焦糖咖啡戚風
次方爲6寸，奶油焦糖醬和海鹽奶油焦糖醬擇其一焦糖醬可以留一點，蛋糕出爐後在頂部放一點用料焦糖醬糖40g冷水10g淡奶油40g海鹽（可選）3g咖啡戚風咖啡液:黑咖啡3克/5克咖啡液:熱牛奶5克/9克雞蛋3個/5個低筋麪粉50克/70克玉米...
焦糖咖啡
論壇看到的韓國愛豆直播最近很流行做的，自己看網上的方子存檔（存在微博老找不到了），這是一杯的量。用料速溶黑咖啡粉2袋白砂糖適量熱水適量牛奶1袋焦糖咖啡的做法兩包速溶黑咖啡粉，白砂糖，熱水按1:1:1比例混合，拿個小勺量個...
焦糖咖啡奧利奧戚風蛋糕
濃濃焦糖咖啡味，看得見的細膩鬆軟～用愛樂甜零卡糖製作，控制甜度，吃喜歡吃的甜品，太🉑️了！🍀6寸加高模具🍀提前預約烤箱135度～用料雞蛋3個（每個重約55克）白開水25克速溶咖啡粉10～15克玉米油23克焦糖醬10克低筋麪粉45克玉米澱粉8克...
焦糖咖啡戚風蛋糕
用料戚風蛋糕蛋白5個細砂糖a90克玉米油60克Nescafe咖啡40毫升咖啡粉1tablespoon蛋黃5個細砂糖b35克低粉100克咖啡卡士達醬牛奶312克蛋黃5個細砂糖50克低粉23克吉利丁粉1.25茶匙黃油20克焦糖核桃細砂糖40克水8剋核桃仁...
焦糖咖啡醬
用料糖1杯水1/4杯濃奶油1/4杯咖啡1/4杯黃油4大勺濃縮咖啡3大勺鹽1/4茶匙焦糖咖啡醬的做法糖、水倒入奶鍋中火加熱，不要攪拌，一直煮到變成深琥珀色，大約需要5分鐘。倒入濃奶油、咖啡、黃油、濃縮咖啡、鹽，開始邊煮邊攪打順...
焦糖咖啡奶蓋
【】用料濃縮咖啡3~4袋白砂糖3~4勺熱水4勺牛奶隨意黑珍珠隨意冰塊隨意水隨意焦糖咖啡奶蓋的做法濃縮咖啡加入白砂糖加入熱水打發蓬髮狀態煮黑珍珠黑珍珠墊底冰塊+牛奶咖啡奶蓋+巧克力脆片+lotus餅乾+奧利奧餅乾...
隨手戚風|自制六寸中空煙囪模，焦糖咖啡戚風蛋糕（詳細視頻步驟）
沒有中空模具，但又想烤中空的蛋糕怎麼辦？那就自己動手做一個錫紙菸囪吧。食譜參考了下廚房“良潤烘焙”的海鹽焦糖戚風蛋糕。根據自己喜歡的口感，把粉量和糖量做了調整。沒有海鹽，用的少量食鹽替代。雞蛋重量約65克/個。...
咖啡焦糖醬
煮一鍋焦糖醬，然後用這鍋醬做底，混合咖啡、可可粉、紅茶…一切你想得到的都可以。能代替煉乳。用料白糖170克3/4cup淡奶油whippingcream238g1cup玉米糖漿lightcornsyrup1tbsp水少許速溶咖啡粉Espressopowder1tbsp奶油奶...
【超Q潤戚風】咖啡戚風
方子來自於《超Q潤戚風》，這本書中的戚風蛋糕的口感，基本就是鬆軟彈嫩和入口即化，喜歡這種口感的童鞋，這本書中的配方應該會很適合你們喲~~~戚風的口感不同於海綿，很多人做了海綿都覺得組織粗糙和緊實，其實在兩者都製作到位...
咖啡戚風
記錄一下17cm中空模用料蛋白110g低筋麪粉60g玉米油40g細砂糖70g溫水40g蛋黃50g澱粉6g速溶黑咖啡粉（蛋黃糊中使用）2g速溶黑咖啡粉3g水（融化黑咖啡粉的）3g咖啡戚風的做法打法蛋白到中性發泡，分四次加入砂糖，最後一次砂糖和澱...
焦糖戚風
做焦糖咖啡奶油蛋糕的時候，突然想到了。不能做一個真真正正的有焦糖味的戚風嗎？然後大概在腦海裏構思了一下，做了兩遍就出來啦第一次做的時候是在正常的蛋黃糊即（有油有牛奶）下加焦糖醬，最後出來發現怪怪的第二次就沒有加油...
白咖啡戚風
用料粟米油60g幼糖30g幼糖70g蛋黃6粒低筋麪粉103g三合一白咖啡一包加熱水84g蛋白6粒塔塔粉1/4小匙白咖啡戚風的做法材料A:冷蛋黃6粒細砂糖30g阿發白咖啡一包(混合熱水)84g植物油60g低筋麵粉102g材料B:冷蛋白6粒細砂糖...
海鹽焦糖咖啡戚風
6寸戚風用料黑咖啡粉3克海鹽3克熱水5克玉米油20克奶油焦糖醬40克雞蛋3個（60克一個）低筋麪粉35克白砂糖25克（打蛋白）海鹽焦糖咖啡戚風的做法稱取鹽，黑咖啡粉加熱水攪拌加玉米油攪拌稱取焦糖醬加入焦糖醬攪拌分離蛋黃蛋清，蛋...
焦糖冰咖啡
夏季適合來個冰咖！用料咖啡液適量焦糖糖漿適量冰塊適量焦糖冰咖啡的做法取杯倒入適量焦糖糖槳，加入冰塊咖啡液適量倒入1的杯中，攪拌即可。插上吸管開喝，個人覺得冰咖啡適合用吸管。如不夠冰，可再加冰塊或冰箱冷藏。小貼士...
焦糖咖啡卷
咖啡味蛋糕卷，配上焦糖吉士醬，喜歡咖啡☕️美麗下午茶！用料【蛋糕胚】28x28烤盤A：牛奶50克玉米油40克低粉25克玉米澱粉15克蛋黃4個（約140克）速溶黑咖啡粉6克B：蛋白4個（約140克）鹽0.8克檸檬汁8克細砂糖45克【焦糖吉士醬】A：牛奶290...
自制|風靡韓國的焦糖咖啡
☕喜歡咖啡就像是喜歡一種生活狀態，沒有什麼特別的原因，無論晴天雨天，聽着自己喜愛的音樂，品嚐自己喜愛的咖啡，次次都是不同的感覺，不同的味道，不同的心情，令人迷戀。用料濃縮咖啡適量牛奶適量冰塊適量塊焦糖塊適量克自制|風...
鹹焦糖戚風
焦糖更突出蛋糕的香，加鹽，使蛋糕不甜膩。用做蛋糕胚，配上奶油，比普通的戚風奶油更有回味。用料先做鹹焦糖液細砂糖40g水15g熱水50g鹽2-2.5g開始做蛋糕雞蛋4個鹹焦糖液65g色拉油35g糖30g白醋（檸檬汁）幾滴鹹焦糖戚風的做法熬...
咖啡焦糖乳酪戚風
用料蛋黃4個（大的每個大約56g~60g重）蛋清8個色拉油（或其它無味油）30ml低筋麪粉80g細砂糖30g濃縮咖啡75ml奶油奶酪80g焦糖液25ml鹽少許檸檬汁少許咖啡焦糖乳酪戚風的做法【準備階段】◆榨取濃縮咖啡75ml。◆蛋黃蛋白分離，盛...
焦糖奶泡咖啡
也就是#400次咖啡#我視頻里加糖比較少，因爲我不習慣喝太甜的，如果要有焦糖的感覺，就咖啡粉和糖的比例1:1，甚至糖多一點沒關係，1:1的比例就是咖啡味還在，也能感覺到甜，不會像奶茶那麼甜，各自不會搶了各自的味道。需要多甜，大家...
咖啡戚風
7寸中空/生活需要一點甜也需要一點苦/願這苦中能像咖啡一樣還有醇香回味用料蛋黃65g咖啡粉10g+奶65克（按自己口味）玉米油35克低筋麪粉75克蛋清145g糖。55g咖啡戚風的做法我用焦糖咖啡粉粒+牛奶混合戚風常規做法7寸/38l...
低糖原味戚風（附咖啡，伯爵紅茶戚風）
這個是8寸方，6寸的減半用料低筋粉85克雞蛋4個（65克左右）（需冷藏）牛奶50克玉米油50克細砂糖60克（原味60，紅茶或咖啡80）咖啡粉5克伯爵紅茶1包（2克）低糖原味戚風（附咖啡，伯爵紅茶戚風）的做法準備乾淨且無水的容器，加入玉米油和牛奶，攪拌...
6寸咖啡戚風+咖啡奶油➕咖啡奶凍
1，關於沒有蚊香片模具的集美，可以看菜譜最後一步！2，關於不會抹面，我的經驗是，抹面奶油一定不能打硬，軟一些，多抹幾圈，也不會渣！抹面奶油狀態，如何打發抹面奶油，改天專門建個菜譜再說！3，關於戚風裏黑咖啡粉的用量，咖啡控可以多加，下面...
焦糖醬戚風
奶油熱量太高了，少放一些吧，120g奶油我抹了5個戚風用料細砂糖100克奶油120克海鹽3克焦糖醬戚風的做法我用的bruno平底鍋鋪開100g白砂糖加熱，同時另外一隻鍋加熱120g奶油至100度，幾分鐘就好，我用的小美，沒有撲鍋等待焦糖起泡...
咖啡戚風蛋糕+焦糖香堤鮮奶油醬
今天嘗試了這款咖啡戚風蛋糕來自Masa的幸福點心比之前做的一款戚風蛋糕口感更柔軟綿密加上咖啡的香味和鮮奶醬可以一口氣吃好多塊不會覺得膩用料即溶咖啡粉2tbsp蛋黃5個細砂糖40g(已減掉10g）色拉油80ml水80ml低筋麪粉1...
咖啡焦糖奶油蛋糕（附戚風蛋糕、焦糖奶油全部做法）100%成功戚風蛋糕
參照別人方子加自己平常做蛋糕的方法改的，完全是爲了記錄一下，味道蠻好吃的，好評度100%。一個8寸的蛋糕完全是在大家酒足飯飽之後瘋搶完的。我蛋糕抹面醜的一比。。。這好像是我做的第7個奶油蛋糕。。。抹面真的太難了。...