月餅50g
因爲家人愛吃，所以記錄下步驟方便以後做。此方25個50克的，皮20g餡30g，皮餡的分量多一點點無所謂的。用料餅皮：蜂蜜/轉化糖漿140g油55g莧水4g中粉200g餡料：紅豆沙800g抹面：蛋黃1個月餅50g的做法不曉得外面賣的紅豆沙用啥做的...
蛋黃蓮蓉月餅（50g)
用料麪粉色拉油蓮蓉鹹蛋黃糖漿鹼水蛋黃蓮蓉月餅（50g)的做法200度上下火，20分鐘。5分鐘定型後刷蛋黃液，再繼續烤15分鐘。如果不做蛋黃的，可以27克的餡烤五分鐘刷蛋黃五仁、蛋黃蓮蓉包裝...
椰蓉蔓越莓月餅50g
自己喜歡烘焙，各種喜歡😍，哈哈哈，原方是金粒籽老師的，我做了修改，成品50g，共30個！方子記錄下來，方便下次再做。用料月餅皮轉化糖漿225克梘水5.5克中筋麪粉320克玉米油75克奶粉30克椰蓉蔓越莓餡椰蓉290克蔓越莓幹85克奶粉110克...
月餅筆記之廣式月餅 50g/個
把自己做月餅的過程做個整理，明年好用用料中筋麪粉9g/個轉化糖漿6.4g/個花生油2.3g/個梘水0.18g/個蛋黃水一個蛋黃四分之一蛋白加15g水月餅筆記之廣式月餅50g/個的做法準備月餅皮:梘水+轉化糖漿+花生油攪拌均勻放入中...
豆沙月餅（50g)
50g.16個，約兩小時來者是客!食譜乃個人整理，純屬備忘錄!!!客人慎用!!!🙂用料糖漿114g梘水3g食用油39g月餅粉180g豆沙餡30g*16個模具豆沙月餅（50g)的做法備好材料容器放入備好的糖漿，梘水，油，拌勻。加入月餅粉，拌勻。抓成團...
50g廣式蛋黃月餅
因爲愛吃美食，所以就慢慢自己摸索着做一些美食！以下月餅是40個的量！！用料月餅皮中筋麪粉400克轉化糖漿280克梘水8克玉米油120克餡料1000克（25克一個）鹹鴨蛋20個（一個分兩半，分好大概5克左右一個）雞蛋黃（表面刷液用）50g廣式蛋黃月...
廣式月餅-50g（11個月餅的量）
用料中筋麪粉100克轉化糖漿70克花生油30克梘水2克蛋黃液1個蛋黃+1/4蛋清+15g水廣式月餅-50g（11個月餅的量）的做法先把轉化糖漿70克，花生油30克，梘水2克用鏟子攪拌均勻。中粉100克倒入步驟1攪拌好的液體裏，繼續上下拌勻。大...
彩色蛋黃月餅50g
此配方做50g月餅20個用料中筋麪粉252克轉化糖漿168克梘水6.4克花生油73.6克鹹蛋黃10個（一個月餅半顆）蓮蓉300克左右蛋黃液少量個彩色蛋黃月餅50g的做法將轉換糖漿，梘水，花生油混合在一起，攪拌均勻。然後加入麪粉攪拌至糖漿...
象棋月餅/木糖醇月餅(50g模15~16個)
這是國慶攝影展前的最後一個菜譜了哈哈～配方可做50g圓形花片月餅模16個～不放蛋黃的做15個。我沒試過別的油，不知道會怎樣，個人認爲廣月的傳神之處莫過於香氣四溢的餅皮呀小時候親戚送的廣月除了蓮蓉、奶椰能吃光，別的永遠...
廣式月餅（50g厚皮版）
我特別特別特別愛吃月餅…………皮！可買來的月餅永遠都是薄皮大餡兒，齁兒甜齁兒甜的。那就自己動手做個厚皮月餅吧！皮和餡兒的比例1:1，因爲皮厚，所以回油的時間比薄皮的久一點兒，但對於我來說，回不回油都好吃。此方可做50克...
月餅製作（50g）
50g模具製作，配料可以做16個50g月餅，如果加蛋黃可以做20多個用料月餅糖漿（網購轉化糖）114克月餅粉（網購）180克梘水（網購）3克玉米油（超市）39克月餅餡料（網購喜歡口味）500克月餅製作（50g）的做法轉化糖+梘水+玉米油攪拌均勻後+月餅粉，戴...
蛋黃豆沙月餅（50g）
用料轉化糖漿152克梘水4克豆沙餡400克色拉油52克中筋麪粉240克鹹蛋黃20個（10g左右一個）蛋黃豆沙月餅（50g）的做法將轉換糖漿+梘水+色拉油，攪拌均勻加入麪粉柔成麪糰蛋黃解凍後，滾一圈白酒，烤箱烤五分鐘（200℃）豆沙和月餅皮分成2...
奶黃冰皮月餅（50g）
冰皮月餅做起來更像是一道飯後甜點，餅皮軟糯，奶黃餡微甜不膩，再配一杯清茶，就算不在中秋節，平常當做招待客人的糕點也是極好的。製作工具就是每個家庭都有的蒸鍋，也方便，不需要特意的準備烤箱。奶黃餡和冰皮的甜度都是可以根...
廣式月餅（50g）
廣式月餅我們用50g的模具去印的話會很大，不是很好看，所以我寫的50g只是用50g的模具，嘻嘻皮+餡料大概40g左右用料餅皮：中筋麪粉165g轉換糖漿116g梘水4g花生油50g吉士粉4g（也可不用）餡料：鹹蛋黃蛋黃分兩半約7g×20個蓮蓉（或紅豆...
50g廣式月餅處女秀
用料梘水0.25克轉化糖漿8.85克麪粉12.6克花生油3.3克餡料25克50g廣式月餅處女秀的做法步驟很簡單，隨便搜一下，比例是關鍵，附上用料數據主要是以防自己忘記🤓，也供大家參考😘...
快手廣式月餅（50g/粒)
用料液態酥油50g手粉100g月餅餡800g金黃糖漿150g梘水4g中筋麪粉210g快手廣式月餅（50g/粒)的做法酥油、糖漿、梘水混合拌勻面粉篩篩入中筋麪粉，拌合成麪糰，保鮮膜包住靜置一小時鬆弛麪糰鬆弛好的麪糰分割搓成直徑一元硬幣...
自制廣式月餅 50g 75g
50g=17g皮➕33g料75g=29g皮➕46g料（33g料➕13g蛋黃）用料低筋麪粉305克轉化糖漿200克花生油75克梘水5克自制廣式月餅50g75g的做法糖漿➕花生油➕梘水攪拌後加入低筋麪粉攪拌（拌勻後用手再攪拌）然後揉圓...放2小時低粉：458糖...
廣式月餅（50g，6個）
用料糖漿35g梘水1g色拉油12g吉士粉3g低筋麪粉50g廣式月餅（50g，6個）的做法將所有材料依次加入，混合均勻，醒30分鐘。面和餡按照3:7的比例，餡35g，包在一起，團成圓形。將包好的月餅球，放入磨具中，壓模。170度中層5分鐘，刷蛋液。170度...
月餅 50g/粒×6
每年中秋節，家裏的月餅都是我來做，現在就跟大家分享一下我做的月餅。用料轉化糖漿76g梘水2g橄欖油或其他味道小的素油26g月餅粉120g月餅餡料150-180蛋黃液取一個雞蛋的液量毛刷兩隻月餅模子1-3個月餅50g/粒×6的做法先...
廣式月餅—玫瑰豆沙蛋黃月餅50g/75g
哈嘍，大家好，我是小草，第一次錄菜譜，目的是自己使用起來更方便，方子是tinrry老師的，增加了一些小細節；因爲是新手小白，所以皮餡按照4:6此配方可做75g/10pcs（皮30g，餡45g）50g/15pcs（皮20g，餡30g）用料轉化糖漿110克梘水4克花生油30克...
豆沙月餅——50g
中秋節又快到啦！你們今年吃月餅了沒有～往年都是在外面買，今年在家自己試着做一下，簡單易學，一看就懂，烘焙小白也能做的方子喔～一起來試試吧～自己手工做的月餅比外面要好吃多了又衛生送禮也超有心意的喔～用料豆沙餡500克轉化糖...
蛋黃豆沙月餅50g
以前都不要吃月餅，這次居然愛上這豆沙蛋黃月餅，我心比較黑，一次做54個用料豆沙820克左右鹹蛋黃54個廣式麪皮花生油140克梘水12克轉化糖漿400克中筋麪粉600克蛋黃豆沙月餅50g的做法豆沙自己炒的蛋黃是用花生油泡一個晚上...
廣式月餅棗泥餡（50g）
用料轉化糖漿130克梘水5克玉米油45克中筋麪粉180克棗泥餡550克蛋黃液1個廣式月餅棗泥餡（50g）的做法先製作月餅皮，將糖漿和梘水混合攪拌均勻在倒入玉米油繼續攪拌乳化加入中筋麪粉翻拌均勻至無干粉放入保鮮袋靜置2小時自...
50g紅豆蛋黃月餅
用料中筋麪粉450克梘水9克花生油105克轉化糖漿300克鹹蛋黃23個左右雞蛋1個餡料1000克左右50g紅豆蛋黃月餅的做法第一步先把視水，轉化糖漿，花生油混合在一起攪拌均勻。第2步，加麪粉篩入。攪拌均勻。然後蓋上保鮮膜，醒兩個...
栗子月餅&蛋黃蓮蓉月餅（50g版）
喜歡吃月餅，可市售月餅越來越不好吃。自己做^_^用料蓮蓉餡幹蓮子570g糖240g玉米油160g栗子餡栗子500g黃油55g牛奶110g糖100g蛋黃生鹽蛋黃10個植物油適量月餅皮中粉165g梘水4g玉米油（花生油更好）50g轉化糖漿116g蛋黃液蛋...