無敵臘腸煲仔飯

一月份天氣冷的時候專門買了一個小石鍋來做拌飯😋這次用自家廣味香腸來做個香噴噴的煲仔飯😎

用料  

無敵臘腸煲仔飯的做法  

1. 米提前一小時用水泡好，醬汁爲涼開水、生抽、老抽、糖、鹽、香油提前調製好備用。

2. 鍋底提前用調和油刷好，以免白米飯粘鍋。
   將米倒入鍋中，加水，米和水比例約爲：1：1.5。
   接着放入一勺調和油，拌勻。
   大火燒開後，立馬轉小火燜。
   期間觀察水位，水差不多收乾的時候即可放入食材。
   
   
   

3. 將切好的臘腸、香菇、薑絲均勻的平鋪在米飯上面，接着打入一個雞蛋。蓋上鍋蓋小火燜五分鐘後關火，關火後不要開蓋繼續用餘溫繼續燜15分鐘左右。等待的過程當中用水將菠菜煮熟，放少許鹽，兩三分鐘後撈出備用。
   

4. 十五分鐘到後將菠菜整齊擺入鍋中，倒入事先調好的醬汁，嚯嚯嚯拌勻就👌🏻