蠔仔煲仔飯 食譜坊 煲仔飯 1.64W 大中小設定文字大小 用料 生蠔 適量 裏脊肉 適量 雞蛋 一個 絲苗米 適量 蔥 適量 姜 適量 醬油 適量 蠔油 適量 鹽 適量 油 適量 蠔仔煲仔飯的做法 生蠔洗淨備用。裏脊肉、蔥花切粒。裏脊肉用蠔油、醬油、鹽和油醃製20分鐘。 砂鍋鍋底刷油,放進洗淨的絲苗米,絲苗米和水的比例約1:1.5,大火燒開七成熟時把瘦肉、蠔仔和姜放進去。瘦肉和蠔仔快熟時,打一個蛋,換小火,兩三分鐘後關火。 蓋上蓋子,靜置10分鐘後撒上蔥花,開吃。 小貼士生蠔要用油、生粉或其他麪粉,反覆浸泡反覆過水洗淨。 TAG標籤:蠔仔煲仔飯 煲仔飯 好吃 #