傳統 蜂窩糖（自用記錄貼）

做糖水這種，溫度高 ，有危險，孩子遠離，這個糖水煮好，特別是放泡打粉的時候要注意了，最好戴上隔熱手套。

用料  

傳統 蜂窩糖（自用記錄貼）的做法  

1. 薑汁水（這個是我做姜棗膏的薑末）加了水擠的汁

2. 加入200克砂糖

3. 68克麥芽糖

4. 油紙墊在烤盤裏
   我的35cm*25cm 高大約4cm的烤盤

5. 食用小蘇打。

6. 用電磁爐，用電磁爐，比較好控制溫度，100度後很慢。

7. 120度顏色慢慢變深146這個樣子 我就加溫  快速升溫至150度，關火，關火，不離開電磁爐，用餘溫快速過篩小蘇打，快速攪拌攪拌。

8. 快速攪拌就這個狀態，馬上倒入剛纔準備好的，墊了油紙的烤盤裏。

9. 會繼續變大， 這是不要碰它了。

10. 這是鍋底剩的，拉絲。
    

11. 放涼冷卻。

12. 糖是脆的，密封儲存。