肉鬆小貝，小烤箱自用記錄貼
20L的小烤箱，自用貼，不要來槓用料牛奶40克糖粉或者細砂糖35克玉米油35克低筋麪粉50克檸檬汁2滴雞蛋3個肉鬆適量克沙拉醬隨意勺肉鬆小貝，小烤箱自用記錄貼的做法蛋糕胚：準備無油無水容器，3個蛋清蛋黃分離，蛋黃里加玉米油攪拌...
自用烤箱烤乾果記錄
喜歡吃各種堅果，有一些生的需要自己加工炒經常把握不好火候有了烤箱就方便了用料瓜子若干花生若干核桃仁若干自用烤箱烤乾果記錄的做法烤箱中層150度20分鐘，中間取出翻一次確保受熱均勻花生米150度，15分鐘。期間可以拿出...
【自用記錄貼】6寸戚風
自打入了烘焙坑，餅乾吐司蛋糕卷做過不少，戚風蛋糕，頭一回……做成功🤣🤣圖以後慢慢補吧，先上步驟，記下來…重點是上火120下火140以及55分鐘☺️☺️用料油36克牛奶25克糖（蛋黃）10克低粉48克雞蛋3個（分別爲54g，55g，31g）糖（蛋白）20克白醋...
一日三餐記錄貼（自用）
用料米麪雜糧牛奶雞蛋豬牛羊肉魚蝦蟹類水果蔬菜麪包蛋糕包子饅頭一日三餐記錄貼（自用）的做法提前構思準備食材認真烹飪成品擺拍享用美食...
【自用記錄貼】普通麪粉小餐包
今年因爲要考試，都沒有做麪包，娃每天帶的都是外面買的，以至於天天抱怨難吃…考前第二天，突然收到消息，所在考點考試延期…眼睜睜看着其他考點考完，繃緊的神經忽然放鬆，藉着週末，給娃整盤好吃的麪包🍞~~~但是手頭只有普通麪粉，...
自用生酮記錄貼
用料詳見下圖一顆心自用生酮記錄貼的做法酸奶生酮餅皮在攪勻後的麪糰加入20g麪筋粉（谷元粉）做蒸餃不會太軟塌魔芋豆腐QQ腸實蛋...
【自用記錄貼】小石子餅乾
最簡單的小餅乾，沒有之一~~用料黃油10克雞蛋1個低筋麪粉130克【自用記錄貼】小石子餅乾的做法黃油軟化，加雞蛋，加低粉，和成團，擀扁，切條，切粒，150度25分鐘，中途把烤盤往上放一層，下火調到最低，看着上色的可以先拿出來…小貼士如...
記錄自用烤箱溫度
記錄自用烤箱溫度用料烤箱C40記錄自用烤箱溫度的做法古早蛋糕：大方盤150度烤70分鐘小方盤150度烤60分鐘全麥吐司：上火165，下火170度烤25分鐘北海道吐司：上火165，下火175度烤30分鐘紅豆沙吐司：上火165，下火175度烤35分鐘（錫紙...
烤箱牛肉粒（自己記錄用）
之前某天半夜看到b站的一個up主烤牛肉乾，太想吃了，就自己結合他的視頻還有下廚房的菜譜做了一次，比較適合我的口味，自己記錄一下。用料牛肉（盒馬買的兩盒牛肉粒）360g酒（家裏只有清酒，直接用了）2勺蠔油或蒸魚豉油2勺生抽1勺孜然...
【自用記錄貼】蛋糕卷
只是爲了記憶力不好的自己，路過的可以不用回頭😂😂用料玉米油30克牛奶70克低筋麪粉70克蛋黃4個蛋白4個糖40克【自用記錄貼】蛋糕卷的做法油和牛奶，攪拌至乳化，篩入低粉，Z字攪拌至無干粉分蛋~~蛋黃加入步驟1麪糊中，Z字攪拌...
餐包自用記錄貼
用料0餐包自用記錄貼的做法預熱150°25分鐘0...
傳統 蜂窩糖（自用記錄貼）
做糖水這種，溫度高，有危險，孩子遠離，這個糖水煮好，特別是放泡打粉的時候要注意了，最好戴上隔熱手套。用料白砂糖200克我用薑汁水（原味就清水）150克麥芽糖68克小蘇打5克（不能多，多了味道濃）傳統蜂窩糖（自用記錄貼）的做法薑汁水（這個...
自用記錄貼-酵母寶寶
天然酵母取名【狗蛋】封面圖是狗蛋的哥哥狗子操作方法參照cocolat的_title_a用料黑麥粉礦泉水自用記錄貼-酵母寶寶的做法8/7/20207:19pm25g黑麥+37.5g水8/8/20202:28pm56.7底➕1:1的水和粉8/910:08am348g...
自用咖啡酒 （記錄貼）
最近咖啡☕️很少喝，咖啡豆，消耗慢，朗姆酒也有，試着做做咖啡酒。用料咖啡豆20克糖20克朗姆酒1小瓶自用咖啡酒（記錄貼）的做法朗姆酒，一小瓶200ml的，我的已經用掉50ml左右。加入細砂糖加入咖啡豆靜止等待。細砂糖在融化中。第一天...
【自用記錄貼】紙杯蛋糕
戚風質感~~~第一次做，感覺不夠甜，等試好甜度再來修正…用料牛奶40克玉米油40克雞蛋5個糖50克白醋幾滴【自用記錄貼】紙杯蛋糕的做法牛奶加油，打到乳化篩入低粉，一字拌勻加入蛋黃，一字拌勻烤箱130度預熱~~蛋白加幾滴白醋，幾...
烤箱燒烤（自己記錄備用）
用料蒜末1勺孜然粉1勺鹽小半勺辣椒麪1勺芝麻2勺雪碧3勺生抽1勺蠔油1勺烤箱燒烤（自己記錄備用）的做法👏碼上自己愛吃的各種食材！👏蒜末，孜然粉，鹽，辣椒麪，芝麻先放碗中，淋入熱油，再放雪碧生抽蠔油混合均勻，用勺子或者用刷子把調...
【個人記錄用】迷你烤箱小蛋糕
朋友送的11L小烤箱，只能放下迷你尺寸的烤盤（17*23）。每次烤蛋糕前我都必須掏出小紙條換算用量記下來，但是紙條很容易丟，爲了防止每次重複勞動，在此記錄一下。另外感謝朋友給的方子，以下廚房裏某個小五卷的方子爲基礎，用酸奶代...
戚風蛋糕自用（記錄貼）
參考小森林輕食（可可味，可可粉20，低粉30，玉米澱粉20）用料低筋麪粉42克玉米澱粉26克牛奶22克水19克黃油30克玉米油26克白糖30克（蛋黃糊）雞蛋5個白糖60克（蛋白）檸檬汁幾滴戚風蛋糕自用（記錄貼）的做法把液體部分加熱到起泡，然後趁熱...
自用烤箱烤麪包時間記錄（海氏C40、C76）
麪包不像蛋糕那樣可以透過烤制回落來判斷是否烤透，沒烤透的麪包不能再回爐烤了，烤太久的麪包，皮太厚，發乾…。日常喜歡做各種麪包，留個位置記錄每款麪包的烤制時間～。烤箱海氏C40，C76用料麪粉n克自用烤箱烤麪包時間記錄（海氏C...
烤箱記錄
自己的烤箱記錄一下蛋撻:買的蛋撻液，一盒三盤18個用完。溫度170度，30分鐘。用料蛋撻液1盒烤箱記錄的做法溫度170度，時間30分鐘記錄...
自用記錄
記錄一下，自己使用用料椰蓉包見1.2.3圖韓式拌飯見4.5圖三色藜麥饅頭見6.7.8圖自用記錄的做法用的萱媽的雪花粉及方子一半的量。椰蓉用的紅葉99的方子。好吃。重點，香菇加蒜末，一點白糖，一些鹽，一些生抽炒熟。5勺雪碧5勺辣...
自制臺灣香腸，絕絕子（記錄自用貼）
用料豬前腿肉（肥瘦2:8）1000克玉米澱粉50克臺灣香腸調料67克紅曲米2－3克蔥姜水200ml自制臺灣香腸，絕絕子（記錄自用貼）的做法1，把上面除生薑水之外的所有調料倒入肉餡裏。2，生薑水少量分次加入豬肉餡裏。3，使勁攪勻，然後繼續攪拌，...
【自用記錄貼】饅頭包子
古早的海氏廚師機730，聲音巨響，但使用頻率很高，可以說物有所值了……揉麪時間和檔位適用於我這個機器，不一樣的機器大家有興趣也可以試試，畢竟，用到的檔位很低，有利於保護電機~~用料普通麪粉500克溫水260~280克酵母3克【自用...
【自用記錄貼】吐司
一款比較古早的海氏廚師機，一開機聲音巨響，所幸跟海氏的烘培師們學習了使用方法，基本不會開到3檔以上，能很好地完成麪糰的同時，又能更好地保護電機🌝🌝所以，如果和我不一樣的廚師機，不用太在意我這個揉麪的檔位和時間~~~用料...
記錄自用
用料蔥姜小米椒數量大茴香香葉桂皮少量五花肉一斤生抽3勺料酒兩勺香醋一勺老抽一勺蒜切片冰糖五六個開水記錄自用的做法熱鍋涼油，小火熬冰糖，化了以後炒大料，加開水一壺，倒出備用刷好鍋後，熱鍋涼油，放蔥姜小米椒，炒香倒肉，炒...