【傳統麥芬】記錄自己的常用配方
寫下來的最主要目的是 記錄自己用着順手又簡單的配方。想有變化,以後以此爲基礎就好了。別人的菜譜也很好,可每次看不同的配方學來學去,出品不穩定,還是自己總結個自己喜歡的吧。
用料
黃油 | 100g |
牛奶 | 100g |
雞蛋 | 2個 |
低筋麪粉 | 200g |
白砂糖 | 80-100g |
泡打粉 | 2小勺 |
可變換的配料 | 抹茶粉或者可可粉各種 ...... |
可有可無的配料 | 少許的 淡奶油或者奶油奶酪 |
【傳統麥芬】記錄自己的常用配方的做法
混合所有液體材料:黃油100g,加熱到融化。加上牛奶100g,雞蛋2個,以及可有可無的其他液體配料。。把它們搞到一起,攪勻嘍!
混合所有粉類材料:低筋麪粉200g,泡打粉2小勺,以及可變換的其他粉狀配料。。。把它們搞到一起,弄均勻嘍!過篩也行,不過篩也行。。。
全混合起來:把步驟2的混合物 倒入 步驟1的混合物,攪拌勻了。倒入6個孔的麥芬模具。
預熱烤箱。170-180攝氏度,大約40分鐘。(我家長帝烤箱的錶盤溫度偏高,得用210攝氏度)
小貼士
小貼士也沒什麼可寫,這玩意兒是最簡單的了