蛤仔飯
用料米2合水180ml減去調料汁的份薄口醬油味琳清酒各2大勺蛤仔瀝乾水分適量生薑細絲20克和風顆粒湯料1大勺菌菇類適量蔥花適量芝麻適量蛤仔飯的做法建議使用日本米和軟水（礦物質含量少的水）蛤仔和風湯料小貼士生薑絲一半...
（蛤仔）豬肚螺冬瓜湯
沒豬肚螺可以用花蛤、白蛤、文蛤等都可以用料豬肚螺15只冬瓜200克瘦肉100克姜2片蔥1根（蛤仔）豬肚螺冬瓜湯的做法豬肚螺放鹽水下泡1小時（待吐乾淨沙），冬瓜、瘦肉切片瘦肉裝碗裏，加生粉、豉油、油攪拌醃一下豬肚螺煲開口，瀝水...
蠔烙——蛤仔煎
我從來沒吃過蠔烙，所以也不知道自己做的是不是正確的味道。生蠔來自葡萄牙北部城市阿維羅河，雖然不是最好的吃蠔的季節，可也是鮮甜的很。加上蕃薯粉漿的包裹，生蠔顯得鮮嫩無比，整個蠔烙味道也是層次感相當豐富。用料＃生蠔1k...
蛤仔煎
蛤仔煎--只要用心，人人都是食神！用料雞蛋2個生蠔若干麪粉適量澱粉適量鹽適量雞精適量白胡椒粉適量蛤仔煎的做法生蠔洗淨去皮挑肉調製麪粉水雞蛋兩隻打散生菜切段鐵板預熱140度鐵板煎裝盤...
KETO低碳生酮-蠔烙/蛤仔煎
shellfish還是營養密度很高的～用料小生蠔/牡蠣150g我們這裏叫海蠣子鴨蛋2個車前子殼粉1+1/2tbsp椰子麪粉1+1/2tbsp白胡椒粉隨緣姜粉隨緣青菜or小蔥一小把隨緣喜歡什麼用什麼豬油豬油煎好吃啊香菜隨緣topping辣椒醬隨緣...
蛤蜊煎（僞蚵仔煎）
突然想吃蚵仔煎，但是非沿海城市比較難買到生蠔，花蛤比較容易買，還很便宜，就想到這道蛤蜊煎，僞蚵仔煎，味道還行，是我想要的口感。用料花蛤肉適量斤紅薯粉適量雞蛋4個胡椒粉3克五香粉1勺蔥姜適量蛤蜊煎（僞蚵仔煎）的做法花蛤肉適...
蛤蔞飯
蛤蔞是一種野生植物，家鄉人智慧用來做飯，香味濃烈，最愛的家鄉美食。剛好去湖光巖發現好多野生蛤蔞，忍不住摘回來解解饞💕用料蛤蔞葉臘腸米飯醬油鹽蛤蔞飯的做法摘取蛤螻葉，葉子洗乾淨，切碎備用。臘腸切碎備用。蛤螻葉下鍋炒...
臺式絲瓜蛤仔面線湯
這是一道古早口味料理、小時候奶奶總會做這道簡單好吃快述料理、一碗香噴噴的面線、大約煮20分鐘後、煮滾熄火後湯撈起來、面線另外煮熟後撈起、與絲瓜湯一起調合盛碗後食用用料絲瓜ㄧ顆根鹽適量克姜少許片色拉油克蔥...
黃油風味煮蛤仔白蘿蔔
試做用料白蘿蔔（洗淨，削皮，切成2，3cm厚扇狀）600g左右蛤仔（要吐砂子）450gA白料酒3勺A黃油1勺A味淋（日本）3勺A醬油2勺青海苔粉（沒有也可以）適量黃油風味煮蛤仔白蘿蔔的做法準備平底鍋，盤子。將蛤仔和A用料倒入鍋裏，點中火。沸騰後火...
文蛤西紅柿煲仔飯
西紅柿具有獨特的抗氧能力抗衰老，而文蛤有磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，芹菜也有不一般的營養價值。這道養生飯值得借鑑。用料文蛤西紅柿米芹菜（帶葉子的）鹽味精胡椒粉橄欖油文蛤西紅柿煲仔飯的做法將文蛤...
蛤仔煎/蠔烙
現在買生蠔肉非常方便，略微處理就可以做道好菜~用料生蠔肉1斤雞蛋3個小蔥1-2根料酒2-3勺鹽小半勺魚露/蒸魚豉油1勺胡椒粉小半勺醬油1勺玉米澱粉（可無）1勺克蛤仔煎/蠔烙的做法生蠔肉在流動水中輕輕洗淨，注意不要洗破。鍋內...
蛤螻飯
我們湛江人在端午節時候都很喜歡吃蛤螻糉子，我也是一直念念不忘。據說吃蛤螻還對胃好呢。老家旁邊的楊樹下就種了很多。別稱：假蔞、假蒟、臭蔞、山蔞、大柄蔞功效:溫中散寒，祛風利溼，消腫止痛。用於胃腸寒痛，風寒咳嗽，水腫，...
閩南牡蠣煎(蛤仔煎)
閩南人在北方還原地道家鄉味用料牡蠣230克地瓜粉50克雞蛋2個鹽1克蔬之鮮雞精1克青蒜苗100克閩南牡蠣煎(蛤仔煎)的做法青蒜苗洗淨切成碎末；牡蠣洗淨稍微瀝乾水分備用；牡蠣，青蒜苗加入地瓜粉、鹽和雞精後攪拌均勻；(圖中帶粗...
蛤仔鮮香面
用料文蛤麪條〈乾溼都行〉青菜植物油蔥薑蒜鹽胡椒粉雞精生抽蛤仔鮮香面的做法文蛤洗淨，蔥姜切絲，蒜切末鍋內放植物油，油七成熱時放蔥薑絲，蒜末爆香，放入文蛤煸炒，加生抽，胡椒粉，雞精，鹽，水，開鍋後放麪條煮熟放入青菜開鍋即可...
蛤蜊燜飯
不用吐殼，歐耶用料青蛤500g大米1合昆布出汁1.5L鹽適量白酒1大勺小蔥3根蛤蜊燜飯的做法青蛤，買的時候問清要不要吐沙，養的好的就不用，否則要吐4小時。提前泡好昆布出汁1L，煮沸後下青蛤，開始湯是青白色的然後大火熬成濃郁的白...
蛤仔蛋花粥
蛤仔清新鮮美的口感配合慢燉的大米粥，再攪入蛋花配點綠蔬，營養口味顏值都妥妥噠！而且我這個方法還特別簡單快手，今早我十多分鐘就搞定啦！你也試試吧！秋冬季的早晨，用一碗暖粥啓動吧！用料大米適量雞蛋按食用人數1人1個蛤仔肉（或...
微波爐菜 豬肉蛤仔
試做用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量蛤仔（吐過沙子）100g豬肉（切成1cm厚片）200g西紅柿（洗淨，切一半）6個大蒜（去皮，切成薄片）1瓣鹽，白砂糖少量橄欖油2勺黑胡椒粉少量微波爐菜豬肉蛤仔的做法準備乾淨塑料袋子。...
石蛤焗飯
上班族回家來個熱氣蒸騰的姜蔥石蛤飯，爽用料石蛤6個、姜、䓤、紅棗、枸杞少許石蛤焗飯的做法準備材料小貼士石蛤洗淨後先用適量鹽、糖、生粉、花生油、白酒、姜攪伴，待煮飯至幹水後放入，再加醬油、枸杞，完全熟透再放蔥花...
蠔仔煲仔飯
用料生蠔適量裏脊肉適量雞蛋一個絲苗米適量蔥適量姜適量醬油適量蠔油適量鹽適量油適量蠔仔煲仔飯的做法生蠔洗淨備用。裏脊肉、蔥花切粒。裏脊肉用蠔油、醬油、鹽和油醃製20分鐘。砂鍋鍋底刷油，放進洗淨的絲苗米，絲苗米...
淡奶油風味蛤仔菠菜
陪白葡萄酒，麪包的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量蛤仔（要吐砂子）500g菠菜（洗淨，去掉老根，切成4，5cm長）200g大蒜（去皮，切成薄片）2瓣以上淡奶油100ml雞精2/3勺黃油2勺幹歐芹，黑胡椒粉（沒有也可以）適量淡奶油風...
煲仔飯～臘味煲仔飯電飯鍋版
煲仔飯一提起廣東美食，就會想到一鍋貌不驚人的煲仔飯。在這特殊的春節，來鍋熱氣騰騰的煲仔飯，揭蓋的瞬間香氣四溢，臘味的脂香和肉香咻地鑽進鼻中，讓人忍不住口水，來慰籍孩子們不能外出遊玩的陰霾心情。煲仔飯源起廣東，歷史悠...
煲仔飯飯
搬運微博：王光光光光光光做爲自用儲存支援原創！！光光yyds用料大米杯煲仔飯飯的做法王光光光光光光說的！大概是浸泡20分鐘鍋裏抹油加米和水大火煮開轉中火煮到看不水錶面都是泡泡以後蓋蓋子轉小火煮3分鐘放臘味再繼續煮5分...
蛤蜊飯
蒸蛤蜊汁煮的鮮美米飯。菜譜來自YouTube「nigiriccoにぎりっ娘」的上傳，因爲配料不夠有所調整。用料約兩人份蒸蛤蜊的部分蛤蜊帶殼200g無鹽黃油約25g無鹽料酒約100mL煮飯的部分米1合(約150g)醬油半湯匙(7ml)無鹽料酒1...
煲仔飯（用炒鍋做的煲仔飯，十分鐘搞定煲仔飯）
來到深圳後一直很喜歡吃椰子雞店裏的煲仔飯，這次疫情逼急了在家不能出門的我，嘗試用炒鍋做了一次煲仔飯，沒想到跟外面的沒什麼差別，而且十分鐘就能搞定喔！就把菜譜分享給同樣愛吃煲仔飯的你們啦❤️用料大米1杯雞蛋2個臘腸1...
蛤仔煎(玉米粉版)
用料雞蛋蛤蜊生菜玉米澱粉麪粉番茄醬醬油甜辣醬蔥花蛤仔煎(玉米粉版)的做法水:麪粉:玉米澱粉以12:2:1的體積比混成粉漿，取幾勺粉漿抓裹蛤蜊肉。雞蛋打散，生菜切絲。熱鍋熱油炒蛤蜊，快熟時加入蔥花和生菜絲翻炒幾下，倒入大...