾淨泥沙，冷鍋倒入活泥鰍，蓋上鍋蓋，開火，一...
泥鰍萵筍湯
泥鰍平時難得買到，所以碰到有人賣的時候一定不會錯過。活蹦亂跳的小泥鰍，很鮮美的食材啊！用料泥鰍半斤萵筍一支花椒數顆姜2片蔥數段橙皮一片白胡椒適量紅辣椒2支泥鰍萵筍湯的做法買回的泥鰍放在盆裏加些鹽放一兩個小時，使...
清燉泥鰍湯
燥熱的夏天來一碗鮮美的泥鰍湯，滿足*^O^*用料泥鰍15條姜3-4片大蒜3-4瓣肥豬肉適量鹽一平勺料酒一湯勺清燉泥鰍湯的做法泥鰍買來後養兩天，讓其吐淨泥沙清洗乾淨後下高壓鍋，並加兩碗水（平常盛飯大小碗）喜歡喝湯可以多加半碗...
燉泥鰍
用料泥鰍2斤蔥1根姜8片蒜7瓣紅幹尖椒4個香葉2片八角2個海天黃豆醬80克香菜1根鹽適量油適量料酒或白酒適量老抽適量陳醋適量清水適量燉泥鰍的做法泥鰍買回來後放些清水養一會，這段時間可以準備調料。準備好備用。用鹽撒...
臘肉燉泥鰍
想吃信陽的臘肉燉鱔魚，但家附近信陽菜館沒有，沒辦法自己捯飭着做的。菜市場沒有鱔魚，用泥鰍代替。用料泥鰍700克姜5片蒜1只臘肉400克指天椒6個豆瓣醬1勺臘肉燉泥鰍的做法準備好輔料臘肉提前半天用涼水泡，這樣切的時候好切...
泥鰍燉豆腐
泥鰍性平、味甘，入脾、肝經;具有補中益氣、除溼退黃、益腎助陽、祛溼止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效用料泥鰍約500克豆腐1塊鹽適量姜適量料酒1勺白酒1小勺雞精1勺香蔥1根香菜適量胡椒粉適量鮮辣粉適量泥鰍燉豆腐的...
鯽魚燉萵苣
用料鯽魚萵苣火鍋底料薑片鹽鯽魚燉萵苣的做法將萵苣切成滾刀塊備用用廚房紙巾將鯽魚身上的水吸乾將鯽魚洗淨後身上劃上幾刀鍋燒熱後用姜將鍋底面搽一遍再在鍋中倒入少量的油，晃動一下，讓油到鍋全部表面將魚下鍋待到魚定...
萵筍燒泥鰍
用料萵筍2根泥鰍600克蒜10瓣姜6片切絲鹽適量豆瓣醬1大勺醋2大勺萵筍燒泥鰍的做法萵筍去皮切成滾刀塊。泥鰍洗淨切成段。切好蒜和姜。大火鍋燒熱放油，油熱放蒜和姜煸香，倒入泥鰍爆炒。加萵筍下去炒。放鹽和豆瓣醬炒一會...