香煎鰨目魚
婆婆寄了好多魚過來，鰨目魚刺很軟，煎着吃煎的焦一點都可以帶刺吃，嫁到潮汕吃飯越來越南方了，喜歡原汁原味，煎鰨目魚從頭到尾只用到鹽，可以說超級省事。用料鹽少量鰨目魚根據人口決定香煎鰨目魚的做法把買回來的鰨目魚直接把...
鰨目魚湯
用料目魚克薑片大蔥半根麪粉少量鰨目魚湯的做法鰨目魚去頭去和內臟，撕掉皮，用廚房紙巾吸收多餘水分。魚兩年裹麪粉下入五成熱油中煎。兩面煎至金黃。將魚撈出放入湯鍋，放蔥姜。用中火熬。湯白出鍋，撒香菜，鹽或者白胡椒粉按...
炸鰨目尖
我繼續在買～吃～曬中淪陷😂今天吃鰨目尖。秦皇島有"一平二鏡三鰨目"的說法，鰨目尖大約就是小鰨目魚，一斤能近20條，閒話不說，開做🥢鰨目尖之油炸🍺用料鮮鰨目尖1斤料酒2勺鹽適量花椒粉適量花椒粉適量姜隨意蔥隨意中筋麪粉50克...
天津特色-紅燒鰨目魚（塔嘛魚）/家熬塔嘛魚
這魚有好多名字。各地有不同的叫法，天津這邊賣魚的老闆這樣吆喝:（ta..he.jian）我也不知道怎樣寫這幾個字，因爲是天津這的方言，只是賣魚的商販，老人們都這樣叫。這魚刺少，味美。個頭小點的可以炸着吃。中等大小燉着吃好入味。...
煎鰨目魚（就是鮮，就是香）
第一次吃這種魚，以前看見都是覺得它醜醜的，不太敢吃😅，沒想到味道很鮮美！用料鰨目魚500克姜2片料酒2勺鹽澱粉煎鰨目魚（就是鮮，就是香）的做法鰨目魚扁扁的，黑黑的，醜醜的！需要去皮，去內臟處理！處理乾淨的鰨目魚粉粉嫩嫩的！加上料酒，...
法式幹煎鰨目魚
朱莉與茱麗葉裏面的一道菜，典型的法國海岸菜餚，煎的要恰到好處，老了不好吃，生了有些腥，黃油和黑胡椒一定要多放，這樣才香用料鰨目魚一條麪粉適量無鹽黃油150克左右檸檬1個胡椒適量鹽適量歐芹碎適量蒜適量法式幹煎鰨目魚的做...
香煎比目魚
今天是第二次買比目魚,覺得它挺好食,嫩~滑。用料比目魚2件料酒一湯匙鹽,黑胡椒適量香煎比目魚的做法比目魚洗乾淨,吸乾水份加入鹽,黑胡椒,料酒醃30分鐘.熱鍋放油,將魚兩面煎至金黃色。上碟享用小貼士建議用平底鍋來煎...
香煎舌鰨魚
本地人很喜歡煎魚，去買魚的時候碰到不認識的，問怎麼做好吃，回答一般都是——煎。。島民的吃法真是簡單純樸用料魚條蒜瓣薑片鹽克香煎舌鰨魚的做法魚切段放鹽醃製（最好是海鹽）鍋裏放底油，薑片，蒜瓣，魚，小火慢煎，煎熟出鍋即可小貼...
家常紅燒比目魚（熬鰨目魚）
從南邊兒來了個啞巴，手裏提了五斤鰨目。哈哈，一吃這個魚就會想起來這段相聲。我家熬魚基本上都這麼做，超級好吃哦😋做這個魚沒什麼難度，主要是調好糖醋汁：兩勺醋，兩勺料酒，糖、生抽、老抽各一勺，我用的下面圖片裏的勺。如果口...
香煎舌鰨魚（龍利魚）
舌鰨魚屬鰈形目-舌鰨科-舌鰨屬，俗稱牛舌魚、龍利魚，體側扁，呈舌狀，頭部很短，眼小且均在頭的左側，口下位，一般體長25～40釐米、體重500～1500克。舌鰨魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適...
香煎 ＞◑◐＜比目魚
比目魚，鬥雞眼，西西，沒想到它也有魚鱗呢…用料辣椒絲適量比目魚1條小蔥3根紅椒適量（碎末）黃椒適量（碎末）香菇適量（碎末）花椒適量清酒適量生抽適量橄欖油適量香煎＞◑◐＜比目魚的做法洗淨並醃上半小時以內配料切碎煎魚啦剛煎完魚後...
煎舌頭鰨目魚
用料舌頭鰨目魚12條幹麪粉適量鹽3克醬油2勺蠔油1勺料酒1勺五香粉1勺煎舌頭鰨目魚的做法鰨目魚去內臟洗淨控水加入鹽，醬油，料酒，五香粉，蠔油拌勻醃製30分鐘醃製好後裹上乾麪粉電餅鐺刷油預熱，把魚排列放進電餅鐺煎1分鐘翻面...
燒鰨目魚
這種兩斤的以上的不多見。用料目魚1000克料酒2勺鹽適量克花椒10粒姜5片大料2個醋3勺燒鰨目魚的做法這魚需要扒皮，這皮有點像砂紙洗淨剁成段鍋中放油煎魚煎好爆料頭，烹醋和料酒，放其他香料。鍋中加水，剛剛沒過魚，放生抽，料酒...
炸鰨目魚（簡單）
用料鰨目魚我的（十隻左右）白胡椒粉適量椒鹽適量鹽自己口味麪粉一把蔥姜一樣來兩（片、段）料酒1勺炸鰨目魚（簡單）的做法洗好的鰨目魚用！蔥姜料酒和鹽，醃製十來分鐘！面用水和開然後倒入胡椒粉繼續攪和！夾幾條魚扔碗裏均勻裹上面糊...
乾燒鰨目魚
這幾天北京雖然漸漸進入秋高氣爽的時節，大肉什麼的還是不太吃得動，所以烹條魚來解饞，味道又厚重，很是下飯。鰨目是比目魚的一種，我家常吃的一種魚類，形狀像大鞋底子，吃的時候先把皮撕掉，露出白白的魚肉，中間只有一根大刺，魚肉細...
【超級下飯】鰨目魚燉茄子
想吃魚，正好家裏有個茄子，想着跟外面大鍋燉魚一樣，燉出來應該不難吃。【茄子】家裏的茄子是圓茄子，長茄子也可以。【魚】鰨麻魚(比目魚)兩邊都有皮，撕掉，把腦袋剪掉，周邊的刺剪一剪【調料】根據你食材的多少，更換勺子大小，比例...
香炸鮮鰨目魚
春暖花開，萬物復甦。正是海鮮上市的季節，還等什麼，快來一起開動吧！用料鮮鰨目魚500克醃料：料酒2勺胡椒粉少許鹽少許炸粉：十三香少許胡椒粉少許雞粉少許乾麪粉適量常規：食用油適量花椒幾粒香炸鮮鰨目魚的做法用料酒、鹽、胡椒...
幹煎舌鰨魚
用料舌鰨魚4條，姜50克，蒜50克，鹽少許幹煎舌鰨魚的做法舌鰨魚去鱗洗乾淨後，用少許的鹽兩面抹上，醃10分鐘待用。姜切薑絲，蒜切片將魚身用廚房紙巾試幹水，如果魚大的話，可以一分爲二空鍋燒到六分熱（即手置於鍋上能感覺到熱氣），然後...
白燒鰨目魚
用料鰨目魚白燒鰨目魚的做法白燒鰨目魚鰨目魚不能養殖，您買到的必定是野生的，一根刺，全是肉不用刮鱗，撕皮就行，體型薄，好入味，價格也不貴，今天讓廚藝網叫大家做又入味又好吃的白燒做法。白燒鰨目魚，肉質鮮嫩，魚湯奶白，一根刺吃着...
家熬鰨目魚
家家逢年過節的時候都會做魚取一個好的意義餐桌有魚有肉也算熱鬧而且到年根底吃魚一定要“剩”這樣連年有餘“魚”其實平常大家都會做尋常家常菜我家喜歡買大一些的鮮鰨目魚市場價格一般在85-90一斤的很大條這種肉很...
香煎塔嘛魚/鰨麻魚
用料塔嘛魚12條料酒適量食鹽適量白胡椒適量花生油適量椒鹽適量香煎塔嘛魚/鰨麻魚的做法新鮮的塔嘛魚12條清洗乾淨，去掉在頭下方的內臟，簡單點我索性連頭帶內臟都剪掉了，撕掉深色的上層皮（很容易），淺色的的肚皮層刮掉魚鱗就...
清蒸鰨目魚
鰨目魚中文學名舌鰨，又稱比目魚、龍利魚、舌頭魚，以肉質鮮美、細嫩無刺聞名。一般市面上的鰨目魚多以冰鮮魚或者龍利魚柳的形式出售，活魚比較少見，所以今天碰上活的鰨目魚後就打算帶回來清蒸，並且鰨目魚的別名龍利魚可以看...
紅燒鰨目魚
用料鰨目魚克紅燒鰨目魚的做法熱鍋涼油，花椒大料爆香，加入蔥薑蒜放入魚，加醋、生抽、糖、鹽加熱水沒過魚，加豆瓣醬，大火燒開收汁兒，盛出...
鰨目魚燉肉（獨家）
鰨目魚和五花肉完美的結合用料鰨目魚一條豬五花肉二斤蔥、姜八角、桂皮、草果、肉蔻、香葉面醬、腐乳、料酒、醬油、鹽鰨目魚燉肉（獨家）的做法五花肉切小塊（燉肉那麼大的塊），鰨目魚順着魚切大約六釐米左右的塊，湯鍋放半鍋水...
香煎鰨米魚
用料鰨米魚蔥姜料酒鹽花椒大料香煎鰨米魚的做法1.鰨米魚簡單沖洗一下。2.魚正面的魚皮需要剝去。用拇指和食指揪起魚嘴附近的魚皮，往魚尾的方向撕下。3.兩隻手配合一下，魚皮很容易就撕下來。反面的魚皮去不去掉都可以，如...