【嬰幼兒輔食】旺仔小饅頭製作漫談：主要食材是土豆澱粉，加上適當配比，你就可以隨心所欲做出你喜歡的旺仔小饅頭。
旺仔小饅頭儘管做法很多，那些食譜讓你看得眼花繚亂，不知所從，其實原理很簡單，能夠讓寶寶一磕即碎的食材只有土豆澱粉製作的最適宜，通常叫馬鈴薯澱粉，巿場有賣的，網上購買選擇餘地更大些，挑那些產地沒有污染的評價又較高的產品...
味噌拌飯（無油）適合上班族帶便當
便當帶去簡直不能更合適！！！誰說味噌只能做湯啦～想吃拌飯，沒有拌飯醬，可我有1kg味噌啊！蔬菜種類根據自己情況調整。很適合帶便當！如果帶便當就省去了做鍋巴那一步，直接盛好米飯鋪蔬菜就好了。米飯做法參見：用料米飯杏鮑菇金針菇...
炒西葫（酸甜適中，利口，配粥絕加）
用料西葫蘆2個鹽1.5勺蒜3瓣蠔油1大勺醋1勺糖1勺蔥5片炒西葫（酸甜適中，利口，配粥絕加）的做法鍋熱放油，加入蔥花，蒜瓣。待蔥花，蒜瓣出味變黃加入切好的西葫，翻炒。（注意可以把炸好的蔥花蒜瓣盛出，留油炒西葫）加入蠔油翻炒，再加醋翻...
當除夕遇上立春，沒有什麼比一盤色彩斑斕的餃子更合適
“常言道：“餃子就酒，越吃越有”。今天是大年三十，你吃餃子了嗎？按照我國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時爲子時。“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味着更歲交子，所以過春節吃餃子被認爲是大吉大利。另外餃子...
超懶人粉蒸肉——適合上班族做便當
Hello廚友們，最近芃廚失業在家了，所以每天的除了投簡歷外，最大的事情就是給老公燒飯了最近菜譜更新的也比較頻繁。自從疫情經常在家吃飯後，現在外出吃飯總是覺得不是很滿意，覺得還不如自己燒的好吃....不知道是怎麼回事兒....
椰奶小方（配比Q感適口）
因爲不太喜歡吉利丁的凝固溫度，所以必須用澱粉做才能在常溫也保持q彈成型。用料牛奶130ml水120ml喬泰椰子粉30克綠豆澱粉35克白砂糖45克椰奶小方（配比Q感適口）的做法所有材料混勻中小火加熱不停攪拌到變粘稠，有泡泡冒出。...
廣東街頭炒米粉（含調料粉配比）(適合新手)
這道菜我以前在廣東的時候非常喜歡，有個街角的店做的非常好吃，但是對於家庭廚房，由於火力的原因往往很難複製，很多人一炒米粉就坨成一團，粘鍋，下面糊一層。這裏首先是米粉的選擇，廣東米粉選擇東莞米粉或者新竹米粉，這種廣東福...
雙色小花寶寶溶豆（附加材料配比表）
每一道菜譜背後都有一個有趣的故事……開學伊始，同事對我說，寶寶一歲多了，你能做溶豆嗎？我心說那還不容易，回家就用平時常喝的奶粉，愣頭愣腦地做了起來。這奶糊滑溜溜的我根本控制不住，在烘焙紙上畫出了一條線。這是我第一次...
紫薯面搭配牛肉，當減肥餐很合適哦
用料牛肉100克綠豆芽100克紫薯面1捆醬油1勺料酒2勺蔥1根食用油5克紫薯面搭配牛肉，當減肥餐很合適哦的做法說是菜譜，但是前面的炒牛肉過程沒有拍，第一次寫菜譜做完發現好多步驟沒拍上面寫的一捆就是這樣的一捆拿出來，鍋裏...
不加一滴油的手指餅乾，給孩子當零食正合適！！
不加加1滴油，用雞蛋麪粉就能做餅乾，香酥可口，零添加，給孩子當零食特好，孩子見了超愛吃。剛烤好的手指餅乾有着濃郁飽滿的雞蛋香氣，並帶着淡淡的牛奶甜味，沾着牛奶吃更好吃喔!感因爲這款餅乾完全無油，口感又很柔軟，稍微抿一抿就...
❗️低脂快手便當盒😋適合春遊、上班帶的
對於上班族最怕的就是經常吃外賣，重口味不僅影響身體健康還對保持身材的很多MM來說是個煩惱的事情。試試這款低碳高蛋白快手便當吧。還適合春遊野餐呢……用料菜花100g香菇2朵冷凍雜蔬20g菠菜60g櫻桃蘿蔔2個雞蛋1個基...
超簡易肉末蒸蛋，適合上班族的便當菜
配料均是家中常備食材，不需要費多少時間，在煮飯的時候一起蒸，對上班族開始最適合不過的便當菜了(☆_☆)用料肉末300g雞蛋一個臘腸一小段姜小塊生抽、蠔油、糖、料酒超簡易肉末蒸蛋，適合上班族的便當菜的做法在碗裏放入肉...
適合新手的月餅皮餡配比及tips
最近兩年中秋都做了廣式月餅一開始也是小白在摸索我自己找到了一種非常適合新手的皮餡比例，和一些小tips，給大家參考一哈～我的月餅是做的50克的，我覺得50克比較小，比較Q，也更適合品嚐，也不會浪費，也因爲月餅糖油都比較高，太大...
芒果奶昔，一滴糖不加的配比
一個再排斥純奶味道的人都無法抗拒的美味🙈用料大青芒一個純牛奶200克無糖酸奶500克芒果奶昔，一滴糖不加的配比的做法切塊！推薦天潤酸奶，下廚房市集有賣哦！太適合打奶昔了！新疆兵團出品，生牛乳>85%我是覺得喜甜口的話，純奶與...
紅燒排骨，同樣的配比適用於紅燒牛肉
在四川做紅燒排骨通常放大量的豆瓣醬，而在北方的紅燒排骨不放豆瓣醬，常年生活在北京已經適應了不怎麼吃辣的口味，所以綜合了南北的特色，用了少量的豆瓣醬調味，加上北方人做紅燒愛用冰糖和生抽，總結了4：1：1：1的比例（生抽：老抽：豆瓣...
適合上班族👩💼的午餐便當
哲學的三大終極難題是：我是誰？我從哪裏來？要到那裏去？吃貨的三大終極難題是：早上吃什麼？中午吃什麼？晚上吃什麼？公司附近外賣點遍了，要不很貴很貴，要麼很難吃，那就自己動手呀，正所謂自己動手豐衣足食每天晚上幾十分鐘就能擁有可口...
適合上班族的簡單快手牛排便當
最近一週都沒去超市採購，晚上睡前翻冰箱，翻到一塊冷凍牛排，就放冷藏室解凍，第二天早上起來煎一下就可以是一頓豐盛的午餐。用料牛排一片青椒2個香菇4朵適合上班族的簡單快手牛排便當的做法將青椒和香菇切絲備用牛排放黑胡...
【核桃油】無添加DHA適合六個月以上寶寶
家裏的核桃樹每年結了好多核桃，今年想着榨點核桃油出來，正好給九月吃，剝了三天的核桃仁，手都腫了！用料核桃5000克【核桃油】無添加DHA適合六個月以上寶寶的做法今年的新核桃青皮去掉後晾曬剝核桃仁剝了三天新核桃就是各種...
比薩 餅底加配菜（輔料）
配方做出來的比薩可以供4位成人一餐享用。用料餅底面粉250克20°C水130克酵母粉3克鹽5克糖粉7克橄欖油15克輔料瑞士多孔奶酪絲100克番茄1個（大）洋蔥少量熟肉、蝦肉、火腿等適量土豆、豌豆等適量比薩餅底加配菜（輔料）的做...
適合自己的抹茶奶油配比
用料奶油100ml抹茶粉3克糖10克適合自己的抹茶奶油配比的做法少量奶油和抹茶粉混合均勻再加入所有奶油，糖打發小貼士第一次用15g糖，感覺太甜，故將爲10g，下次試試...
加勒比海燉肉佐蒸米飯，層疊出美味/加勒比海燉羊肉配飯，蒸滋味輕鬆享
用料加勒比海墩肉800克去骨羊肩排(詳見變化)，切塊(約3-4公分)或800克去骨羊肉(墩煮用)，切塊(約3-4公分)50克新鮮柳橙汁(約1顆)20克新鮮萊姆汁(約半顆萊姆)60克烏斯特調味醬3粒蒜頭150克洋蔥，切塊180克西洋芹，切塊2-4根香...
適用於450克吐司麪包的椰蓉餡兒配比
做吐司麪包的時候看到還有剩下的一點椰蓉。一時興起，打算做椰蓉麪包。剛好還剩30克，借鑑其他菜譜的椰蓉用量，調整了一下整體配比。沒想到這個量剛剛好，我老公喜歡椰蓉麪包，這個麪包做出來，他很喜歡。所以記錄下來，以免以後用...
三能加高金盤的蛋糕配比
這款模具不足12寸，按照11寸半的配方即可。這是一款低糖版戚風蛋糕。但本人覺得甜度適中，不喜蛋糕店太甜的口味。用料a材料蛋黃10個糖30克牛奶100克玉米油90克低筋粉170克b材料蛋白10個糖90克檸檬汁數滴三能加高金盤的蛋...
適合9個月以上寶寶添加的香蕉鬆餅
用料香蕉一根雞蛋一個配方奶粉（或溫水）適量麪粉適量適合9個月以上寶寶添加的香蕉鬆餅的做法準備食材，香蕉雞蛋，麪粉，配方奶粉（或者溫水）。將香蕉打成泥。取一個大碗，將麪粉，香蕉泥，雞蛋，少量黑芝麻倒入碗中。根據麪糊的稀稠度，加...
史努比便當
徒手捏的史努比，像嗎？用料雞蛋個史努比便當的做法動手捏吧...