家庭自制魚乾
用料包頭魚1條鹽適量白酒適量花椒適量家庭自制魚乾的做法把魚內臟清洗乾淨，特別是把魚肚子裏的黑色薄膜去除掉洗乾淨拿白酒和鹽醃製白酒可以去腥，提香晾乾去水份也可以用廚房紙吸乾水魚乾先塗上白酒，給魚做個馬殺雞然後...
家庭自制之幹鍋海鮮
這應該也算是川湘菜系的經典菜之一，以前常見於各種小菜館，後來有了綜合體，也是挺受歡迎的大衆菜，最常見的代表有“麻辣香鍋”……看似複雜，其實挺簡單的一道菜，用現成的火鍋底料炒化，再把過油的主材，焯水的素菜，炒勻即可～有關於...
家庭自制奶茶
在家自制香濃的奶茶，足不出戶享受美味！用料鹽少許冰糖適量紅茶1包純牛奶1袋家庭自制奶茶的做法鍋中做水，燒開茶葉裝在帶濾網的容器中，放入鍋中，將茶水煮開倒入1包純牛奶攪拌均勻放冰糖冰糖化開後加食鹽繼續攪拌均勻撇去浮...
家庭版自制鳳尾酥魚
愛是很香很香的味道，美食是快樂的味道！💞老公知道我喜歡吃魚，買了鳳尾魚，正好做個酥魚吃。高壓鍋燜開啟鍋，哇真真的是酥魚罐頭呢🤗🤗🤗用料鳳尾魚13條蔥1/2根姜5片蒜5瓣幹辣椒3-5個八角2個桂皮2塊香葉2片丁香2粒豆豉1勺甜...
家庭自制番薯幹烤箱版
番薯收穫的季節，親戚們送來了各種番薯，白地瓜，紅心的，白心的，大的有花盆大，小的比手指還細，整整一麻袋，放着都發芽了，這天氣還不好。只能先烘乾了，有太陽再曬曬更好。用料紅薯想吃多少就做多少，曬乾後要縮水2/3哦家庭自制番薯幹...
家庭自制油條
睡覺前饞了，突然想吃油條，立馬下牀和麪，早晨起來開炸！用料普通麪粉250克雞蛋1個牛奶135克食用油20克酵母3克鹽3克家庭自制油條的做法所有材料倒入攪拌機，開啓和麪模式，10分鐘後揉團，放室溫發麪20分鐘，再次捶面後發酵，飄窗10度...
家庭自制牛肉乾（烤箱版）
餓了，到處抓零食，想吃牛肉，外面的不放心！自己動手唄！少放鹽不放鹽！！！用料牛腱子肉1000克鹽少量孜然粉1勺(可不放)朝天椒6個(可不放)姜1塊生抽10—20ml大蒜5瓣五香粉1勺(可不放)黑胡椒粉1勺(可不放)黑芝麻少量(可不放)檸檬汁3...
家庭自制烤肉
累了一週，週末了和家人坐在一起享受下美食吧，吃的開心心情都變好了呢🥰用料五花肉克生抽勺料酒勺生菜片金針菇把家庭自制烤肉的做法清洗乾淨，瀝乾水，放冰箱冷凍成型切薄片醃製：放少鹽，胡椒粉，孜然粉，生抽，料酒也可以放奧爾良粉...
家庭自制蛋撻
蛋糕店的蛋撻3-4元一個，而且還不熱。自制蛋撻成本1元一個。其中，蛋撻皮0.5元一個，蛋撻液成本0.4元個。關鍵都是真材實料，吃的放心。剛出鍋熱熱的，吃的舒心。用料蛋2個純牛奶1袋白糖30克水果獼猴桃，火龍果，香蕉，蘋果等家庭自制...
家庭自制五香風乾腸
用料豬前腿肉2500克白糖60克鹽40克二鍋頭100克生抽50克老抽20克勺十三香10克姜100克家庭自制五香風乾腸的做法特意跑去駱家莊菜市場土豬肉攤子上買了五斤豬前腿肉，肥瘦比例大概3:7，前腿肉比後腿肉要嫩一些。回家自來水...
香辣幹鍋(家庭自制版)
算得上是一道大菜了，燒這個菜花了我一個下午，健忘症光是買菜花了2個小時😂忘東忘西，先去菜場，再去超市，準備回家時發現菜落在超市的寄包櫃裏，又回到超市拿😅😅😅用料雞翅中4個蝦10只臘腸1根藕半節金針菇半把幹辣椒6個玉米1...
家庭自制皮凍
把平時做菜剩下來豬皮，攢起來，每過一段時間就給我做一次皮凍，家裏人都愛吃；自己做的乾淨衛生，非常簡單用料豬皮1000克料酒1勺食用鹽適量大蔥1根清水適量家庭自制皮凍的做法肉皮加料酒，蔥段，涼水下鍋大火燒開轉，小火煮5~10分鐘...
家庭自制巫山烤全魚
用料魚1條家庭自制巫山烤全魚的做法魚菜市場處理好，切成平面，放入烤箱散辣椒孜然面烤熟，加入放好豆瓣醬底料的平盤加熱，底部鋪好半熟的配菜即可！...
家庭自制蔓越莓餅乾
還算簡單，可以先放蛋液再攪拌，否則黃油太乾，都糊在攪拌器上了。用料低筋麪粉160克黃油70克（酌情）糖粉60克（酌情）蔓越莓（切碎一點）35克雞蛋打蛋液1個家庭自制蔓越莓餅乾的做法無鹽黃油融化後，分三次倒入，用攪拌器攪勻，放入雞蛋，繼續...
家庭自制墨魚汁意麪
外面的墨魚汁意麪都普遍偏腥目前我還沒有吃過不腥的。。現在被迫家裏蹲終於有空做了很簡單快手我覺得比買的幹意麪好吃還不腥自己做的披薩醬也可以作爲意麪醬～此方還是做完感覺不錯就記錄自用喜歡的可以拿走～方子爲2人...
家庭自制肉鬆
肉鬆是我常做的美食，製作方便，吃法也很多，之前做粢飯糰的時候，我會配上一點，有時候也會做肉鬆麪包、肉鬆蛋糕捲來吃，最簡單的就是搭配白粥也十分美味。市售的肉鬆有太多貓膩，味精、防腐劑、色素，還有各種爲了增加肉香味和延長...
家庭自制簡易【風乾雞】
今年老人都沒有拿出時間來做醃臘貨，所以我嘗試做一點用料雞琵琶腿11只，約1.5kg65°紅星二鍋頭1小碗老抽1大勺姜適量粗鹽約160克，肉重量的10%花椒一把，約15粒八角1個小茴香一小把，適量香葉3片幹辣椒3個十三香1勺花椒粉1勺棉...
家庭自制烤魚（烤箱版）
獨立生活一年多了，除了工作，慢慢對烹飪、烘焙產生了濃厚的興趣，最近入手一烤箱，就試着做了第一個大菜，分享出來希望對大家有用。用料海底撈麻辣香鍋調味料一袋蔥薑蒜適量香菜2棵雞精鹽各2勺椒鹽胡椒粉看個人口味而定幹辣椒...
甜辣蘿蔔乾——家庭自制
多餘的蘿蔔不知道用來幹嘛？試試簡單版的家庭甜辣蘿蔔乾吧用料蘿蔔白糖鹽沼辣子甜辣蘿蔔乾——家庭自制的做法將蘿蔔去皮切片曬半乾切成條加入適量沼辣子加入適量的白糖、鹽攪拌均勻放去罈子發酵如果量不多或者沒有罈子...
家庭自制披薩
疫情管控在家琢磨着吃想吃披薩然而是買不到的就自己動手做起來從發麪到烤做起來其實也不難沒有披薩盤也可以做哈哈大家行動起來吧😁用料洋蔥半個黃油15克番茄醬3勺酵母3克青椒半個芝士碎自己愛好鹽1克糖15克麪粉120克...
自制牛肉乾-家庭版
特別愛吃牛肉乾，一次買兩三袋不到兩小時就吃精光，然後感覺其實味道也不是特別好吃，所以決定自己做，便宜衛生，而且超級好吃～用料牛肉一塊大料適量花椒適量醬油適量糖適量鹽適量孜然適量辣椒麪適量以上調料根據自己口味適當放...
家庭自制豆腐乾/香乾
用料豆腐不限本次5斤左右鹽若干花椒麪/五香粉若干醬油200ml家庭自制豆腐乾/香乾的做法買一大塊豆腐，本次有5斤左右切成2到3cm厚，切了6塊。厚度要一樣。厚度可以根據個人喜好來切上來氣蒸13分鐘正好後開始壓豆腐，大案板放...
自制好多魚，家庭版好多魚
家裏的小朋友大朋友都喜歡吃好多魚，在家裏也可以自己製作，材料簡單，做法也簡單！用料麪粉200克鹽3克油適量水適量奧爾良粉（自選）適量自制好多魚，家庭版好多魚的做法200克麪粉放在小盆裏，倒入大約20ml（沒測量，估計的）的植物油，大約3...
自制家庭版糖醋帶魚
用料帶魚1條鹽1勺蔥2片姜1片料酒1勺玉米澱粉3勺簡易糖醋汁配方白糖2勺番茄醬2勺生抽1勺醋2勺清水4勺雞精1勺五香粉1勺Ps:以上配料的用量勺子我用的是家庭用的小號鐵勺哦白芝麻少許自制家庭版糖醋帶魚的做法逮魚切斷，改...
家庭自制健康熱乾麪
在廣州我住的地方吃不到熱乾麪，於是就自己做啦！芝麻醬都是自己打的，不加增稠劑色素，營養衛生！用料鹼水面（最好是熱乾麪專用那種）白芝麻400克花生100克辣蘿蔔乾少許酸豆角少許蔥，鹽，糖，雞精，生抽，胡椒粉少許家庭自制健康熱乾麪的做...