香菇肥牛煲仔飯（塔吉鍋版）

很快很便捷，適合2至3人食用

用料  

香菇肥牛煲仔飯（塔吉鍋版）的做法  

1. 適量米淘洗乾淨，用水浸泡，米和水的比例爲1:1，比蒸米飯的水少些。

2. 牛肉切薄片，趁還沒解凍就開始切，會比較好切，加入澱粉，生抽抓勻。

3. 香菇洗淨切片，胡蘿蔔切丁，洋蔥切成細絲

4. 塔吉鍋刷一層油，倒入浸泡的米，記得水米比例是1:1喲…中火煮沸轉小火。

5. 鍋內放入適量油，和平時炒菜差不多，五成熱時劃入牛肉，變色後倒入洋蔥絲。翻炒片刻倒入香菇和胡蘿蔔，倒入適量醬油翻炒，香菇變軟後加入鹽。

6. 將炒好的東西倒在塔吉鍋的米飯上，小火燜3分鐘後關火再燜一會，家裏有青菜還可以在上面燜幾顆青菜。

小貼士

塔吉鍋沒有出氣孔，燜米飯那是相當快，水開了以後小火燜幾分鐘就好了，這個時間正好可以炒牛肉香菇~
浸泡米的時候可以加一把幹蝦仁，會很鮮。